|
|
|
Pastane Puf Sandviçleri |
 |
yeniay
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.12.2012
Mesajlar: 75
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc85022
Gönderme Tarihi: 28.Arl.2012
2,261 defa indirildi / yazdırıldı
|
Senem Çabuk
2 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağı
1 paket maaya
1 yumurta (akı içine sarısı üstüne)
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6-6,5 su bardağı un
Bir kasede süt, maya ve şekeri eritin. Daha sonra yumurta akını, tuzu ve yağı ilave edin. Unu da üzerine eledikten sonra kulak memesine yakın sertlik de olacak şekilde hamuru yoğurun. 6 bardak unu kattıktan sonra isterseniz tezgahın üstünde yarım bardak unu da alabildiği kadar yedirip yoğurabilirsiniz. Üzerini sitreçlediğiniz kasede iki katı kabarana kadar bekletin.
İlk mayası gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp yağladığınız tepsiye 2 cm. aralıklarla dizin. Hamurlar kabardığında yumurta sarılarını çok bastırmadan sürüp önceden 175 derece ısıtılmış fırında üzerleri tamamen kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardığınızda 5 dakika dinlendirin daha sonra bir spatula ile alarak servis edebilirsiniz. Dilerseniz içerlerine beyaz peynir ve kaşar peynirini rendeleyip maydanoz katıp servis edebilirsiniz.
|
Pastane Sandviçi |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc164139
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2022
313 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 paket yaş maya(42 gr.) (Taze olmasına dikkat ediniz)
2 silme tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı şeker
Yaklaşık 7 su bardağı un
Üzeri İçin:
Yumurta sarısı
Susam
Bir kabın içine sıcağa yakın ılık su, sıcağa yakın ılık süt, 1 paket yaş maya ve şeker karıştırılır.
Maya eridikten sonra sıvı yağ, yumurta, tuz ilave edilerek tekrar homojen hale getirilir.
Daha sonra un kontrollu eklenerek yoğrulur.
Hamur fazla sert olmayacak, elinizden kurtulup toparlandığı an un eklemeyi bırakın. Bana 6,5 bardak yeterli geldi.
Yoğrulan hamur üzeri örtülerek 45 dakika mayalanması için bekletilir.
Daha sonra fırın kağıdı yayılmış tepsiye mayalanan hamurdan alınıp minik toplar halinde aralıklı olarak dizilir.
Üzelerine yumurta sarısı sürülüp, susam ekilen hamurlar, tepside de 20 dakika daha mayalanması için bekletilir
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.
|
|
Pastane Puf Sandviçleri Tarifleri Hamur İşleri
|
|
