Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Pilavlar > Tavuk Taskebaplı Pilav (1 adet - 63,385 defa bakıldı)

Tavuk Taskebaplı Pilav


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Baharatlı Pilav Tarifleri
Balıklı Pilav Tarifleri
Biberli Pilav Tarifleri
Bezelyeli Pilav Tarifleri
Buğday Pilavı Tarifleri
Bulgur Pilavı Tarifleri
Cevizli Pilav Tarifleri
Ciğerli Pilav Tarifleri
Domatesli Pilav Tarifleri
Etli Pilav Tarifleri
Fasulyeli Pilav Tarifleri
Fırında Pilav Tarifleri
Firik Pilavı Tarifleri
Güveçte Pilav Tarifleri
Hamsili Pilav Tarifleri
Havuçlu Pilav Tarifleri
Kabaklı Pilav Tarifleri
Kestaneli Pilav Tarifleri
Köfteli Pilav Tarifleri
Kuskus Pilavı Tarifleri
Lapa Tarifleri
Mantarlı Pilav Tarifleri
Mısırlı Pilav Tarifleri
Nohutlu Pilav Tarifleri
Patatesli Pilav Tarifleri
Patlıcanlı Pilav Tarifleri
Pirinç Pilavı Tarifleri
Sebzeli Pilav Tarifleri
Soğanlı Pilav Tarifleri
Şehriye Pilavı Tarifleri
Tavuklu Pilav Tarifleri
Yarma Pilavı Tarifleri
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Tavuk Taskebaplı Pilav

bulamaç
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 22.07.2005
Mesajlar: 66
Şehir: Kütahya
Kısa URL: https://ml.md/lc10655
Gönderme Tarihi: 31.Arl.2006
2,319 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme (6 kişilik):
3 su bardağı pirinç
300 gr tavuk karaciğeri, yüreği ve taşlığı
2 çorba kaşığı haşlanıp ince ince doğranmış göğüs eti
100 gr margarin
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
25 gr mantar
200 gr iç bezelye
2 baş küçük soğan
1 demet maydanoz
1 havuç
6 su bardağı et suyu
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı kurutulmuş ekmek tozu
1 paket safran
yeteri kadar tuz ve karabiber.

Yapılışı:
Ödü dikkatle alınıp atıldıktan sonra tavuğun ciğeri, yüreği ve katısı iyice temizlenip yıkanır, kuşbaşı doğranır ve süzgece alınarak süzülmeye bırakılır. Taskebabı için, çok ince doğranan 1 baş soğan, 30 gr margarin ve 2 kaşık zeytinyağıyla birlikte tencereye konur. Soğan pembeleşinceye kadar kavrulur. Soğan pembeleşince, Önceden ılık suda ıslatılmış olan mantarlar suyu süzülerek soğanın içine atılır. Mantarlar 1-2 dakika kavrulduktan sonra içine tuz ve karabiber ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca küçük parçalar halinde doğranıp yürek ve katı ile 2 çorba kaşığı göğüs eti atılır (ciğerler atılmamalıdır) ve pişirilir. Tencereyi ateşten almadan 10 dakika önce ciğerler atılır ve 10 dakika kadar pişirildikten sonra ateşten alınır. Başka bir kapta bir kaşık un, ceviz büyüklüğünde margarinin içinde pembeleşinceye kadar kavrulur ve ateşten alınmış tenceredeki malzemeye katılıp karıştırılır (kavrulmuş un taskebabınm suyunun daha koyu ve lezzetli olmasını sağlar). Ayıklanıp yıkanmış ve ince ince doğranmış maydanoz taskebabının üzerine serpilir. Pilav için, tencereye 30 gr margarin ile 2 çorba kaşığı zeytinyağı konup ateşe oturtulur. 1 baş soğan rendelenip tencereye atılır ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Önceden ılık tuzlu suda 20 dakika kadar ıslatılmış olan pirinç birkaç defa yıkandıktan sonra tencereye boşaltılır. Tuz serpilir, birkaç dakika kavrulur. Üzerine sıcak et suyu dökülüp pilav pişirilir. Pilav ateşten alınmadan önce, safran suda veya et suyunda eritilerek pilava katılır ve birkaç defa karıştırılır. Hemen arkasından rendelenmiş kaşar peynirini de kattıktan sonra pilav harmanlanır. Ortası delik bir pasta kalıbının dibine ve kenarlarına kurutulmuş ekmek tozu serpilir ve pilav kalıba boşaltılır, aralarında boşluk kalmaması İçin kaşıkla pilavın üzerine iyice bastırılır. Kalıba yerleştirilen pilav kızgın fırında 15 dakika kadar pişirilir. Bu arada haşlanan iç bezelyelerin suyu süzülüp 1 çorba kaşığı margarinle sote edilir. Garnitür olarak bezelyenin bir kısmı ayrılır, kalanı taskebabına katılarak karıştırılır. Kalıp, fırından çıkarılıp ters çevrilerek pilavın biçimini bozmadan servis tabağına aktarılır. Bezelyeli taskebabı sıcak olarak pilavın ortasındaki boşluğa dökülür. Pilavın ortasındaki boşluk, kebabın hepsini almazsa kalanı pilavın kenarına dökülür. Havuç, üzeri kazınarak temizlenip yıkanır, yuvarlak ince dilimler halinde doğranıp haşlanır. Haşlanmış havuçlar margarinde sote edilir. Pilavın üstü ve çevresi garnitür olarak ayrılmış bezelyeler ve havuçla süslenerek, sıcak sıcak servis yapılır.






Tavuk Taskebaplı Pilav Tarifleri Pilavlar



(1 adet Tavuk Taskebaplı Pilav 63,385 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası