|
|
Bayram Baklavası |
 |
hanımeli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.12.2007
Mesajlar: 49
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc20047
Gönderme Tarihi: 18.Arl.2007
9,925 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı yoğurt
yarım paket kabartma tozu
yarım kahve fincanı sirke
1 su bardağı sıvı yağ
yarım kilo ceviz
üzerine;
1 paket tereyağı
Aldığı kadar un.
Açmak İçin:
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı un.
Şerbeti:
8 su bardağı su
8 su bardağı şeker
yarım limon
Un hariç tüm malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırın. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalı. Hamuru 1 saat kadar dinlendirin. Hamuru önce 6'ya bölün. Daha sonrada her birini 10'a bölün. 10'lu küçük topalaklar yaptır. İlk 10 adetini 20 cm kadar unlu ve nişastalı karışımla açın. Üst üste dizin. Aralarında nişastalı ve unlu karışımdan olsun. Hepsini birden tepsi büyüklüğünde açın. Sofra bezinin üzerine serin. Diğer kalan topları da aynı şekilde açtıktan sonra sofra bezinin üzerine serin. Tepsiye yufkaları arasına ceviz serperek dizin. Yağı kızdırın. Sıcakken tepsinin üzerine dökün. 175C'de önce üstü kızarana kadar fırınlayın. 10 dakika soğuduktan sonra tekrar 10 dk. fırınlayın. Bunu birkaç kez yapın. Baklava soğukken şerbetini dökeceksiniz. Şerbetini kaynar dökün.
|
Bayram Baklavası |
 |
Doğa
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.08.2006
Mesajlar: 52
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc79334
Gönderme Tarihi: 17.Ağu.2012
1,654 defa indirildi / yazdırıldı
|
Bir paket baklava yufkası
4 çorba kaşığı tereyağı
300 gram kıyılmış ceviz
300 gram fıstık
200 gram muhallebi
100 gram tereyağı
Şerbeti için
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Baklava yufkasını az miktarda eritilmiş tereyağı ile ıslatıp üç tane üst üste yerleştirin. İnce kıyılmış
cevizi bolca serpin. Üzerine kalan tereyağını dökün ve oklavaya sarıp biraz büzdürerek oklavayı içinden çıkartın. Fırın tepsisine dizin. Bu şekilde fırına verip 15 dakika 200 derecede pişirin. Fırından çıkınca kaynattığınız ve biraz ılınmış olan şerbeti üzerine dökün. Şerbeti çekince dilimleyip servis tabağına alın. Fıstıklı baklava yapmak için de yufkaları yağlanmış tepsiye 15 kat olarak dizin. Kıyılmış fıstıkları serpin ve tekrar yufkaları dizin. Dilimleyip üzerine kızgın tereyağını döküp 200 derecedeki fırına verip kızartın. Sonra da şerbetini verin. Ya da rulo şeklinde sarıp dilimlere ayıtın ve tepsiye dizin. Canınız hangi şekilde ve iç malzemeyle istiyorsa hazırlayın. Bir tepside farklı şekildeler de ve tatlar da hazırlamak mümkün.
|
Bayram Baklavası |
 |
Cemo
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.07.2014
Mesajlar: 35
Şehir: Zonguldak |
Kısa URL: https://ml.md/lc100272
Gönderme Tarihi: 27.Tem.2014
1,865 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yumurta
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı sirke
Aldığı kadar un
2 su bardağı ceviz içi
Açmak için nişasta
Üzeri için:
100 gram tereyağı
Şerbeti için:
5 su bardağı şeker
6 su bardağı su
Yarım limon suyu
Hamuru yoğurmak için yumurta, süt ve sirkeyi karıştırın. Üzerine aldığı kadar un ekleyip çok yumuşak olmayan bir hamur yapın. Hamurdan bezler yapın. Her bir bezeyi un ve nişasta karışımı ile ince bir yufka olana dek açın. Yağlanmış tepsiye 10 kat yufkayı yerleştirin. Aralarına kıyılmış ceviz serpin ve tekrar 10 kat ince açılmış yufkayı dizin. Baklava şeklinde dilimleyip üzerine kızgın yağ dökün. 200 derecede pişirin. Şerbetini kaynatıp içine limon ekleyip ılık hale getirin. Fırından çıkan tatlının üzerine ılık şerbeti döküp çektirin.
|
Bayram Baklavası |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc102079
Gönderme Tarihi: 05.Ekm.2014
1,710 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram tereyağı
1,5 su bardağı kıyılmış ceviz
1 su bardağı şeker
100 gram kaymak
2 çorba kaşığı buğday nişastası
Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Yarım limon suyu
Baklava yapacağınız yuvarlak bir tepsiye aralarına nişasta serilmiş baklava yufkalarından 25 yufkayı yerleştirin.
Bir kabın içinde harmanlanmış cevizi, kaymağı, 1 su bardağı şekeri bolca her tarafına kaplayın. Üzerine tekrar aralarına nişasta serpilmiş yufkaları döşeyin. Çok küçük baklavalar halinde kesmek için önce ortasından dörde bölüp, her bir üçgeni kendi içinde baklavalara kesin. Ya da istediğiniz şekilde kesip üzerine kızdırdığınız tereyağını dökün.
180 derecedeki fırında pişirin. Şerbetini de 15 dakika kadar kaynatıp soğutun. Fırından çıkan baklavanın üzerine de şerbeti dökün. Dinlendirip şerbetini çektirin.Hamuru yoğurmak isteyenler için hamur tarifi: 3 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, 1 paket kabartma tozu, bir tutamtuz ve aldığı kadar un. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmalı.
|
Bayram Baklavası |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc116531
Gönderme Tarihi: 30.Nis.2016
1,458 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı tuz
Yeteri kadar un
Yeteri kadar kırılmış ceviz veya fındık
200 gr tereyağı
Yeteri kadar nişasta
Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
Bir kaç damla limon suyu
Yumurtayı, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, kabartma tozunu ve tuzu yoğurma kabına boşaltın ve alabildiğince un ekleyerek ortalama yumuşalıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğurunuz.
Hazırladığınız hamuru 30 eşit parçaya bölünüz.
Bu parçaları tek tek tabak büyüklüğünde açarak aralarına nişasta serpip 10'ar 10'ar üst üste koyun.
10'arlı olarak grupladığımız bu üç parçadan parçalardan her birini merdane yardımı ile tepsi büyüklüğüne getirin ve aralarına ceviz ya da fındık serperek üst üste yerleştirin.
Dilediğiniz şekilde kesin ve üzerine heryerine eşit şekilde gelmesine dikkat ederek eritilmiş tereyağını dökün. Artık fırına koyabilirsiniz.
Şerbeti için, 4 bardak şeker ve 5 bardak suyu tencereye koyup 5 dakika kaynattıktan sonra alın. Şerbetin içerisine bir kaç damla limon damlatarak 1-2 dakika daha kaynatın. Soğuk baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün.
|
|
