|
|
Kuzu Kavurma |
 |
sevcan
Aşçı
Kayıt: 21.05.2007
Mesajlar: 17
Şehir: Van |
Kısa URL: https://ml.md/lc16366
Gönderme Tarihi: 14.Tem.2007
2,724 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. kuzu kuşbaşı
5 adet sivri biber
2 adet domates
3 adet soğan
1 su bardağı sıcak su
kırmızı biber, karabiber, tuz
8-10 dal maydanoz
1,5 çay bardağı sıvıyağ
Tencereye sıvıyağ konur, kuzu eti renk alavak kadar kavrulur.
Üzerine halka şeklinde doğranmış kuru soğan eklenir, 4-5 dakika daha kavrulur.
1 parmak eninde doğranmış sivri biber ve 1 su bardağı sıcak su eklenir, kapaklı olarak kısık ateşte 20 dakika pişirilir.
Üzerine küp şeklinde doğranmış domates, ince kıyılmış maydanoz eklenir, domates suyunu çekene kadar pişirilir.
|
Kuzu Kavurma |
 |
Işık Ercan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.09.2007
Mesajlar: 48
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17581
Gönderme Tarihi: 06.Eyl.2007
4,217 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg kuşbaşı kuzu eti (orta yağlı),
1 su bardağı su,
yarım çorba kaşığı tuz,
125 gram margarin
Kuzu etini iyice yıkayıp, yarım çorba kaşığı tuzla karıştırın. Eti kavuracağınız tencereye 125 gram margarini alın. Margarin eridikten sonra tuzladığınız eti tencereye ilave edin.
Bir-iki kez karıştırdıktan sonra 1 su bardağı suyu ekleyin. Tencerenin kapağım kapatarak orta ateşte eti pişmeye bırakın. Etler, suyunu çekip, kızarıncaya kadar pişirin. Daha sonra yanında bol yeşillikli mevsim salatası veya çoban salatası ile birlikte servis yapın.
Not: Eti kalaylanmış bakır veya alüminyum tencerede kavurursanız daha iyi bir sonuç elde edebilirsiniz.
|
Kuzu Kavurma |
 |
insancıl
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.07.2019
Mesajlar: 62
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc144874
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2019
457 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilogram kavurmalık kuşbaşı kuzu eti
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Tencereyi ocağa koyup iyice ısıtın.
Tereyağını tencereye alın ve eritin.
Yağ eriyince etleri de tencereye ilave edin ve kavurmaya başlayın.
Etler suyunu salıp çekince tuz, karabiber ve kekiği ekleyin.
Kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Kavurmanız hazır.
|
Kuzu Kavurma |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc52751
Gönderme Tarihi: 13.Tem.2020
1,915 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilogram kuzu kuşbaşı
4-5 adet arpacık soğan
3-4 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz
Kırmızı pul biber
Tavayı güzelce kızdırın.
Eti tavaya alıp kavurmaya başlayın.
Rengi dönüp suyunu salan etlere sıvı yağı ekleyin.
Altını kısıp arada karıştırarak pişirmeye devam edin.
Arpacık soğanları ve sarımsakları da tavaya ekleyip kavurmaya devam edin.
Etler suyunu çekene kadar pişirmeyi sürdürün.
Yemek suyunu çektiğinde yeterince yumuşak değilse yarım çay bardağı kadar sıcak su ekleyip biraz daha pişirebilirsiniz.
Son olarak tuzunu ve kırmızı biberini eklediğiniz et kavurmayı sıcak servis edin.
|
Kuzu Eti Kavurması |
 |
nazmiye
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.09.2020
Mesajlar: 29
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc153339
Gönderme Tarihi: 29.Eyl.2020
266 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tencereye kuzu etlerini atıp, 1 adet soğanı hiç doğramadan bütün olarak etlerin arasına koyuyoruz. Etlerin pişme süresi uzun olduğu için soğanları küçük küçük doğramak yerine büyük soğan koyuyoruz. Çünkü soğanlar küçük küçük doğrandığı takdirde dağılır. Bayram kavurmalarının içine çok malzeme girmez o nedenle soğan lezzet verir. Daha sonra kuzunun kuyruk yağı veya iç yağından biraz ilave edilir. Bir iki dakika harlı ateşte kavurduktan sonra ocağı kısık ateşe alıp, yaklaşık 45 dakika pişirdikten sonra, son aşamada tuz, karabiber ve kekik ilave ederek, bir iki dakika daha kavrulduktan sonra pilavla servis yapılır.
|
|
