Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Tatlı Ekşi Soslu Kuzu Bifteği (Çin)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar ve Bulgaristan Türkleri'nin Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türkleri'nin Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Tatlı Ekşi Soslu Kuzu Bifteği (Çin)

civanperçemi
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 11.12.2008
Mesajlar: 20
Kısa URL: https://ml.md/lc31030
Gönderme Tarihi: 11.Arl.2008
2,950 defa indirildi / yazdırıldı




8 dilim yağsız kuzu eti (but tarafından, her biri yaklaşık 60 g, bütün yağları alınıp, hafifçe dövülmüş)
20 arpacık soğanı (kabukları soyulmuş)
20 g (1 1/2 çorba kaşığı) tuzsuz tereyağı
2 tatlı kaşığı süzme bal
1/2 tatlı kaşığı tuz
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
bir tutam taze soğan (süsleme için; kıyılmış)
Tatlı-ekşi sos:
200 g havuç (küçük boy)
4 çorba kaşığı soğan (ince doğranmış)
60 cl (2 1/2 su bardağı) tuzsuz esmer et suyu
1 tatlı kaşığı süzme bal

Sosun malzemesini hazırlamak için havuçların yarısını 6 cm uzunluğunda, 3 mm kalınlığında çubuklar halinde kesin. Geri kalan havuçları kabaca doğrayın. Havuç çubuklarını kaynar suda 1 dakika haşlayıp süzdükten sonra, akar su altında çalkalayarak süzülmeye bırakın. Fırınınızı 130°C'a ısıtın. Tereyağının 15 g'ını (1 çorba kaşığını) kalın dipli bir tavaya koyup, tavayı orta ateşe oturtarak, arpacık soğanlarını yumuşayıncaya ve altın sarısı bir renk alıncaya kadar (4 - 5 dakika) sote edin. Balı ekleyip, ateşin altını açarak tavadaki karışımı kaynatın ve sürekli karıştırarak, şurup kıvamını alıncaya kadar pişirin. Tavayı ateşten alıp arpacık soğanlarını delikli kaşıkla bir fırın kabına çıkararak (pişme suyunu saklayın), kabı fırına yerleştirin.
Kuzu etlerinin her iki yanlarına tuz ve karabiberi serpin. Kalan 1 tatlı kaşığı tereyağını kalın dipli bir tavaya koyup, tavayı ağır ateşe oturtarak, tereyağını eritin. Yağ eriyince havuç çubuklarını koyup, 20 saniye sote edin. Delikli kaşıkla havuçları bir tabağa çıkarıp, sıcak kalmalarını sağlayın.
Tavaya etleri koyup, her iki yanlarını 1 - 2 dakika sote edin. Sonra tavayı ateşten alıp, etleri birfınn kabına çıkararak, arpacık soğanlarını üstlerine serpiştirin ve kabı fırına verin.
Bu arada sosu tamamlamak için havuç ve etlerin piştiği tavadaki yağı atın. Tavayı harlı ateşe oturtup, 1 su bardağı et suyu koyun ve bir tahta kaşıkla tavanın dibini ara sıra kazıyarak bir taşım kaynatın. Kaynayınca doğranmış soğanlar ve havuçları katıp, karışımı yarı yarıya çekinceye kadar kaynatın. Kalan et suyu ve balı katıp, yeniden yarı yarıya çekinceye kadar kaynatın. Sonra tavayı ateşten alıp, sosu ince bir tel süzgeçten temiz bir tencereye süzün. Havuç çubuklarını da tencereye koyup, tencereyi ateşe oturtarak, ısınmaya bırakın.
Kabı fırından alıp, etleri düz tabaklara bölüştürerek, yanlarına arpacık soğanlarını koyun. Tencereyi de ateşten alıp, sosu üstlerine dökerek servis yapın.






Tatlı Ekşi Soslu Kuzu Bifteği (Çin) Tarifleri Çin Yemekleri



(1 adet Tatlı Ekşi Soslu Kuzu Bifteği (Çin) 56,765 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası