Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Pilavlar > Firik Pilavı (7 adet - 118,491 defa bakıldı)

Firik Pilavı


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Baharatlı Pilav Tarifleri
Balıklı Pilav Tarifleri
Biberli Pilav Tarifleri
Bezelyeli Pilav Tarifleri
Buğday Pilavı Tarifleri
Bulgur Pilavı Tarifleri
Cevizli Pilav Tarifleri
Ciğerli Pilav Tarifleri
Domatesli Pilav Tarifleri
Etli Pilav Tarifleri
Fasulyeli Pilav Tarifleri
Fırında Pilav Tarifleri
Firik Pilavı Tarifleri
Güveçte Pilav Tarifleri
Hamsili Pilav Tarifleri
Havuçlu Pilav Tarifleri
Kabaklı Pilav Tarifleri
Kestaneli Pilav Tarifleri
Köfteli Pilav Tarifleri
Kuskus Pilavı Tarifleri
Lapa Tarifleri
Mantarlı Pilav Tarifleri
Mısırlı Pilav Tarifleri
Nohutlu Pilav Tarifleri
Patatesli Pilav Tarifleri
Patlıcanlı Pilav Tarifleri
Pirinç Pilavı Tarifleri
Sebzeli Pilav Tarifleri
Soğanlı Pilav Tarifleri
Şehriye Pilavı Tarifleri
Tavuklu Pilav Tarifleri
Yarma Pilavı Tarifleri
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Firik Pilavı

sanatkar
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 09.09.2007
Mesajlar: 51
Kısa URL: https://ml.md/lc23419
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2008
2,208 defa indirildi / yazdırıldı




250'şer gr. kuşbaşı et ve bulgur
1 soğan
4-5 sivri biber
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 çorba kaşığı katıyağ
4 su bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı biber salça
Karabiber
Tuz

Eti kızgın yağda, suyunu çekinceye kadar kavurun. Doğranmış soğan ve biberleri katıp kavurmaya devam edin. Üstüne, bulgu suyu salçayı karabiberini ve tuzunu koyup, kaynayınca nohutları ilave edin. Altını kısın ve suyunu çekene kadar pişirin.



Firik Pilavı

selvinaz
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 29.09.2007
Mesajlar: 40
Şehir: Eskişehir
Kısa URL: https://ml.md/lc18111
Gönderme Tarihi: 29.Eyl.2007
2,022 defa indirildi / yazdırıldı




250 gr kuzu kuşbaşı
1 soğan
1 su bardağı firik (yemeklik kırık buğday)
1 su bardağı pirinç
4 su bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber

Soğanı soyup küp küp doğrayın. Kuşbaşı eti bir tencereye alın, suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Sulandırılmış salça, tuz ve karabiber ekleyip tatlandırın. 4 su bardağı sıcak su ilave edip bir taşım kaynatın.
Haşlanmış nohudu ekleyin. Firik, pirinç ve tereyağını ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alıp 5 dakika kadar dinlendirin.
Pilavı tahta bir kaşıkla harmanlayın. Kiraz domates, ceviz ve kayısı ile süsleyin. Sıcak servis yapın.


ML® Firikli Pilav için tıklayın


Firik Pilavı

gök türk
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 30.01.2018
Mesajlar: 32
Şehir: Sivas
Kısa URL: https://ml.md/lc131588
Gönderme Tarihi: 31.Oca.2018
634 defa indirildi / yazdırıldı




1,5 su bardağı buğday Firiği
1 su bardağı pilavlık bulgur
Yarım su bardağı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet soğan
Yarım cay bardağı kadar sıvı yağ
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
5-5.5 su bardağı tavuk suyu
Karabiber
Pul biber
Tuz

Yeşil mercimeği vaktiniz varsa ılık suda 3-4 saat bekletin.Soğanları yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile pilav tenceresinde kavurun. Üzerine firik ve bulguru koyarak kavurun. Yeşil mercimeği de ekleyerek 3-4 dk daha kavurun. Üzerine salçayı ekleyin.
Kavurup baharatları ekleyin. Tuzu ve sıcak tavuk suyunu ilave edin. Kapağını kapatarak orta ateşte pişmeye bırakın. Suyunu biraz çektikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. Suyunu tamamen çekip pişen pilavın altını kapatın, tereyağını ( ekleyerek karıştırın ve kapağın altına havlu kağıt koyarak demlenmeye bırakın.



Firik Pilavı

feyza 15
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 12.09.2014
Mesajlar: 37
Şehir: Burdur
Kısa URL: https://ml.md/lc140624
Gönderme Tarihi: 18.Şub.2019
548 defa indirildi / yazdırıldı




250 gram kuşbaşı kuzu eti
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yeteri kadar sıcak su
1 su bardağı haşlanmış nohut
500 gram firik
1 su bardağı bulgur
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Kuşbaşı kuzu etini sıvıyağda soteleyin. Yemeklik doğranmış soğan ve biber salçasını ilave edip, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Etler yumuşayana dek pişirin. Haşlanmış nohut ve firiği ilave edip, karıştırın. Bulgur ve tuzu ekleyip, yeniden üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Kaynamaya başladığında ocağın altını kapatıp demlendirin. Tencereyi ocaktan alıp, üzerine tereyağında kızdırılmış karabiber ve pulbiberi gezdirerek servis yapın.

Firik: Açık yeşil renkli, is kokulu bir bulgur çeşidi olan firik, Gaziantep Mutfağı'nda sıkça kullanılır. Buğday başağı tazeyken alınıp sazlıkların arasına yerleştirilir. Sazlar biraz yakılıp, başaklar is kokusu ile tütsülenir.



Firik Pilavı

nuran nur
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 01.07.2016
Mesajlar: 41
Şehir: Kütahya
Kısa URL: https://ml.md/lc142746
Gönderme Tarihi: 15.May.2019
483 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı firik
1 çay bardağı tel şehriye
3 yemek kaşığı tereyağı
2,5 su bardağı ılık su
Tuz

Firikleri çok iyi ayıklayın çok az sudan geçirin. (Çok yıkarsanız kendine has lezzeti gider.)
Şehriyeleri rengi dönene kadar tereyağında da kavurun. Firikleri de içine atın. Tuz ilave edip iyice kavurun. Üzerine su ilave edin ve 5 dakika harlı ateşte, daha sonra da suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Firik bulgur veya pirinç gibi tam pişmez hafif sert kalır.

Not: Firiğin cinsine göre su miktarı değişir. Firiği, Kilis veya Antep baharatçılarından temin edebilirsiniz.



Firik Pilavı

aile hekimi
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 15.05.2019
Mesajlar: 36
Şehir: Bolu
Kısa URL: https://ml.md/lc142750
Gönderme Tarihi: 16.May.2019
422 defa indirildi / yazdırıldı




1 çay bardağı nohut
2 su bardağı firik
1 su bardağı bulgur
1 soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
6 su bardağı su
Tuz
Kırmızı pul biber
Karabiber

Nohudu bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün üzerini geçecek kadar suyla yumuşayana kadar haşlayın. Ayıklanmış firik ve bulguru kuruyken birbirleriyle iyice karıştırın. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Biber salçasını ilave edip, soğanla iyice karışmasını sağlayın. Üzerine 6 bardak sıcak su, tuz ve kırmızı pul biber ekleyin. Firik ve bulgur karışımını ilave edip karıştırın. Yüksek ateşte kaynatın. Daha sonra kısık ateşe alarak pilav suyunu çekinceye kadar pişirin.



Firik Pilavı

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc172537
Gönderme Tarihi: 08.Haz.2023
69 defa indirildi / yazdırıldı




Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı

1.2 litre et suyu veya su
300 g firik
150 g pilavlık bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
90 g tereyağı veya sadeyağ
1 çay kaşığı karabiber

Et suyunu bir tencerede kaynatın.
Kaynamaya başlayınca önce firiği koyun. 10-15 dakika pişirin.
Daha sonra bol suda yıkanıp süzülmüş bulguru ve tuzunu ilâve edin.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Yağı tavada kızdırıp eritin.
Firik pilavı suyunu çekince üstüne yağı gezdirin. Ocaktan alın.
Kapağın altına temiz bir pamuklu bez veya kâğıt havlu yerleştirerek yaklaşık 15 dakika kadar dinlendirin.
Pilavı servis tabağına alın ve karabiber ekerek servis yapın.

Not: Firik, dünya şeflerinin keşfetmesi gereken Mezopotamya Ovası’na ait çok özgün bir lezzettir. Tarlada henüz sararmamış yeşil buğdayın ateşte tütsülenip kabuklarından temizlenmesiyle elde edilir. Kabukları yakılarak yapıldığı için yoğun bir is tadı taşır. Bu yüzden pilavlarda çoğunlukla bulgurla harmanlanarak kullanılır. Aksi takdirde tadı çok baskın ve hazmı zor olur. Arzu edenler firik ve bulgur oranını kendi tercihine göre değiştirebilir.






Firik Pilavı Tarifleri Pilavlar



(7 adet Firik Pilavı 118,491 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası