|
|
Ekşili Bulgur Pilavı |
 |
lezzetler
Super MOD
Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 259
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc9210
Gönderme Tarihi: 01.Arl.2006
2,105 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı siyez bulguru
2 kuru soğan
4 su bardağı ekşi ayran ya da ekşi yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı domates salçası
15-20 yaprak ebegümeci
Yarım demet tarakdalı (dereotu)
Yarım demet maydanoz
Taze ya da kuru nane
Tuz, kırmızı pulbiber, karabiber
Bulguru bol suyla yıkayıp süzün. Tencereye alıp üzerine çıkıncaya kadar su ekleyin. Kısık ateşte hafif sulu kalıncaya kadar pişirin.
Yeşillikleri yıkayıp elle küçük parçalara ayırın. Tencereye ekleyip yeşillikler yumuşayıncaya kadar 1 taşım kaynatın. 3 su bardağı ekşi ayranı ilave edip karıştırın. Bir taşım daha kaynatıp tencereyi ocaktan alın.
Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın. Küçük bir tavada tereyağını kızdırın. Soğanı ilave edip kavurun. Salça, tuz ve baharat ekleyip iyice karıştırın. Salçalı sosu üzerine gezdirip sıcak servis yapın.
ML® Mayhoş Pilav için tıklayın
|
Ekşili Bulgur Pilavı |
 |
AND
Aşçıbaşı
Kayıt: 22.09.2008
Mesajlar: 24
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc27457
Gönderme Tarihi: 22.Eyl.2008
2,061 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. pilavlık bulgur
1 kilo yoğurt
3 adet soğan
2 demet ebegümeci
1 tatlı kaşığı kuru nane
4 adet taze soğan
4 su bardağı su
500 gr. bulguru, 4 su bardağı su ile birlikte tencereye koyun soğanı yemeklik doğrayın. Tencereye ilave edin. 1 kg. yoğurdu sulandırıp, bulgura ekleyin ve bir taşım kaynatın. 2 demet ebegümeci, 1 demet maydanoz ve birkaç dal taze naneyi ince ince kıyıp tencereye ekleyin. Koyu bir çorba kıvamına gelene dek kaynatın. Bir tavanın içinde yarım paket margarini eritin. Kalan 1 adet kuru soğanı da yemeklik doğrayıp, yağın içinde pembeleşinceye kadar kavurun ve pilavın üzerine dökün. En üste de kalan 1 demet kıyılmış maydanoz ve taze soğanı serpiştirip, servis yapın.
|
EKŞİLİ BULGUR PİLAVI |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc84061
Gönderme Tarihi: 04.Arl.2012
1,521 defa indirildi / yazdırıldı
|
3,5 yemek kaşığı (125 gr) margarin
2 su bardağı bulgur
2 adet soğan
1 su bardağı süzme yoğurt
1 demet nane
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
1 demet ebegümeci otu
1 demet pazı
6-7 adet asma yaprağı
2 tatlı kaşığı salça
4 su bardağı sıcak su
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2,5 yemek kaşığı tereyağı eritin ve ince doğranmış soğanları ekleyerek kavurun. Soğan kavrulunca suyu ilave edin. Bulguru başka bir tencerede haşlayıp süzdükten sonra soğanların kavrulduğu tencereye alın. Üzerine bütün yeşil sebzeler ve asma yapraklarını doğrayın ve bir süre kaynatın. Kaynadıktan sonra, yoğurdu yavaş yavaş içine ilave edin. 1 kaşık tereyağda kavrulmuş salçayı üzerine dökerek servis edin.
|
Ekşili Bulgur Pilavı |
 |
lezzet sepeti
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.11.2019
Mesajlar: 35
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc146819
Gönderme Tarihi: 18.Kas.2019
516 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 demet labada
2 su bardağı bulgur
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
2 adet köy biberi
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 adet domates
1 çay kaşığı karabiber
Yeteri kadar su
Tuz
Labadayı temizleyip ince kıyın ve kenara alın. Zeytinyağı ve tereyağını tencereye alıp kızdırın. İçine ince doğranmış soğan ve biber ekleyip kavurun. Sebzelerin rengi değiş- meye başlayınca küp doğranmış domatesi ekleyip kavurmaya devam edin. 3-4 dakika kavurduktan sonra salçaları katın. Ardından labadayı ekleyip yumuşayana dek ka- vurun. Bulguru katıp malzemenin üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su katın. Karabiber ekleyip kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak piş- meye bırakın. Suyunu tamamen çekene dek pişirip ocağı kapatın. Tencerenin üzerine kağıt havlu sererek 10 dakika demlendirdik- ten sonra servis yapın.
Not: Bu tarife ebegümeci, hindiba, enginar gibi malzemeleri de ekleyebilirsiniz.
|
Ekşili Bulgur Pilavı |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc165251
Gönderme Tarihi: 03.Haz.2022
118 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı siyez bulguru
5 su bardağı su
1 bağ taze ebegümeci
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 demet taze ısırgan otu
5-6 adet taze asma yaprağı
1 demet taze nane
3 orta boy kuru soğan
2 çorba kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı ekşi ayran veya 2 kase yoğurt
Yeterince tuz
İsteğe göre karabiber ve pul biber
Tencereye sıvı yağı koyuyoruz. Ardından doğradığımız kuru soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Daha sonra kavurduğumuz soğana salçayı ekliyoruz. Bir iki saat öncesinden ılık suda ıslattığımız siyez bulgurunu ve 5 su bardağı suyu tencereye koyup kaynamaya bırakıyoruz. Diğer yandan tüm yeşillikleri yıkayıp elle küçük parçalara ayırıyoruz. Bulgur pişince yeşillikleri tencereye koyup bir taşım kaynatıyoruz. Üç su bardağı ekşi ayran veya yoğurdu da bu karışıma ilave ediyoruz. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. Ekşili pilavın üzerine kızdırılmış tereyağını gezdiriyoruz.
|
|
