|
|
Taze Fasülye Turşusu |
 |
lezzetler
Super MOD
Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 259
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc9029
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2006
2,177 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
Taze fasulye, tuz, sarımsak
HAZIRLANIŞI :
Fasulyelerin baş ve uç kısımları bıçakla kesilip, varsa kılçıkları ayıklanır. Kaynamakta olan suya atılıp 2-3 dakika haşlanır. Soğuk su içinde soğutulur. Turşu kabına konulurken sarımsak, limon ve soğan dilimleri ve isteğe göre çeşitli baharat ilave edilir,
Üzerine baskı konduktan sonra %6 tuzlu salamura ile doldurulur.
Diğer işlemler patlıcan turşusundaki gibi yapılır.
Fasulyenin haşlanarak sade turşusu yapıldığı gibi, diğer malzemelerle birlikte, haşlanmadan da turşu yapımında kullanılabilir.
|
TAZE FASULYE TURŞUSU |
 |
aylinakışık
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.04.2008
Mesajlar: 48
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc23219
Gönderme Tarihi: 15.Nis.2008
5,102 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
1 kg. kılçıksız taze fasulye
Yarım limon
10 diş sarımsak
1 baş küçük kuru soğan
Sirke
1 çorba kaşığı toz şeker
Yapılışı:
Fasulyelerin uç kısımlarını temizleyip yıkayın. Kaynar suda üç dakika haşlayıp, suyunu süzün ve soğuk suda yıkayıp suyunu tekrar süzün. Sarımsakları soyup ikiye ayırın. Fasülyeleri kavanoza dizerken aralarına sarımsak ve limon dilimleriyle halka halka doğradığınız soğanları yerleştirin. Üzerine toz şekeri serpip yarıya kadar sirke ile, diğer yarısını bir litre suya 3 çorba kaşığı dolusu tuz olacak şekilde doldurun. Sıcak bir ortamda fasulyeler sararıncaya kadar kapağını sıkıca kapatarak olmaya bırakın.
|
|
