Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,574 Bölümdeki 149,124 Yemek Tarifine
5,957,153,568 defa bakıldı

?
Yemek Tarifleri > Kanepeler > DİLİM ORDÖVR KANEPE (1 adet - 83,873 defa bakıldı)

DİLİM ORDÖVR KANEPE


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
Atıştırmalık Tarifleri
Dürüm Tarifleri
Ekmek Arası Tarifleri
Ezme Tarifleri
Hamburger Tarifleri
Haydari Tarifleri
Kanape Tarifleri
Ordövr Tarifleri
Sandviç Tarifleri
Sürme Tarifleri
Tarama Tarifleri
Tarator Tarifleri
Tost Tarifleri
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı



DİLİM ORDÖVR KANEPE

vardar
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 09.02.2007
Mesajlar: 394
Kısa URL: https://ml.md/lc11991
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2007
3,334 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme:
1 uzun tava ekmeği,
200 gram tereyağı,
60 gram füme edilmiş herhangi bir balık (som balığı olursa çok iyi olur),
75 gram dilimlenmiş jambon,
50 gram ceviz içi,'
400 gram ıspanak,
1/2 tüp ançüez ezmesi,
1 kaşık hardal,
1 limon,
75 gram Kars tipi eritme peyniri,
yeteri kadar tuz ve karabiber.

Yapımı: Ekmeğin dilimlenmesi sırasında doğru dürüst kesilmesine imkân vermek için bu ordövrü bir gün önceden hazırlamak daha doğru bir iş olur. Ispanakları temizleyip bol suda iyice yıkamalı, süzmeli. Yapraklarında kalan suyla bir kuşaneye koyup haşlamalı. Sonra iyice süzmeli ve kıyarak ince delikli bir süzgeçten geçirmeli. Böylece püre durumuna gelen ıspanağı bir kenara kaldırmalı. Jambonu makineden üç defa geçirerek kıymalı, ondan sonra da ezerek ince delikli bir tel süzgeçten geçirmeli. Ceviz içini makineden geçirerek kıymalı. Tütsülenmiş balığın derisini ve kılçıklarını çıkardıktan sonra etini ufak parçalara bölmeli ve iyice ezerek ince delikli bir tel süzgeçten geçirmeli. Peyniri tahta bir kaşıkla dövercesine işleyerek krema durumuna getirmeli.
Tereyağını yumuşatıp parçalara bölmeli ve porselen bir kâseye koyup tahta bir kaşıkla döverek krema durumuna getirmeli. Tuzlayıp biberlemeli. Tereyağı, krema durumuna gelince hardalla birkaç damla limon suyunu katmalı ve bunları iyice yedirmeli.
Sonra kremayı beş eşit parçaya bölmeli ve her parçayı bir ayrı porselen kâseye boşaltmalı.
Bu kâselerden birincisine ceviz ezmesiyie jambon ezmesini, ikincisine füme balık ezmesini, üçüncüsüne peynir ezmesini, dördüncüsüne ançüez ezmesini sonuncusuna da ıspanak püresini katmalı. Her kâsedekini iyice karıştırarak malzemeleri birbirine iyice yedirmeli. Tava ekmeğinin her yanındaki kabuğu ince ve keskin bir bıçakla keserek atmalı. Sonra ekmeği yukarıdan aşağı altı eşit dilime bölmeli.
Bu dilimlerden en alttakini doğrama tahtasına oturtmalı ve dilimin üstüne tereyağı, füme balık ezmesi karışımını sürmeli. Üstüne alttan ikinci ekmek dilimini oturtmalı.
Bunun da üstüne peynir, tereyağı karışımını sürmeli. Yerleştirilecek üçüncü dilimin üstüne ıspanak püresini, dördüncü dilimin üstüne ançüez ezmeli tereyağını, beşinci dilime de ceviz, jambon, tereyağı karışımını sürmeli. En üste sonuncu yani altıncı ekmek dilimini oturttuktan sonra bu sandviç ekmeğini bir yağ kâğıdına sarmalı ve buzdolabına kaldırmalı. Paketi en azından 18 saat buzdolabında bıraktıktan sonra dolaptan çıkarmalı, üstündeki yağ kâğıdını açmalı ve birer santim kalınlığında dilimlere doğramalı.
Bu dilimleri olduğu gibi servis tabağına yerleştirip servis yapmak mümkün olduğu gibi çeşitli biçimlerdeki formalardan yararlanarak dilimleri yuvarlak, üçgen, hilâl ve benzeri şekillerde kesip servis tabağına koyup servis yapmak da mümkündür.









DİLİM ORDÖVR KANEPE Tarifleri Kanepeler



(1 adet DİLİM ORDÖVR KANEPE 83,873 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Anlık ziyaretçi: 54
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKARA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır