|
|
MAKARNA FIRINDA |
 |
rıza
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2007
Mesajlar: 371
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc12963
Gönderme Tarihi: 03.Nis.2007
7,995 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme (4 kişilik):
350 gram kalın makarna,
16 bardak (4 litre) su,
3+1/2 çorba kaşığı tuz,
1/2 tatlı kaşığı karabiber,
5 yumurta,
1+1/2 bardak süt.
1/2 bardak erimiş (110 gram) tereyağı,
250 gram rendelenmiş gravyer veya kaşer peyniri.
Yapımı:
Bir tencereye suyla üç kaşık tuz konur, su kaynamaya başlayınca makarnalar kırılmadan konur ve 15-20 dakika haşlanır.
Makarnalar iyice yumuşamaya başlayınca tencere ateşten indirilir ve sıcak suyu süzülerek dökülür. Makarnalar birkaç el soğuk suyla yıkandıktan sonra üstleri iyice örtülecek biçimde tencereye soğuk su konur ve makarnalar bu biçimde onbeş dakika bir kenarda dinlendirilir Onbeş dakika sonra makarnalar süzgece konur ve suları iyice süzülür. Makarnalar ikinci bir defa tencereye konur üzerine yarım bardak erimiş tereyağı, rendelenmiş gravyer peynirinin dörtte üçü, 1/2 çorba kaşığı tuz. karabiber dökülür ve harmanlanarak hepsi iyice birbirine karıştırılır.
Sonra kenarları yüksekçe ve 26-28 santim çapında yuvarlak bir tepsinin içi hafifçe yağlanır. Tenceredekiler düzenli bir biçimde tepsiye konur. Makarnaların üstüne basarak tepsiye iyice yerleşmeleri sağlandıktan sonra üzerlerine kalan rendelenmiş peynir serpilir.
Bir kâseye yumurtalar kırılır. Telle iki dakika çırpılır. Sonra bu köpürmüş yumurtalara, çırpmaya devam ederken birbuçuk bardak süt katılır.
Yumurtalı süt, makarnaların üzerine döküldükten sonra tepsi orta ısıdaki fırına konur ve bir saat pişirilir. Makarnalar fırından çıkarıldıktan sonra dört köşe parçalara bölünerek tabaklara konur ve böylece servis yapılır.
ML® Mantarlı Makarna için tıklayın
|
FIRIN MAKARNASI |
 |
DeliDana
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.12.2006
Mesajlar: 72
Şehir: Urfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc9652
Gönderme Tarihi: 12.Arl.2006
9,574 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ:
500 gr. 3 no'lu çubuk makarna
200 gr. margarin
200 gr. taze kaşar
1 lt. süt.
75 gr. un
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kıyılmış biberiye
Tuz, karabiber
1 demet dereotu (kıyılmış)
Büyük bir tencereye bol su koyun, içine biraz tuz ve zeytinyağını ilave edin. Kaynayınca makarnaları koyun. 8-10 dakika ara sıra delikli kepçe ile karıştırarak pişirin. Ateşten alın, evvela tencereye musluk altında bol soğuk su akıtın. Sonra tencereyi makarnaların süzülmesi için kevgire boşaltın. Bir tencereye 175 gr. SANA koyun, unu ilave edin. Hafif ateşte karıştıra karıştıra kavurun. Unun yanmamasına dikkat edin. Sütü yavaş yavaş ilave edin ve hiç durmadan karıştırın. Unun top top olmamasına dikkat edin. Süt kaynayıp koyulaşmaya başlayınca rendelenmiş peynirin 3/4 ünü, tuzu, karabiberi, biberiyeyi ve dereotunu ilave ederek iyice karıştırın ve peyniri eritin. Sos çok koyu olursa biraz daha süt ilave edin. Yayvan bir fırın tabağını (pyrex olabilir) kalan SANA ile yağlayın. Makarnaları tabağın içine yayın. Kremin 3/4 nü makarnalara iyice karıştırın ve her tarafının sosa bulanmasını sağlayın. Kalan sosu makarnaların üzerine yayın ve üzerine kalan peyniri serpiştirin. Orta hararetteki fırında makarnaların üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
NOT: Bu şekil fırın makarnasının arasına ufak kesilmiş sosis ve sucuklar veya mantar konabilir.
ML® Pırasalı Mezzanelli için tıklayın
|
FIRIN MAKARNA |
 |
neyzen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.10.2006
Mesajlar: 169
|
Kısa URL: https://ml.md/lc8146
Gönderme Tarihi: 28.Ekm.2006
7,200 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram 4 numara delikli makarna
3 kaşık tereyağı
6 adet yumurta
200 gram kaşar ya da gravyer peyniri
1 su bardağı süt
Yeteri kadar tuz.
Makarna bol su ile pişirilir. Fırında pişecek kap içinde süzülmüş makarna, tereyağı, rendelenmiş karışık peynirin yarısı halledilerek ve düzeltilerek kalan rendelenmiş peynir üzerine serpilir. Hiç makarna görülmi-yecek. Kaynamış sütle yumurta, yumurta vurma teliyle iyice çırpılır, köpürtülür, bir elle çalkanır, diğer elle de köpüğü alınıp makarnanın üzerine sürülerek fırına verilir, orta ateşte pişirilir.
Not: Tepsideki makarnanın kalınlığı üç parmak olacaktır.
ML® Sütlü Makarna için tıklayın
Fotoğraf "OlurMuOlur" tarafından gönderildi. 28.04.2021
|
Fırın Makarna |
 |
Tantana
Aşçı
Kayıt: 20.09.2006
Mesajlar: 19
|
Kısa URL: https://ml.md/lc7938
Gönderme Tarihi: 18.Ekm.2006
8,190 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr. makarna
Sosu için:
125 gr. tereyağı
3 çorba kaşığı un
1 bardak süt
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/3 tatlı kaşığı hindistancevizi rendesi
3 yumurtanın sarısı
1 bardak kaşarpeyniri rendesi
Önce fırınınızı orta hararette ısıtın. Sosu hazırlamak için orta boy bir tencerede, tereyağını orta ateşte eritin. Yağ erir erimez unu ilave edin. Bir yumurta teliyle sürekli karıştırarak, 2-3 dakika, un sararıncaya kadar pişirin. Tencereyi ateşten alıp ılınmaya bırakın. Tereyağı ve un ile hazırladığınız bu meyane ılınınca yumurta teliyle çırparak kaynar haldeki sütü yedirin. Tencereyi tekrar orta ateşe oturtun. Sütlü meyane ısınmaya başlar başlamaz bir kaç kere karıştırıp tuz, biber ve hindistancevizi rendesini ilave edin. Karıştırmaya ara vermeden, 10 dakika pişirin. Sosu, bir tel süzgeçten temiz bir tencereye süzün. Yumurta sanlarını ve kaşarpeyniri rendesinin yarısını ilave edip, yumurta teliyle karıştırarak, sosa yedirin. Makarnayı tuzlu bol kaynar suda 10 dakika haşlayın. Bir kevgire çıkartıp, üzerinden soğuk su geçirin. Suyu süzüldükten sonra, Borcam'a aktarın. Üzerine sosu dökün. Kalan 1/2 bardak kaşarpeyniri rendesini de sosun üzerine serpiştirip kabı fırına sürün. Makarnanın üstü altın sarısı bir renk alıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin. Kabı fırından çıkarıp, sıcak olarak servis edin.
ML® Ekmekli Makarna için tıklayın
|
Fırında Makarna |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc7556
Gönderme Tarihi: 01.Ekm.2006
8,281 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
Yarım paket spagetti makarna,
6 su bardağı su,
yarım kahve fincanı sıvıyağ,
4 adet yumurta,
1 su bardağı süt,
80 gram rendelenmiş kaşarpeyniri
yeterince tuz.
Hazırlanışı:
Uygun büyüklükte bir tencereye suyu alıp kaynatalım. 2 çorba kaşığı sıvıyağ ve tuz ekleyip makarnayı diriliğini kaybedene kadar haşlayalım. Bir kabın içinde yumurta ve sütü iyice çırpalım. Makarnaya sıvıyağ, tuz ve sütlü harcı ekleyip karıştıralım. Fırın kabını margarinle yağlayıp hafifçe un serperek makarnayı boşaltalım. Üzerine kaşar rendesi serperek önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip pembeleşene dek pişirelim. Fırından alıp dilimleyerek servis yapalım.
ML® Fırında Peynirli Makarna için tıklayın
|
Firinda Makarna |
 |
otelman
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.04.2006
Mesajlar: 196
Şehir: Alanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc6784
Gönderme Tarihi: 07.Ağu.2006
6,741 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
½ paket kalin cubuk makarna
½ corba kasigi tereyağ
2 kibrit kutusu kadar kasar peyniri
1 su bardagi sut
3 yumurta
1 tatli kasigi tuz
Yapilisi:
1) Genis bir tencereye tuz, yag ve 3 su bardagi su koyup kaynatiniz. Makarnayi icine atiniz. Hafif hararetli isida ara sira karistirarak suyunu cekinceye kadar pisiriniz. Peyniri rendeleyip, yarisini makarnaya katiniz.
2) Yaglanmis kenarli firin tepsisine makarnayi yayiniz. Yumurta carpip sutle karistirarak, uzerine dokunuz. Peynir rendesi serpip orta hararetli firinda hafif kizartiniz. Dilimlere keserek servis tabagina yerlestiriniz.
ML® Yumurtalı Makarna için tıklayın
Fotoğraf "Ahben" tarafından gönderildi. 03.03.2020
|
FIRINDA MAKARNA |
 |
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc2152
Gönderme Tarihi: 19.Nis.2006
7,436 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
150 gr kaşar peyniri rendesi
1 paket kalın çubuk makarna
2 çorba kaşığı un
250 gr margarin
1 yumurta sarısı
650 gr süt
HAZIRLANIŞI
Makarnaları haşlayın. Margarini eritip, un ilave edin. Unun kokusu gidene dek pişirin, aldığı kadar süt katıp koyu muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Kaşar rendesinin bir kısmını ilave edin. Ateşten alınca yumurta sarısı ile çırpın. Makarnayı büyükçe bir tabağa boşaltıp, sosun yansı ile kanştırın. Üzerini kalan sos ve kaşar rendesi ile sıvayıp, önceden ısıttığınız kızgın fırına verin. Üzeri kızardığında, fırından alın, on dakika bekletip servis yapın.
ML® Milföyde Fırın Makarna için tıklayın
Fotoğraf "semra bacı" tarafından gönderildi. 26.02.2021
|
Fırında Makarna |
 |
Bayram
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.11.2005
Mesajlar: 107
Şehir: Almanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc2122
Gönderme Tarihi: 18.Nis.2006
8,152 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket makarna
250 gr kaşar peyniri
1 çay bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
1 kaşık salça
Tuz
Makarnalar suda haşlanır. Süzülmeye bırakılır. Kaşar peyniri bir kaba rendelenir. Süt, salça ve tuz karıştırılarak sos haline getirilir. Makarnalar tepsiye yayılır ve üzerine hazırlanan sos dökülür. Orta hararetli fırında 20 dak. kadar pişirilir. Fırndan çıknca tepsi ters çevirilir ve dilimler halinde servis yapılır.
Fotoğraf "semra bacı" tarafından gönderildi. 26.02.2021
|
Fırında Makarna |
 |
Mahire
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 74
Şehir: Çankaya/Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc2104
Gönderme Tarihi: 18.Nis.2006
7,392 defa indirildi / yazdırıldı
|
½ paket 2 numara makarna
½ kalıp beyaz peynir
200 gr rendelenmiş taze kaşar
½ paket margarin
2 adet yumurta
Makarna kaynar suda 20 dakika kadar bütün olarak, hiç kırılmadan haşlanır. Makarnanın yapışmaması için kaynama suyuna 1-2 damla sıvı yağ damlatılır. Haşlanan makarna bir kevgire alınır, süzülüp üzerine soğuk su dökülür. Diğer tarafta beyaz peynir bir çatalla ezilir ve rendelenmiş kaşar, çırpılmış iki yumurta, hafifçe eritilmiş margarin karıştırılır. Bu karışımın içine makarna da ilave edilip, iyice karıştırılıp payreks bir kaba dökülür. Üzerine taze kaşar rendelenir ve 170 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık bir saat kadar pişirilir.
ML® Kornişonlu Makarna için tıklayın
|
Fırında Makarna |
 |
mevlüde
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.08.2005
Mesajlar: 64
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc153
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2005
11,042 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr. 3 numara makarna
600 gr. süt (3 su bardağı)
5 adet yumurta
2 çorba kaşığı margarin
yarım tatlı kaşığı tuz
1 tutam karabiber
1 su bardağı kaşar rendesi
Makarnayı bol, tuzlu kaynar suda 12 dakika haşlayın, soğuk su ile yıkayıp, suyunu süzün. Yağlanmış bir tepsiye makarnayı aktarın, tuzunu ve biberini katıp karıştırın. Sonra aynı kaba düzgünce yayın başka bir kapta yumurta ve sütü iyice çırpın. Makarnanın üzerine gezdirin. en son üzerine rende kaşar serpin. 195 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
ML® Fırın Makarna için tıklayın
Fotoğraf "uykusuz" tarafından gönderildi. 12.09.2014
|
|
