|
|
UN KURABİYESİ |
 |
ironii
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.12.2014
Mesajlar: 25
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc103628
Gönderme Tarihi: 14.Arl.2014
1,477 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı un
1 çay kaşığı toz damla sakızı
1 çay bardağı ince kıyılmış badem
4 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 paket vanilya
1 çay bardağı pudra şekeri
Derin bir kabın içinde sıvı yağını, tereyağını iyice ezin. Üzerine pudra şekerini döküp karıştırmaya devam edin. Vanilya, kıyılmış badem, damla sakızı ve unu eleyip karışımın üzerine ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan parçalar kopartıp yuvarlayın. İstediğiniz şekillerde tepsiye dizin. 170 derecedeki fırında 15 dakika pişirip çıkartın. Çayın ve kahvenin yanında çok lezzetli olan bir kurabiye.
|
Un Kurabiyesi |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 607
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc110984
Gönderme Tarihi: 26.Ağu.2015
1,889 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı un
Alabildiği kadar buğday nişastası
Malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur hazırlanır.
Hamur buzdolabına kaldırılarak 1 saat dinlendirilir.
Süre sonunda hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
160 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirilir.
Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpilir.
|
Un Kurabiyesi |
 |
pembe domataes
Aşçı
Kayıt: 14.09.2015
Mesajlar: 14
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc111747
Gönderme Tarihi: 30.Eyl.2015
1,172 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı un
250 gram tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzeri için:
2 çorba kaşığı pudra şeker
Öncelikle kuru malzemeleri kabın içinde karıştırın. Ortasını açın içine yağı koyup yumuşak bir hamur yapın. Uzun şeritler yaparak verev kesin. Üzerini çatalla çizip tepsiye dizin. 160 derecede pişmeye bırakın.
|
Un Kurabiyesi |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc125103
Gönderme Tarihi: 06.May.2017
951 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.annemutfagi.com
Yarım paket tereyağı ya da margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı nişasta
Alabildiği kadar un
Bütün malzemeleri iyice yoğurup şekil verecek kıvama getirin. Hamuru uzun rulo yapıp istediğiniz şekilde kesin. Kestikten sonra üzerini bir çatal yarımıyla çizin. İsteğe göre yuvarlayıp da koyabilirsiniz. Fırında pembeleşinceye kadar pişirip soğuduktan sonra servis edilebilir.
|
Un Kurabiyesi |
 |
hulusi
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.10.2017
Mesajlar: 25
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc128921
Gönderme Tarihi: 12.Ekm.2017
794 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gr tereyağı
2 su bardağı un
3.5 çorba kaşığı pudraşeker
1 çay kaşığı toz vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Elenmiş un, vanilya ve kabartma tozunu bir kapta harmanlayın. Tereyağını oda ısısında yumuşatın. Küp şeklinde kesip hamur yoğurma kabına alın. 2.5 çorba kaşığı pudraşekeri ekleyip krem haline gelinceye kadar karıştırın. Unlu karışımı azar azar ilave ederek pürüzsüz ve orta sertlikte b3ir hamur yoğurun. Hamuru 30 santim uzunluğunda silindir olacak şekilde şekillendirin. Bıçak yardımıyla 1 santim kalınlığında ve dikdörtgen olacak şekilde dilimleyin. Yağlanmış fırın tepsisine yan yana dizin. Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Fırından alıp isteğe göre pudraşeker serpiştirin. Ilınmaya bırakın. Servis yapın.
|
Un Kurabiyesi |
 |
Almina
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.05.2014
Mesajlar: 34
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc132567
Gönderme Tarihi: 13.Mar.2018
731 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr. margarin
1/4 Su bardağı pudra şekeri
4 su bardağı un
1/4 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı limon suyu
Yağı bir kaba koyup pudra şekerini yağa yediriniz. Limon suyunda eritilmiş karbonat ve unu ilave edip bir hamur yapınız. 3-4 cm. kalınlığında rulolar yapıp bıçakla eşkenar dörtgen olacak şekilde baklava dilimleri gibi keserek alıp,yağlı kağıt döşenmiş fırın tepsisine 2 cm. aralıklarla yerleştirin. Hafif hararetli fırında kızartmadan, beyaz renkte pişirin. İsterseniz üzerine pudra şekeri serperek ayrıca tatlılığını arttırabilirsiniz.
|
Un Kurabiyesi |
 |
ma-vi
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.03.2016
Mesajlar: 26
Şehir: Zonguldak |
Kısa URL: https://ml.md/lc136156
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2018
583 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 ml tuzsuz tereyağı
1 çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri için:
1/2 kap pudra şekeri
Önce pudra şekeri ve vanilya ile tereyağını krema haline getirin. Yavaş yavaş unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, eliniz ile yuvarlayın. Fırın tepsisinde parşömen kağıdı üzerine dizin. Önceden ısıtılmış 375 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Küçük bir tel süzgeçin içine pudra şekeri koyup, fırından yeni çıkmış kurabiyelerin üzerine serpin.
|
Un Kurabiyesi |
 |
teoman gür
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.09.2018
Mesajlar: 37
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc137282
Gönderme Tarihi: 29.Eyl.2018
598 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
1 kg un
500 g bitkisel susuz yağ
500 g pudra şekeri
10 g kabartma tozu
Fırını, 100 dereceye ayarlayınız.
Unu, pudra şekerini ve kabartma tozunu eleyiniz.
Susuz bitkisel margarini elinizle tezgâh üzerinde ezerek pürüzsüz hâle getiriniz.
Bütün gereçleri birbiri ile bütünleşinceye kadar tezgâhta yoğurunuz.
Fırın tepsisine yağlı kâğıt seriniz.
Hamurdan parçalar alarak yuvarlayınız.
Yuvarlanan hamuru kalbura bastırarak şekil veriniz ve tepsiye aralıklı olarak diziniz.
Hamurdan parça alarak rulo yapınız, üzerini çatalla çizerek bıçakla 3 cm uzunluğunda kesiniz (başka şekillendirme).
Önceden ayarlanmış fırına alarak pişiriniz.
Pişmişliğini kürdan batırarak kontrol ediniz.
Soğuyan un kurabiyelerinin üzerine pudra şekeri eleyiniz.
|
Un Kurabiyesi |
 |
gülru akyüz
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.02.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc140328
Gönderme Tarihi: 06.Şub.2019
644 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
250 gr pudra şekeri
500 gr un
250 gr biskin yağı (yoksa margarin de kullanabilirsiniz)
1 paket vanilya (isteğe bağlı)
Bütün malzemeleri özleşene kadar yoğuralım.Bezeler yapıp bir kenara alalım.Her bezeyi şerit şeklini verip yassılaştırın.Üzerine çatalla şekil verip verev şeklinde kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.120 derece fırında 40- 50 dk kadar pişirelim.Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin.
|
Un Kurabiyesi |
 |
Ağabey
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 39
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc152017
Gönderme Tarihi: 31.Tem.2020
225 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket tereyağı yada margarin ( oda sıcaklığında)
1 kahve fincanı sıvı yağ
4 çorba kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un
Üzeri için:
Yarım su bardağı pudra şekeri
Margarin ya da tereyağı karıştırma kabına alınır. Üzerine sıvı yağ, pudra şekeri eklenir ve yoğrulur. Üzerine nişasta ve unu ilave ediyoruz, hamuru yoğurmaya devam ediyoruz. Yoğrulan hamurda tercih ettiğiniz bir şekil varsa istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz.
Kararsızsanız rulo gibi uzatıp julyen şeklinde kesebilirsiniz. Kesilen parçaların üzerine çok hafif çatalla bastırırsanız pastahane kurabiyesi görüntüsü oluşturabilirsiniz. Kurabiyeleri pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 15 dakikaya yakın pişirin. Fırından çıkartıp soğumasını bekleyin. Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpip servis edin.
|
Un Kurabiyesi |
 |
Amca62
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 28
|
Kısa URL: https://ml.md/lc152116
Gönderme Tarihi: 04.Ağu.2020
371 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yumurta
200 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
5 yemek kaşığı buğday nişastası
Servis için:
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Oda sıcaklığındaki 200 gram tereyağını derin bir yoğurma kabına alın.
Üzerine yumurta ve sıvı yağını da ekledikten sonra pürüzsüz bir kıvam olana kadar çırpın.
Ardından pudra şekeri, buğday nişastası, kabartma tozu, vanilya ve unu azar azar ekleyin.
Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Kurabiye hamurundan parçalar alarak istediğiniz şekli verin.
Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri fırın tepsisine aktarın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri hafif kızarıp renk alana kadar yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
Servis ederken üzerlerine pudra şekeri serpin.
|
Un Kurabiyesi |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156584
Gönderme Tarihi: 11.Mar.2021
312 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 su bardağı un
3 su bardağı pudra şekeri
250 gr margarin
1 paket vanilya
1 su bardağı sıvı yağı
1,5 paket kabartma tozu
Öncelikle margarin eritilerek orta ateşte pembe renk alana kadar yaklaşık 20 dakika kaynatılır.
İyice köpürür ve yanmaması için ocaktan indirilir ve bekletilir.
Köpük sönünce içine sıvı yağ ilave edilir ve ılıtılır.
Sonra pudra şekeri eklenerek karıştırılır.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilya harmanlanarak karıştırılır.
Unun ortası açılarak yağ içine dökülür.
Yedirerek karıştırılması sağlanır.
Sonra toparlanan hamurdan parçalar alınarak istenilen şekil (oval, yuvarlak, dikdörtgen) verilir ve üzerine hafif bastırılır ya da çatalla çizilebilir.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılan fırında 175°C de altı ve üstü kızartılır.
Fırından çıkarılarak tepsi de soğumaya bırakılır.
Üzerine pudra şekeri ekilerek servise hazır hale getirilir.
|
Un Kurabiyesi |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157249
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2021
160 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket margarin
3 çorba kaşısı pudra şekeri
Malzeme iyice halledilir. 1 çay kaşığı karbonat ve alabildiğine un katılarak yumuşak (kulak memsi) bir hamur yapılır. Ceviz büyüklüğünde parçalar tepsiye aralıklı yassılaştırmadan dizilecek. Fırından çıkınca tekrar pudra şekerine batırılacak.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 18.10.2022
|
Un Kurabiyesi |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9085
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159210
Gönderme Tarihi: 03.Ağu.2021
327 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo un
500 gr. margarin
250 gr. pudra şeker
İstenirse biraz vanilya
1 çay kaşığı karbonat veya 2 çay kaşığı kabartma tozu
Unu çalışacağınız yere eleyin. Ortasını havuz gibi açın. Yağı koyun, karıştırarak yumuşatın, pudra şekerini, ilâve edin, karıştırarak krem haline getirin. Sonra yavaş, yavaş unu katın. Yoğurarak beyaz ve dağılmayan bir hamur tutun. Hamur arzu ettiğiniz kıvama gelince onu elinizle biraz yassıltın. Sonra İstediğiniz şekilde ve büyüklükte parçalara bölün. Şekillendirin. Fırın tepsisine aralıklı sıralayın. Orta hararetli fırında kurabiyelerin üstü kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarın. Üstüne pudra şekeri eleyin. Soğuduktan sonra servis yapın. Arzu ederseniz bu kurabiyeleri fırına koymadan evvel ortalarına yarımşar badem de yerleştirebilirsiniz.
|
Un Kurabiyesi |
|
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163854
Gönderme Tarihi: 25.Mar.2022
185 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı ile un
3/4 su bardağı kadar pudra şekeri
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 adet kabartma tozu
Servis İçin:
2 yemek kaşığı kadar pudra şekeri
Ayçiçeği yağını oval bir cam kaba alın.
Pudra şekerini ekleyerek ve elinizle iyice karıştırarak pudra şekerinin iyice erimesini sağlayın.
Sonra; un ve kabartma tozunu ekleyin.
Hamuru kulak memesi yumuşaklığı dediğimiz kıvama gelene kadar elinizle iyice yoğurun.
Elde ettiğiniz kurabiye hamurundan göz kararı ile yumurta büyüklüğü kadar parçalar kopartın ve avucunuzun yuvarlayarak şekil verin.
Fırın tepsisini yağlı kâğıt ile kapladıktan sonra. elinizle şekil verdiğiniz kurabiyeleri, fazla sık olmayacak şekilde fırın tepsisine dizin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri hafifçe kızararak renk alana kadar 20 dakika kadar pişirin.
Dağılmaması İyice soğumasını bekleyin. Ardından pudra şekeri eleyerek servis edin.
|
Un Kurabiyesi |
|
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164330
Gönderme Tarihi: 19.Nis.2022
184 defa indirildi / yazdırıldı
|
Oda sıcaklığında bir paket tereyağı ya da margarin
1 yemek kaşığı sıvıyağ
5 su bardağı un
1 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Süslemek için:
Pudra şekeri
İftardan sonra çay yanına sevilen un kurabiyesi tarifi için tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Yumuşak bir hamur elde etmeniz gerekir. Ele yapışmamalı ama sert de olmamalı. Hamura göre un eklenebilir.
Hamur hazır olduktan sonra un kurabiyelerine istediğiniz şekli verin. Fırınınızın pişirmesine göre 200 derece ısıtılmış fırında pişirin. 15 dakikada pişiyor. Fırından çıkınca biraz soğuduktan sonra pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
|
Un Kurabiyesi |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9085
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167314
Gönderme Tarihi: 03.Şub.2023
224 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket toz vanilya
1 çay bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı un
Tüm malzemeleri derin bir kaba alın. Spatulayla karıştırın. Daha sonra elinizle yoğurun. Toplamda 5 su bardağı un dökmüş olun. Hamur kıvamı ele yapışmaz hale gelene kadar yoğurun. Hamurları dilediğiniz boyutta yapın. Üzerlerinden ve kenarlarından çizik atın. Hamurlarınıza şekil verdikten sonra fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 10 dakika pişirin.
|
Un Kurabiyesi |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172090
Gönderme Tarihi: 16.May.2023
182 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr. tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
3.5 su bardağı un
Oda sıcaklığında beklettiğimiz tereyağının içine pudra şekeri katıyoruz ve krema kıvamı alana kadar karıştırıyoruz.
Elenmiş unu azar azar ilave ediyoruz. İster dondurma kaşığı ile alıp, isterseniz de elinizde top top yuvarlayarak şekil verebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
|
Un Kurabiyesi |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172686
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2023
120 defa indirildi / yazdırıldı
|
Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı
250 g tereyağı veya sadeyağ
200 g pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilya
500 g un
Yağ, pudra şekeri ve vanilyayı bir mermerin üzerinde elinizle 3-4 dakika iyice karıştırın.
Unu ilâve ederek el tabanınızla bastıra bastıra ve kar gibi elinize yapışmayacak hale gelinceye kadar 8-10 dakika yoğurun. Elinizi bir spatula ile sıyırıp hamuru bir yere toplayın.
Hamuru 30 gramlık cevizden büyük parçalara bölerek 12 santim uzunluğunda yuvarlak kalem gibi yuvarlayın ve iki ucunu birleştirip hafif uçlarını sıkarak halka gibi tepsiye dizin.
150°C’de önceden ısıtılmış fırına verin ve beyaz olarak pişirin. Dinlendirip servis edin.
Not: Kurabiyenin muhakkak beyaz pişmesi gerekir. Beyaz pişmesi için fırının sıcaklığı alttan gelmelidir. Gerekiyorsa fırının kapağı açık bırakılabilir. Anadolu’nun ve Balkanlar’ın pek çok yerinde özel günlerde yapılan, nişan için gönderilen, ya da bayram hediyesi olan un, şeker ve tereyağı ile yapılmış bembeyaz kurabiyeler vardır. Bir zamanlar yağın hasının, beyaz şeker ve beyaz unun zor bulunduğu dönemlerde, bu üçlünün birleşiminden yapılan ve güzel şekiller verilen kurabiyeler de çok kıymetliydi. Un kurabiyesi bu geleneğin devamı niteliğinde kabul edilebilir. Klasik pastanelerin ve fırınların değişmez tadıdır.
|
Un Kurabiyesi |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173425
Gönderme Tarihi: 27.Tem.2023
120 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 adet yumurtanın akı
1 çay bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
3,5 su bardağı un
1'er paket kabartma tozu ve vanilya
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Üzeri için:
Pudra şekeri
Oda sıcaklığında tereyağı, yumurta akı, nişasta ve pudraşekerini derin bir kapta karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ilave edin.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzun içinde açıp ortasına iri dövülmüş ceviz yerleştirin.
Oval şekil verin ve üzerine çatalla hafif bastırın.
Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin.
Soğuduktan sonra üzerine pudraşekeri serpin ve servis yapın.
|
|
