|
|
Fırında Morina |
|
Şükriye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2006
Mesajlar: 54 Şehir: Cumali |
Kısa URL: https://ml.md/lc7628
Gönderme Tarihi: 03.Ekm.2006
3,449 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg morina balığı
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 adet soğan
500 gram havuç, kereviz, patates (tümünün toplamı 500 gr.)
1 adet limon
2 adet domates
Yeteri kadar tuz
maydanoz
Sebzeler, ince ve uzunca kesilir, bir kap içinde yarım bardak yağda öldürülür. Domates, maydanoz, limon, yeteri kadar tuz ilâve edilir. Fırına verilecek tepsiye balıklar yerleştirilir. Üzerine hafif tuz, hazırladığımız havuç dökülür. Yarım bardak soğuk su, halka halka kesilmiş limon, iki adet defne yaprağı konur, fırına verilir.
Not:Mercan, levrek, kılıç, lüfer, palamut gibi balıklarla yapılır.
|
Fırında Morina |
|
DARI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.03.2007
Mesajlar: 416 Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc12664
Gönderme Tarihi: 18.Mar.2007
5,217 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 baş soğan
1 demet maydanoz
1 kaşık margarin yağı
her biri birer santim kalınlığında morina balığı dilimi (keler veya mersin balığı da olabilir. Mersin balığı kullananlar morina gibi birer santim kalınlığında 4 dilim, keler balığını ise 800 gram almalıdırlar),
1 bardak elma sirkesi
Yeteri kadar zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Balık dilimlerini iyice yıkadıktan sonra süzgece koyup iyice süzmeli. Maydanozu temizleyip yıkadıktan sonra kıyarcasına ince doğramalı. Soğanı rendelemeli.
Yuvarlak pyrex bir kabı iyice margarin yağına bulamalı. Balık dilimlerini yanyana dizmeli. Bol zeytinyağı döktükten sonra tuzlayıp biberlemeli. Balıkların üstüne rendelenmiş soğanı yaymalı, kıyılmış maydanozu serpiştirmeli. Elma sirkesini de gezdirerek döktükten sonra pyrex kabı fırına sürmeli.
Balığın pişince kabı fırından çıkarmalı ve hemen sofraya götürüp sıcak sıcak servis yapmalı.
|
|
Fırında Morina Tarifleri Balıklar
|
|