Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Sakatatlar > EVDE KOKOREÇ (1 adet - 131,243 defa bakıldı)

EVDE KOKOREÇ


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Beyin Tarifleri
Böbrek Tarifleri
Bumbar Tarifleri
Ciğer Tarifleri
Dalak Tarifleri
Dil Tarifleri
İşkembe Tarifleri
Kelle Tarifleri
Kokoreç Tarifleri
Paça Tarifleri
Taşlık Tarifleri
Tavuk Ciğeri Tarifleri
Uykuluk Tarifleri
Yürek Tarifleri
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


EVDE KOKOREÇ

DARI
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 02.03.2007
Mesajlar: 416
Şehir: Kırıkkale
Kısa URL: https://ml.md/lc12400
Gönderme Tarihi: 05.Mar.2007
16,917 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme (6 kişi için):
1 takım kuzu ciğeri,
1 kuzu böbreği
1 kuzu bumbarı,
1 kuzu barsağı,
100 gram kuzu iç yağı,
yeteri kadar tuz, karabiber ve kekik.

Yapımı: Ciğerler böbreği iyice yıkadıktan sonra kuşbaşından iri parçalara doğramalı. Tekrar yıkamalı ve suyunu süzüp bir kaba koymalı. Tuz, kekik ve karabiberi serptik, ten sonra bunları karıştırmalı ve bir kenarda üç saat kadar, dinlendirmeli. Beri yanda bumbarla barsağı ciğerciden temizlenmiş olarak alınmalı. İç yağını da ince uzun şeritlere doğramalı. Baharatla karıştırılıp dinlendirilmiş olan ciğerle böbrek parçalarını karışık olarak uzunca bir, şişe geçirmeli. Şişin en uç kısmına bumbarın ucunu, üçe bölünmüş bar-sakların ucunu tutturmalı. Sonra bumbar ve barsakları şişteki ciğer ve böbreklerin etrafında saç örer gibi örerek ve aralara iç yağını da koyarak şişi iyice kapayıp sarmalı.
Kokoreç böylece hazırlanınca şişi orta ısılı bir kömür ateşinin üstüne oturtmalı ve vakit vakit çevirerek kokorecin her yanını nar gibi kızartmalı. Ateşin kuvvetli olmamasına çok dikkat, edilmelidir. Yoksa kokorecin içi iyice pişmez. Hafif ateşte nar gibi olan kokoreci dilim dilim kesjp şişten çıkarmalı ve tabaklara koyup sıcak sıcak servis yapmalı.






EVDE KOKOREÇ Tarifleri Sakatatlar



(1 adet EVDE KOKOREÇ 131,243 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası