|
|
Kayısılı tart |
 |
DSL
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.12.2005
Mesajlar: 55
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc11089
Gönderme Tarihi: 10.Oca.2007
2,391 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur:
200 g un,
yarım tatlı kaşığı tuz,
100 g soğutulmuş tereyağı,
3 çorba kaşığı soğuk su,
kalıp İçin yağ,
pişme sırasında hamurun kabarmasını önlemek için kuru fasulya.
Üstü:
1 kilo kayısı,
4 çorba kaşığı kayısı marmeladı,
1 çorba kaşığı tereyağı,
1 çorba kaşığı şeker.
Hamur: Unu, tuz ve fındık büyüklüğünde tereyağı parçaları ile elle hızlı hızlı yoğurun. Suyu ilave edin ve pütürüksüz bir hamur elde edin. Hamuru folyoya sarın ve 30 dakika buzdolabına kaldırın. 26 cm çapında bir kalıbı yağlayın. Hamuru unlu zemin üzerinde kalıptan biraz daha büyük açın. Hamuru kalıba döşeyin, kenar çekin. Hamurun üstüne bir tabaka yağlı kağıt koyarak fasulyeleri dökün. Tartı 200 derecede (gazlı fırın 3) ısıtılmış fırında 20 - 25 dakika pişirin.
Üstü: Kayısıları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın. Kağıdı ve fasulyeleri kaldırın. Sıcak tarta fırça ile kayısı marmeladı sürün, kayısıları dizin. Kayısıların üstüne erimiş tereyağı sürün, şekeri serpin. Tartı tekrar fırına koyun ve aynı sıcaklıkta 10 12 dakika daha pişirin. Çıkardıktan sonra kalan marmeladı sürün.
|
KAYISILI TART |
 |
Kezban
Editor
Kayıt: 14.08.2005
Mesajlar: 165
Şehir: Balgat/ANK |
Kısa URL: https://ml.md/lc10119
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2006
2,805 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. un
250 gr. margarin
2 adet yumurta
2 adet yumurta sarısı
3 gr. tuz
50 gr. çekilmiş badem
300 gr. pudra şekeri
2 çay kaşığı kabartma tozu
Un, tuz, kabartma tozu ile beraber çalışılacak yere elenir. Ortası havuz gibi açılır. Margarin, pudra şekeriyle krem gibi yapılır. Yumurtalar ve badem eklenir. Biraz karıştırdıktan sonra unla beraber karıştırılarak hamur haline getirilir. Hamur yağlanmış tart kabına bir santim kalınlığında yerleştirilir. Kenarları kalıbın boyunca yükseltilir. Orta hararetteki fırında pişirilir. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılıp içine bolca kaysı marmeladı sürülür. Üzerine temizlenmiş yarım kayısılar sıralanır ve fırçayla marmelat sürülür.
|
Kayısılı Tart |
 |
paspartu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.05.2006
Mesajlar: 102
Şehir: Bartın |
Kısa URL: https://ml.md/lc10046
Gönderme Tarihi: 20.Arl.2006
2,638 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 çay fincanı un
7 çorba kaşığı katı yağ
1 yumurta
Yarım çay fincanı pudra şekeri
1 paket vanilya
İçi İçin:
1,5 çay fincanı kayısı marmelâtı
1 yumurta sarısı
yarım çay fincanı yeşil fıstık rendesi.
Unu, yağ, yumurta, pudra şekeri ile yoğurunuz. Vanilya ve bir tutam tuz ilâve edip hamur elde ediniz. Üzerine nemli bez örtüp 10 dakika dinlendiriniz. Sonra yumurta iriliğinde bir parça ayırıp, kalan hamuru yağlanmış bir tart kalıbına yayınız. Marmelattan 2 kaşık ayırıp kalanını hamurun üzerine yayınız. Ayırdığınız hamurdan ince yuvarlak çubuklar yapıp marmelatın üzerine kafes şeklinde yerleştiriniz. Çubukların üzerine yumurta sarısını sürüp, ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından alıp biraz soğuduktan sonra tartı servis tabağına alıp, ayırdığınız marmelatı su ile sulandırıp tartın üzerine muntazam olarak dökünüz. Fıstık rendesini de serpip servis yapabilirsiniz.
|
Kayısılı Tart |
 |
Yolcu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.06.2006
Mesajlar: 49
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc6423
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2006
2,642 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tart Hamuru için:
125 gr margarin (ben çoğunu zeytinyağı kullandım, biraz da tereyağı kattım)
1 çay bardağı pudra şekeri
4 çay bardağı un
1 yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kreması için:
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
Üzeri için:
10-15 şekerpare kayısı
2 bardak su
3 yemek kaşığı toz şeker
Tart hamuru için yumurta, şeker ve yağı iyice karıştırın. Üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı katarak yumuşak bir hamur yapın. Hamuru yağlanmış tart kalıbına elinizle bastırarak yayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Ben 35 dk pişirdim. Fırından çıkan tart hamurunu soğuması için bir kenara alın. Krema için, bütün malzemeyi bir tencereye alın yoğunlaşana kadar pişirin. Kayısıları yıkayıp, bıçakla ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın. 2 bardak su ve 3 kaşık toz şekerle 10 dk pişirin. Kayısıları süzüp bir tabağa alın. Tart kalıbını ters çevirin ve kremayı hamurun çukur kısmına dökün. Üzerini kayısılarla süsleyin. Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra dilimleyip servis yapın.
ML® Kayısılı Bar için tıklayın
ML® Kayısılı Bar (görsel)
|
Kayısılı Tart |
 |
zumZUM
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.04.2006
Mesajlar: 150
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc5289
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2006
2,671 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru;
2 tepeleme su bardağı un
125 gr tereyağı veya margarin
1 silme çay kaşığı tuz
1 kahve fincanı pudraşeker
1 kahve fincanı su
Üstü için;
Küçük boy 750 gr kayısı
1 tepeleme yemek kaşığı tozşeker
Elediğiniz unun ortasına, yumuşatılmış yağ, 1 yemek kaşığı şeker, biraz tuz koyun. Elinizle ezip karıştırarak su katıp sıkıca bir hamur yapın; bir bez altında 1 saat dinlendirin.
22- 24 cm çapında bir tart kalıbını yağlayın. Hamuru, 4 mm incelikte yuvarlak biçimde açıp tepsinin içine yerleştirin. Bir çatalla hamurun dibinden delikler açın. Üzerinee de kalan şekeri eleyerek serpiştirin.
Yıkanmış kayısıları ortalarından ikiye ayırıp çekirdeklerini çıkartın. Kesilen yönleri üste getirilerek tart hamurunun içine yerleştirin.
Daha önce ısıtılmış olan fırına koyun. 220 derecede 20 dk pişirin. Sonra ısıyı 180 dereceye ayarlayın. Kayısıların üzerine 1 yemek kaşığı tozşeker serpin ve 20 dk daha pişirin. Tartın dibi pembeleşince fırından çıkartın.
Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.
|
|
