Kuşbaşı doğranmış kuzu eti zeytinyağı ile marine edilir. Bir gün dinlendirildikten sonra yüksek alevli ateşte pişirilir. Domates ve biberle karıştırılıp yaklaşık 15 dakika daha pişirildikten sonra servis edilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc154296
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2020
1,472 defa indirildi / yazdırıldı
Kuşbaşı et
Arpacık soğanı
Sivri biber
Domates
3 diş sarımsak
Kuyruk yağı
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
İsteğe göre kekik
Sac tava için önce kuyruk yağını eritin ve sıvı yağı ekleyin. Ardından kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin ve her yeri kahverengi olana dek harlı ateşte mühürleme işlemini yapın. Sonrasında etler suyunu verip çekene kadar pişirin. Gerekirse 1 çay bardağı su ekleyebilirsiniz.
Arpacık soğanları doğrayın ve kavurun. İnce doğradığınız biberleri ekleyip dibinin tutmaması için ara ara karıştırarak pişirin. Küp küp doğranan domatesleri ilave edin. Domateslerin iyice piştiğinden emin olduktan sonra baharatları ekleyip ocaktan alın. Sac tavanız hazır.
Kısa URL: https://ml.md/lc154330
Gönderme Tarihi: 23.Kas.2020
315 defa indirildi / yazdırıldı
400 gram dana kuşbaşı
50 gram kuyruk yağı
4 adet domates
4 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Soğanı, sarımsağı ve biberi ince ince, domatesleri ise küp küp doğrayın.
Sac tavayı ısıtıp sıvı yağı kızdırın.
Soğanları tavaya alın ve yumuşayana kadar kavurun.
Soğanlara biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
Ardından etleri ve kuyruk yağını ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
Sarımsakları, tuzu ve baharatları da ekleyin ve karıştırın.
Birkaç dakika sonra domatesleri de ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Altını kısıp 10 dakika daha pişirdiğiniz yemeği sıcak servis edin.
Kısa URL: https://ml.md/lc156856
Gönderme Tarihi: 25.Mar.2021
354 defa indirildi / yazdırıldı
1 kg kuzu eti
1 adet soğan
4 adet sivri biber
3 adet domates
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Kuzu etini küçük küçük doğrayın.
Geniş bir sac tavada sıvı yağı kızdırıp eti ekleyin ve sürekli karıştırarak suyunu salıp çekene ve yer yer kızarana kadar kavurun.
Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip sürekli karıştırarak yumuşayana kadar kavurun.
Küçük küçük doğradığınız biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Doğradığınız domatesleri ekleyip karıştırın.
Kapağını kapatıp 15-20 dk. pişirin.
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Kısa URL: https://ml.md/lc168155
Gönderme Tarihi: 26.Ekm.2022
214 defa indirildi / yazdırıldı
1 kilo kuşbaşı et
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
4 adet domates
Tuz
Karabiber
Kuşbaşı kesilmiş etler önceden ısıtılan saca alınır. Etler suyu çekilene dek pişirilir.
Sıvı yağ ve doğranmış soğanlar eklenir.
Küçük küçük doğradığınız yeşil ve kırmızı biberler eklenir.
4 adet domatesin kabuğu soyulur ve eklenir.
Alabildiğine tuz ve karabiber eklenir.
Domatesler suyunu çekene kadar kısık ateşte 30 dakika pişirebilirsiniz.