|
|
Patlıcanlı Tarator |
 |
yediveren
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.04.2011
Mesajlar: 38
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc64474
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2011
3,702 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. bostan patlıcanı
1/2 kg. dolmalık biber
1 adet limonun suyu
200 gr. beyaz peynir
1/2 su bardağı süzme yoğurt
1 su bardağı dövülmüş ceviz
3 çorba kaşığı tahin
4 diş sarımsak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Patlıcanları ve biberleri közleyin. Patlıcanları soyduktan sonra kararmamaları için limonlu suya atın, ılınmaya bırakın. Biberlerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra blender'dan geçirin. Patlıcanları çatalla iyice ezip içine biberleri ilave edin. Ezilmiş peynir, yoğurt, ceviz, tahin, dövülmüş sarımsak ve zeytinyağını da ekleyin. Tuz ve karabiber ilave ederek karıştırın.
|
Patlıcan Tarator |
 |
Cemo
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.07.2014
Mesajlar: 35
Şehir: Zonguldak |
Kısa URL: https://ml.md/lc100277
Gönderme Tarihi: 27.Tem.2014
2,328 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çorba kaşığı margarin
500 gram dilimlenmiş kuru patlıcan
3-4 adet doğranmış kuru kırmızı biber
2 adet soğan
500 gram kıyılmış ceviz
10 diş sarımsak
1 su bardağı su
Tuz
Pul biber
Kimyon
Patlıcan ve biberleri akşamdan ıslatıp, suyunu süzün. Yeniden su ilave edip, iyice haşlayın. Piyazlık doğranmış soğanı tavaya alıp, margarinle soteleyin. Patlıcan ve biberlerin suyunu süzüp, tavaya ilave edin. Tuz, pulbiber ve kimyonu ekleyin. Bir-iki kez karıştırıp ocağın altını kapatın. Ceviz, kıyılmış sarmısak ve suyu ayrı bir tencereye alıp, 15 dakika kaynatın. Daha sonra bu karışımı patlıcanlı biberlere ekleyip karıştırın. Soğuk olarak servis yapın.
|
Patlıcanlı Tarator |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc105814
Gönderme Tarihi: 11.Mar.2015
1,418 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 tane patlıcan
4 yemek kaşığı margarin
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı yoğurt
Patlıcanlarınızı şerit şerit soyup küp küp doğrayın ve birazcık tuzlu suda bakletin.Suyunu iyice sıkın. Margarini eritip patlıcanları çok az kızartın. Rondonuzun içine bütün malzemeleri koyup çırpın.
|
|
