|
|
ACELE BİBER TURŞUSU |
 |
balıkçı kral
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.08.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Bodrum |
Kısa URL: https://ml.md/lc26588
Gönderme Tarihi: 15.Ağu.2008
3,110 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
1 kg. dolmalık yeşil biber,
1/2 litre sirke,
tuz.
Hazırlanışı:
Biberleri yıkayın. Saplarındaki uzun kısımları kesin ve bol suda haşlayın. Süzgeç ile sudan çıkarın. Çukur bir kabın içine dizin. Üzerine sirkeyi ve tuzu dökün. Kabın ağzını kapatarak 2 gün buzdolabında bekletin. İstediğiniz zaman servis yapabilirsiniz.
Not: Acele biber turşusu 10-15 gün buzdolabında muhafaza edilebilecektir.
ML® Biber Turşusu için tıklayın
|
HIZLI BİBER TURŞUSU |
 |
ihtiyar fırıncı
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.09.2008
Mesajlar: 24
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc27037
Gönderme Tarihi: 05.Eyl.2008
5,421 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ
800 gram sivri biber
1 kilo dolmalık biber
1 kilo sirke
3 baş sarımsak
biraz tuz
HAZIRLANIŞI:
Derince bir tencereye sirke ve bir kaşık tuz konur, kaynamaya bırakılır. Öte yanda biberler yıkanır. Uç kısımlarından bıçakla delinir. Kaynayan sirkeye azar azar atılır. Renkleri sararınca çıkarılıp alınır. Hepsi haşlanınca biberler bir kavanoza veya emaye kaseye doldurulur. Tenceredeki sirkeye havanda tuzlu iyice dövülen sarımsak katılır. Haşlanıp bir kaba ayrılan biberlerin üzerine dökülür. Bu turşu derhal yenilebilir.
|
Acele Biber Turşusu |
 |
kadriye özay
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.09.2010
Mesajlar: 69
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc55838
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2010
2,600 defa indirildi / yazdırıldı
|
Biberi haşlayarak süzüp 24 saat baskıya koyunuz. Arasına dövülmüş sarımsak serperek kavanoza istif ediniz. Sonra biberleri örtünceye dek tuzlu sirke koyup 2 gün geçince yemeğe başlayınız.
|
|
