Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Balıklar > Fırında Uskumru (8 adet - 714,792 defa bakıldı)

Fırında Uskumru


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Ahtapot Tarifleri
Alabalık Tarifleri
Barbunya Balığı Tarifleri
Çinekop Tarifleri
Çipura Tarifleri
Dil Balığı Tarifleri
Fener Balığı Tarifleri
Gümüş Balığı Tarifleri
Hamsi Tarifleri
İstavrit Tarifleri
İzmarit Tarifleri
Kalamar Tarifleri
Kalkan Tarifleri
Kefal Tarifleri
Kılıç Tarifleri
Kırlangıç Tarifleri
Lahos Tarifleri
Levrek Tarifleri
Lüfer Tarifleri
Mercan Tarifleri
Mersin Balığı Tarifleri
Mezgit Tarifleri
Minekop Tarifleri
Morina Tarifleri
Mürekkep Balığı Tarifleri
Palamut Tarifleri
Pisi Balığı Tarifleri
Sardalya Tarifleri
Sazan Tarifleri
Sinarit Tarifleri
Somon Tarifleri
Tatlısu Levreği Tarifleri
Tekir Tarifleri
Ton Balığı Tarifleri
Torik Tarifleri
Turna Tarifleri
Uskumru Tarifleri
Yayın Tarifleri
Zargana Tarifleri
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Fırında Uskumru

DARI
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 02.03.2007
Mesajlar: 416
Şehir: Kırıkkale
Kısa URL: https://ml.md/lc12556
Gönderme Tarihi: 12.Mar.2007
7,027 defa indirildi / yazdırıldı




4 küçük uskumru balığı (temizlenip, derileri çıkarılmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 küçük soğan (ince doğranmış)
1 çorba kaşığı limon suyu
1 kahve kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 defne yaprağı

Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (180° C) getirip, ısıtınız.
Küçük bir tavaya 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyup, orta ateşte kızdırınız. Yağ kızınca, soğanı ekleyip arasıra karıştırarak 5-6 dakika, renkleri pembeleşinceye kadar kavurunuz. Tavayı ateşten alıp, delikli kepçeyle soğanları kağıt peçete üstüne çıkarınız.
Kalan 1 çorba kaşığı yağı bir tepsiye boşaltınız. Uskumruları tepsiye dizip kavrulmuş soğan, limon suyu, tuz ve biberi üstlerine serpiştiriniz. Defne yapraklarını ekleyip, tepsiyi fırına sürerek balıkları 45-50 dakika, çatalla bakılınca pul pul ayrılana kadar pişiriniz.
Tepsiyi fırından alıp, balıkları ısıtılmış bir servis tabağına aktararak, servis ediniz.


ML® Uskumru Çorbası için tıklayın


FIRINDA USKUMRU

bitmeyen şarkı
Editor
Editor

Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc70424
Gönderme Tarihi: 04.Arl.2011
4,379 defa indirildi / yazdırıldı




4 uskumru balığı (temizlenmiş ve filetosu çıkarılmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
45 gr (3 çorba kaşığı) tereyağı
1+3/4 su bardağı balık suyu
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

Uskumru filetolarını bir tabağa koyup, üstüne tuz ve biberi serpiniz. Alçak kenarlı bir fırın tepsisini tereyağın (1+1/2 çorba kaşığı) yarısıyla yağlayınız. Filetoları tepsiye yerleştirip, kalan 1+1/2 çorba kaşığı yağı üstlerine küçük parçalar halinde serpiniz.
Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (190° C) getirip, ısıtınız.
Orta boy bir tencereye balık suyu ve limon kabuğu rendesini koyup, harlı ateşe oturtunuz.
Kaynayınca 10 dakika daha, yarısını çekene kadar kaynatınız. Tencereyi ateşten alıp, sosu filetoların üstüne dökünüz. Tepsiyi fırına sürüp 10-15 dakika, çatalla bakıldığında balıkların eti kolayca pul pul ayrılana kadar pişiriniz.
Tepsiyi fırından alıp, filetoları ve tepsideki suları ısıtılmış bir servis tabağına aktararak, servis ediniz.


Fırında Uskumru

çağatay
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 18.09.2007
Mesajlar: 38
Şehir: Ankara-Maltepe
Kısa URL: https://ml.md/lc74436
Gönderme Tarihi: 05.Nis.2012
4,006 defa indirildi / yazdırıldı




1 Kilogram Uskumru
2 Adet Domates
1 Adet Soğan
3 Diş Sarımsak
Yarım Adet Limon
4 Kaşık Zeytinyağı
3 Adet Defne Yaprağı

1. Uskumruların başlarını keserek, karnına boydan boya uzunca bir kesik atarak içlerini temizleyin. iyice yıkadıktan sonra fırında kolayca pişebilmesi için yanlarına çizikler atın.
2. Fırın kabına sonradan kolay temizleyebilmek için fırın kağıdı serin. Uskumru eti sıkı bir balıktır. her ne kadar yağlı bile olsa kuru olmaması için fırın kağıdı bile sermiş olsanız en alta çok az sıvıyağ sürerek fırçayla dağıtın.
3. Yıkayıp suyunu süzdüğünüz ve tuzladığınız balıkları kaba yerleştirin.
4. Bir adet irice soğanın yarısını rendeleyin. İçine yarım çay kaşığı kadar karabiber, birkaç damla zeytinyağı ve bir miktar tuz koyarak karıştırın. Hazırladığınız harcı balıkların içlerine paylaştırın.
5. Soğanın kalan yarısını da yuvarlak olarak dilimleyerek balıkların üzerine serpiştirin.
6. Sarımsakların kabuklarını soyarak önce ortadan ikiye bölün sonra minik minik dilimleyerek balıkların aralarına serpiştirin.
7. Domatesleri yuvarlak dilimleyerek en üste serpiştirin.
8. Defne yapraklarını en üste koyarsanız kokusu daha az sinecektir. Defne yapraklarını domateslerin altına ya da balıkların aralarına yerleştirin.
9. Limonun yarısını dilimleyerek en üste serpiştirin.
10. Son olarak en üste bir iki yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirin.
11. Fırın kabının üzerini folyo ya da fırın kağıdı ile çok sıkı olmayacak şekilde kapatarak önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun.
12. Yarım saat kadar sonra kabın üzerindeki kağıdı alarak 20 dakika da o şekilde pişirin.
13. Sıcak olarak bol yeşil salata ile birlikte servis edin.

Not: Yaklaşık 1 kilo ayıklanmamış uskumru 10 adet balıktan oluşmaktadır. Uskumruyu kilo hesabı yerine adet olarak satın alabilirsiniz. Uskumru Balığı aralık ile mart ayı arasında bulunabilir. Ağırlığı 100 ile 350 gram arasında değişir.


FIRINDA USKUMRU

siyami
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir
Kısa URL: https://ml.md/lc88999
Gönderme Tarihi: 06.May.2013
3,677 defa indirildi / yazdırıldı




Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı


1 adet büyük uskumru balığı
1 baş kuru soğan
1 adet havuç
1 adet defne yaprağı
5 dal maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağı
tuz,
Karabiber
1 adet domates
1 diş sarımsak
3 dilim limon

Uskumru, temizlenir. Kuyruk ve süzgeçleri kesilerek, bol suda yıkanıp süzülür. Halka halka doğranmış havuç, piyaz şeklinde doğranmış soğan, iri doğranmış maydanozlar tepsiye döşenir. Balık, tepsinin ortasına yerleştirilip üzerine fındık büyüklüğünde tereyağ parçaları konur. Üzerine ince kıyılmış sarımsak, limon suyu ve rendelenmiş domates konur. Tepsinin üzeri alüminyum folyo ile iyice kapatılır. 180 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir. Servis tabağına alınır. Tepside kalan sebze karışımı, rondodan geçirilip sos yapılır. Hazırlanan sos, balığın üzerine dökülerek, sıcak servis yapılır.


Fırında Uskumru

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc133405
Gönderme Tarihi: 15.Nis.2018
899 defa indirildi / yazdırıldı




4 uskumru
3 adet patates
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Kekik
Toz kırmızıbiber

Uskumruları temizleyelim. Fileto şeklinde hazırlayalım. Patatesleri soyup halka şeklinde dilimleyelim. Patatesleri yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine balıkları yerleştirelim. Kekik, kırmızıbiber ve tuz serpiştirelim. Zeytinyağı gezdirelim. Üzerlerini kapatacak kadar su ilave edelim. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 30 dakika pişireilm. Sıcak olarak servis yapalım.


Fırında Uskumru

tuzak
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 10.08.2018
Mesajlar: 26
Şehir: Isparta
Kısa URL: https://ml.md/lc136129
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2018
994 defa indirildi / yazdırıldı




1 kilo temizlenmiş Uskumru
2 adet orta kuru soğan
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
1 adet limon
Yarım su bardağı su
Yarım tatlı kaşığı salça
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
3-4 defne yaprağı

Balıkları yıkayıp, süzdükten sonra içlerini biraz tuzlayın. Tepsiye dizin. Balıkların üzerine çizikler atın. Soğanları ince halkalar şeklinde doğrayın ve balıkların üzerine dizin. Limonu'da yuvarlak dilimler halinde doğradıktan sonra, balıkların üzerine dizin. Üzerine tuz ve karabiber serpin. Sarımsakları ikiye bölüp, tepsiye serpiştirin. (Sarımsakları balıkların içine de koyabilirsiniz) Balıkların üzerine ufak parçacıklar halinde tereyağı koyun.
Salçayı suda eritin ve balıkların üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45 dakika kadar pişirin.



Fırında Uskumru

doğu gürbüz
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 18.11.2020
Mesajlar: 50
Şehir: Malatya
Kısa URL: https://ml.md/lc154276
Gönderme Tarihi: 21.Kas.2020
268 defa indirildi / yazdırıldı




4 adet uskumru
1 adet kuru soğan
8 adet cherry domates
1 adet limon
2 diş sarımsak
2 dal biberiye
Sosu için:
1 adet limonun suyu
1 adet portakalın suyu
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Balıkları temizleyip yıkayın ve kurulayın.
Fırın kabına aralıklı olarak yerleştirin.
Kuru soğanı piyazlık doğrayın, limonu ince ince dilimleyin, sarımsakları soyun.
Soğan, sarımsak, limon, cherry domates ve biberiyeyi balıkların aralarına yayın.
Sos için olan malzemeleri sıkıştırıp fırındaki malzemenin üzerine gezdirin.
Üzerini pişirme kağıdıyla kapattığınız balıkları 200 derecede ısıttığınız fırına verin.
20-25 dakika kadar pişirdiğiniz balıkların üzerinde pişirme kağıdını alıp bir 10-15 dakika daha pişirin.
Sıcak servis edin.



Fırında Uskumru

Doctor
English Admin
English Admin

Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC
Kısa URL: https://ml.md/lc156957
Gönderme Tarihi: 30.Mar.2021
325 defa indirildi / yazdırıldı




3-4 adet uskumru
1 adet limon
1 adet kuru soğan
Kırmızı pul biber
Kekik
Defne yaprağı

Fırında uskumru tarifimiz için ilk önce balıklarımızı tuzluyoruz.
Kuru soğanımızı halka şeklinde doğruyoruz.
Limonumuzu da halka şeklinde doğrayıp, hazırlıyoruz.
Balıklarımızı pişireceğimiz tepsimize yağlı kâğıt seriyoruz ve uskumrularımızı tepsiye diziyoruz.
Üzerine dilimlediğimiz limonlarımızı ve soğanlarımızı diziyoruz.
Son olarak da baharatlarımızı sepeliyoruz ve balıklarımızı fırına yerleştiriyoruz.
Yeteri kadar pişip kızaran uskumrularımızı fırından çıkarıyoruz.
İlk sıcağı geçen fırında uskumrumuzu servise sunuyoruz.







Fırında Uskumru Tarifleri Balıklar



(8 adet Fırında Uskumru 714,792 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası