|
|
Mürdüm Eriği Reçeli |
 |
bulamaç
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.07.2005
Mesajlar: 66
Şehir: Kütahya |
Kısa URL: https://ml.md/lc282
Gönderme Tarihi: 08.Eyl.2005
4,948 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. mürdüm eriği
1 kg. şeker
1 adet limon suyu
Şeker az miktar suda kaynatılır. Bu arada eriklerin çekirdekleri temizlenir, kaynayan suya atılır. İstenilen koyuluk kontrol edildikten sonra 1 adet limon sıkılıp ateşten alınır.
|
Mürdüm Eriği Reçeli |
 |
mahperi
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.02.2015
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc108150
Gönderme Tarihi: 06.Haz.2015
3,547 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo mürdüm eriği
1 kilo toz şeker
Yarım limon suyu
4-5 adet karanfil tanesi
1 çay kaşığı margarin
Erikler yıkanır ve çekirdekleri çıkarılarak fotoğraftaki gibi doğranır. Doğranan erikler reçel yapılacak tencereye bir kat erik bir kat şeker şeklinde koyulur. 3-4 saat sonra şekerler eriyip erikler iyice sulanınca, reçel orta ateşte pişirilmeye başlanır. Şeker tamamen eriyinceye kadar reçel karıştırılır. Daha sonrasında ara sıra karıştırılarak köpükleri alınır. Reçel koyulaşmaya başlayınca limon suyu eklenir.Yaklaşık 30-40 dakika yeterli oluyor. Daha yoğun kıvamda seviyorsanız süreyi uzatabilirsiniz.
|
Mürdüm Eriği Reçeli |
 |
efecan
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.04.2019
Mesajlar: 25
Şehir: Münih |
Kısa URL: https://ml.md/lc142067
Gönderme Tarihi: 18.Nis.2019
551 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kilogram mürdüm eriği
2 kilogram şeker
1 limonun suyu
1 çubuk tarçın
3-4 tane karanfil
1 çay kaşığı tereyağı
Erikleri yıkayın ve sularını iyice süzün. Çekirdeklerini çıkartıp dörde bölün. Eğer büyük parça olsun isterseniz ikiye de bölebilirsiniz. Büyük boy tencereye koyun. Üzerine 2 kilogram şekeri gezdirin. Her yerine yayılmasını sağlayın. Akşam hazırlarsanız sabaha kadar bekletin. Erikler suyunu salacak ve şekerleri ıslatacaktır.
Kaynamaya başladığı zaman altını kısın. Köpürmemesi için bir çay kaşığı tereyağı ekleyin. Karanfili ve çubuk tarçını içine atın. Eğer bu aromaları sevmiyorsanız koymak zorunda değilsiniz. 30 dakikaya yakın kaynasın. İndirmeden beş dakika önce limon suyunu ekleyin.
Bir çay tabağına bir yemek kaşığı reçelden koyup, derin dondurucuya kaldırın. Bir iki dakika kalsın. Çıkardığınızda bir çay kaşığına reçelinizden alıp kıvamına bakın.
Sıcak sıcak kavanozlara doldurun. Yeni kapaklar ile kapatın. Ters çevirip, bir gün bekletin. Reçeliniz raflarda yerini almaya hazır.
|
Mürdüm Eriği Reçeli |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9189
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159607
Gönderme Tarihi: 23.Ağu.2021
406 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 ml su
1/2 limonun suyu
4 tane karanfil tanesi
1 kilo mürdüm eriği
5 su bardağı şeker
1 kilo mürdüm eriğini dörde doğrayın. Doğramayı bitirince erikleri tencereye koyup üstüne 5 su bardağı (yaklaşık 1 kg) şekeri ilave edin. Sulanması için bir gece erikleri ve şekeri tencerede bırakın.
Gece boyunca beklemiş ve sulanmış erikleri yüksek ateşte kaynatın. Kaynamaya başladığında altını kısın. Bu noktada reçel köpürmesin diye bir tatlı kaşığı tereyağını reçele ekleyebilirsiniz. Karanfil tanelerini ise bir bezin içine koyarak veya bir süzgeçle tencerenin içine koyun.
Reçelin olup olmadığını test etmek için üstündeki köpüklere bakabilirsiniz veya reçelden bir damla alıp bir tabağa damlatabilirsiniz. Tabağa damlattığınız damlanın koyu bir kıvamı varsa reçel olmuş demektir.
Reçeliniz istediğiniz kıvama ulaştığında limon suyunu tencerenin içine koyun. Limon suyu koyulmuş haliyle reçeli 2 dakika daha kaynatın. Reçeliniz olduktan sonra köpükleri üstünden bir kaşık yardımıyla temizleyebilirsiniz. Artık mürdüm eriği reçeliniz hazır.
|
Mürdüm Eriği Reçeli |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163997
Gönderme Tarihi: 02.Nis.2022
170 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. mürdüm eriği
500 gr. toz şeker
Çeyrek limon suyu
Öncelikle fazla yumuşak olmayan erikler seçilir.
İyice yıkanır ve bıçakla ikiye kesilerek çekirdekleri çıkarılır.
Kabukları soyulmaz. Bir tencereye ayıklanmış erikler ve şeker konur. 2-3 saat bekletilir.
Daha sonra orta ateşte 45 dakika pişirilir.
Üzerinde oluşan köpükler ara ara alınır. Hatta bu işlemi havlu kağıt kullanarak da yapabilirsiniz.
Ben indirilmeye yakın yani 10 dakika önce limon suyunu ilave ettim.
Reçelin kıvamını kaşıkla suyundan alıp akıtırken son damlaların zor düşmesinden anlarız.
Ocaktan indirip biraz ılındıktan sonra kavanozlara doldurulur.
|
Mürdüm Eriği Reçeli |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9189
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169556
Gönderme Tarihi: 05.Oca.2023
202 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
1 kg ayıklanmış mürdüm eriği
1 çay bardağı su
1 poşet Dr. Oetker Reçelyap
1 kg toz şeker
Mürdüm eriklerini küp şeklinde doğrayıp tencereye alın ve üzerine suyu ilave edin.
Ayrı bir tabağa şekerden 4 yemek kaşığı alıp üzerine Reçelyap poşetini boşaltın ve iyice karıştırın. Bu karışımı meyvelerin üzerine döküp yüksek ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Kaynama başladığında 2 dakika daha kaynatın. Sonra kalan şekeri ekleyin, karıştırarak pişirmeye devam edin. Tencerenin her yerinde kaynama başladığında ateşi kısın ve 3 dakika daha kaynatın. Tencereyi ocaktan alıp arada karıştırarak 5-10 dakika soğutun.
Reçeli metal kapaklı kavanozlara doldurun ve ters çevirin. Meyvelerin eşit dağılımı için, soğuyuncaya kadar, kavanozları yarım saat ara ile alt üst çevirin.
|
Mürdüm Eriği Reçeli |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9189
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177177
Gönderme Tarihi: 05.Nis.2024
101 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 kg mürdüm eriği
4 su bardağı şeker (damak tadınıza göre değişebilir)
1 su bardağı su
1 adet çubuk tarçın
4 adet karanfil
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım limon suyu
Öncelikle yıkayıp suyunu süzdüğümüz mürdüm eriklerini, ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın. İstediğiniz boyutta doğradığınız mürdüm eriklerini geniş bir tencereye alıp, üzerine toz şekeri ekledikten sonra kapağını kapatıp suyunu bırakması için 5-6 saat bekleyin. Kendi suyunu bırakan eriklere su, çubuk tarçın ve karanfili ekleyin. Koyulaşana kadar kaynatın. Çok fazla köpürmemesi ve parlaklık kazanması için 1 tatlı kaşığı tereyağını ekleyin. Limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynatıp, kıvam alan reçeli ocaktan alın. Sıcakken kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatın. Ters çevirerek soğumasını bekleyin.
|
|
