|
|
Zencefil Reçeli |
 |
doğan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.11.2007
Mesajlar: 68
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc27239
Gönderme Tarihi: 14.Eyl.2008
2,179 defa indirildi / yazdırıldı
|
Mustafa Özer, Doğal Beslenme Sağlık Rehberi
1 kg zencefil kök
700 gr şeker
yarım limon
Taze zencefil kökleri kuşbaşı doğranır. Bir tencereye konur, üzerine şeker dökülüp sabaha kadar bekletilir. Suyunu bırakınca, reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatılır. Şekerlenmesin diye az miktarda limon tuzu katılır.
|
Zencefil Reçeli |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc107928
Gönderme Tarihi: 27.May.2015
1,570 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı toz şeker
400 gram taze zencefil
2 su bardağı su
1 adet limon
Taze zencefilleri soyup küp küp doğrayın. Bir taşım kaynatıp suyunu dökün. Üzerine 2 su bardağı su koyup 20 dakika pişirin. Yarı kıvama kadar pişince şekerini koyup kıvamı koyulaşana kadar kaynatın. Limonunu sıkıp 5 dakika daha kaynattıktan sonra kavonoza boşaltıp ağzını kapatın.
|
Zencefil Reçeli |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc130824
Gönderme Tarihi: 30.Arl.2017
895 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Adet Limon
2 Su bardağı Su
4 Su bardağı Toz Şeker
Yarım Kg Zencefil
Kabukları soyulmuş zencefilleri küp şeklinde kesin.Tencereye zencefilleri alın. Üzerine 2 su bardağı suyu ilave edip yarı kıvamda pişirin. Yarı kıvamda pişen zencefillerin üzerine 4 su bardağı toz şekeri ilave edin. Daha sonra üzerine limon ekeleyin. reçellerini kavonozlara boşaltın.
|
Zencefil Reçeli |
 |
leylek
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.07.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc135311
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2018
711 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 büyük parça taze zencefil
1 kilo şeker
1 nohut kadar limon tuzu
1 yemek kaşığı tereyağı
Zencefilin kabuğunu incecik soyun, istediğiniz şekilde doğrayın.
Bir tencerede tereyağı ve 4 bardak su ile 15-20 dk pişirin. Şekeri ilave edin, karıştırın.
Hafif ateşte şurup koyulaşıncaya ve zencefil taneleri parlak bir renk alıncaya kadar pişirin. (Eğer taneler şeffaf olmasa biraz sıcak su ekleyin)
Limon tuzunu veya suyunu ilave edin. 1-2 taşım daha kaynatıp ateşten alın.
10 dk dinlendirin. Kavanozlara doldurun. Kapağını kapatın, bir havlu üzerine ters çevirip soğumaya bırakın.
|
Zencefil Reçeli |
 |
sultan sadık
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.04.2016
Mesajlar: 36
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc136534
Gönderme Tarihi: 28.Ağu.2018
955 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo zencefil
4 su bardağı tozşeker
1 limonun suyu
2 su bardağı soğuk su
1 çay kaşığı tereyağı
Taze zencefil köklerini soyun ve küçük doğrayın. Mutfak robotunda iyice kıyın. Şeker, su ve kıyılmış zencefili tencere içerisinde yaklaşık 20-25 dakika boyunca ara sıra karıştırarak önce orta, sonra kısık ateşte pişirin.
Reçelinize lezzet testi yapın ve kıvamını kontrol edin. Beyaz porselen tabağa bir kaşık reçel alıp, kaşıkla reçeli ortasından ayırın. Eğer reçel hızla tekrar birleşmiyorsa tamam demektir. Eğer birbirine hızla karışıyorsa, biraz daha kaynatın.
Kıvamı ve tadı istediğiniz gibiyse, bir limonun suyunu ve bir çay kaşığı tereyağını katarak, 2-3 dakika daha pişirin ve ateşten alın.
Not: Reçeli fazla kaynatırsanız, rengi kahverengileşmeye başlar, bu nedenle renginin sarı kalmasına dikkat edin. Zencefilin lifli bir yapısı olduğundan rendelemek iyi netice vermez, robotta kıyılması tavsiye edilir, ya da küçük küp şeklinde doğrayıp kaynatabilirsiniz.
|
|
