|
|
Fırında Fener Balığı |
 |
sıdıka cevik
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.02.2013
Mesajlar: 37
Şehir: Çukurambar-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc87042
Gönderme Tarihi: 23.Şub.2013
2,932 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5-2 kg. fener balığı
1 adet paprika
3 adet defne yaprağı
1 su bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet milföy hamuru
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı pul biber
Karabiber
Tuz
Balığı temizleyip kuyruk kısmını ayırın. Kuyruk kısmının derisini çıkarıp kuşbaşı doğrayın. Bir kabın içinde limon suyu ve pul biberlerle yoğurup 20 dakika bekletin. Çünkü fener balığı dip balığıdır, derinliklerde kumların üzerinde, çamurda yatar durur. Limon suyu çamur kokusunu alır. Tavada zeytinyağını ısıtıp balığı, doğranmış paprikayı, soğanı ve defne yapraklarını ekleyip üç dakika karıştırın. Daha sonra toprak güveç kaplara paylaştırın. Tuz ve karabiberi serptikten sonra milföy hamuruyla güveç kabının üzerini taşacak şekilde örtün. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
|
Fırında Fener Balığı |
 |
yavru kedi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.07.2015
Mesajlar: 41
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc109877
Gönderme Tarihi: 23.Tem.2015
2,332 defa indirildi / yazdırıldı
|
Fevziye Sürmeli
4 parça fener balığı fileto
1,5 su bardağı közlenmiş patlıcan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı süt
2 adet taze fesleğen yaprağı
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Tereyağını tavada eritin ve içine unu ekleyip kavurun. Sütü ekleyip karıştırın ve patlıcanları da keleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Oval bir fırın kabına hazırladığınız beğendiyi yayın. Üzerine fesleğen, ve balıkları dizin. Balıkların üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin ve ılık olarak servis edin.
|
Fırında Fener Balığı |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9346
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc170447
Gönderme Tarihi: 22.Şub.2023
279 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://cook.com.tr
Domates 400 Gram
Eski Kaşar 125 Gram
Zeytinyağı 4 Çorba Kaşığı
Sofra Tuzu 1 Tutam
Defne Yaprağı 10 Dal
Karabiber 1 Tutam
Tereyağı 20 Gram
Sarımsak 2 Diş
Taze Soğan 150 Gram
Fener Balığı 8 Adet
Taze soğanları temizledikten sonra yıkayıp verevine dilimleyin. Domatesleri yıkadıktan sonra 1 parmak kalınlığında halka şeklinde dilimleyin. Domates ve taze soğanları fırın kabına koyun. Kaşar peynirini küp şeklinde kesin veya rendeleyin. 2 yemek kaşığı yağ ile tavada fener balığı filetolarını harlı ateşte her iki tarafını birer dakika kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra defne yapraklarınızı aralara yerleştirdikten sonra balık filetolarını fırın kabınızdaki domateslerin üstüne yerleştirin. Kaşar peynirini üzerlerine serpin.
Önceden 220 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Bu arada taze defne yaprağı veya adaçayı yapraklarını, ince dilimlenmiş sarımsak ve tereyağını kızartma kabınıza koyun ve orta ateşte 5 dakika pişirin. Fırında pişirmiş olduğunuz balıkların üstüne bu sosu döküp sıcak servis yapın.
|
|
