Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,758 Bölümdeki 144,676 Yemek Tarifine
5,806,434,719 defa bakıldı

Laba Dolması (Alanya Antalya)

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
Adana Yemekleri
Antalya Yemekleri
Burdur Yemekleri
Hatay Yemekleri
Isparta Yemekleri
Kahramanmaraş Yemekleri
Kıbrıs Yemekleri
Mersin Yemekleri
Osmaniye Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





Laba Dolması (Alanya Antalya)

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9208
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc98860
Gönderme Tarihi: 08.Haz.2014
2,662 defa indirildi / yazdırıldı




Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006


1 kuzu kaburgası (2200 g)
50 g ciğer
2 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı çam fıstığı
4 çorba kaşığı margarin
3 çorba kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı tuz
12 su bardağı su
2 çorba kaşığı yoğurt

Kuzu kaburgasını haşlayınız.
Kuzu kaburgası haşlanırken içli pilavı hazırlayınız.
Pilav pişerken haşlanmış kuzu kaburgasının şeklini bozmadan kemiklerini çıkarın.
Hazırlanan pilavı içine yerleştirip ağzını dikiniz.
Yağlanmış fırın tepsisine koyup üzerine yoğurt sürerek önceden ısıtılmış fırında ekmek kabuğu renginde kızartınız. Sıcak servis yapınız.

Not: Et keskin bıçakla kesilerek içindeki pilav dökülmeden servis tabağına alınır. Pilav lapa olmamalıdır. Büyük parçalar halinde kesilerek servis tabağına alınır. Yanında ayranla servisi yapılır.




Laba Dolması (Alanya Antalya)

ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1292
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc146154
Gönderme Tarihi: 08.Ekm.2019
33 defa indirildi / yazdırıldı




http://alanya.bel.tr

Alanya’da özellikle keçi eti sık tüketilir. Dolayısıyla keçi etinden birçok yemek yapılmaktadır. Laba Dolması da bunlardan birisidir. Keçinin "Labalık" etinin içine keçi karaciğeri, keçi kıyması, pirinç, badem, soğan, domates, maydanoz ve baharatlarla hazırlanmış iç harcın eklenmesiyle hazırlanır.

Not: Özel bir yemek olan Laba dolması için "yedim yerine "Labayı deştim denir.




Laba Dolması (Alanya Antalya)

ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1292
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc146179
Gönderme Tarihi: 09.Ekm.2019
42 defa indirildi / yazdırıldı




http://alanya.bel.tr

Orta boy keçi labası (5 kg )
250 gr karaciğer (Keçi)
250 gr kıyma (tek çekim) (Keçi)
1.5 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı badem
2 adet orta boy soğan
3 adet orta boy domates
1/2 demet maydanoz
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
2 yemek kaşığı domates salça
Üstü kaplayacak kadar su
Üzeri için:
4 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı domates salça

Laba iç harcında kullanılacak pirinçler tuzlu (1 yemek kaşığı) ılık suda bir sûre bekletilir. (En az 1 saat) Bademler sıcak suda 1 taşım kaynatılarak kabukları soyulur ve tavada sık sık karıştınlarak yakmadan kavrulur.
Laba iç pilavını hazırlamak için karaciğer satır yardımıyla minik minik (kıymadan biraz daha büyük olacak şekilde) kıyılır. Ciğer ısıtılmış tencereye konularak kavrulur. Ardından kıyma vc tereyağı eklenerek bir miktar daha kavrulur ve ince ince doğranan soğanlar eklenir. Soğanlar pembeleştikten sonra rendelenmiş domates eklenerek bir iki dakika daha kavrulur. Salça, toz kırmızıbiber ve yıkanıp süzülen pirinçlerde ilave edilerek bir miktar daha kavrulur ve kavurma işlemi tamamlanır. Karabiber, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve kabuğu soyulup kavrulan badem laba iç harcına eklenir. Böylelikle labanm iç harcı hazırlanmış olur.
Kaburga kısmının tersinden, karnı boşluğu yönünde belli bir ölçüde yırtılmayacak şekilde el yardımıyla bir boşluk (ağız) açılır. Açılan labanın içi hazırlanan harç ile doldurulur ve yarım su bardağı su ilave edilerek Labanm ağzı uygun bir iple dikilir.
Labanm üzerine domates salçası sürülür. Salçalanan laba geniş bir kapta tereyağında arkalı önlü kızartılır, üzerini kaplayacak kadar su ilavesi ile arkalı önlü pişirilir. Pişen laba servis tabağına alınır iplerinden ve kemiklerinden ayrılarak porsiyonlamr vc üzerine labanm piştiği sudan kepçe yardımı ile bir miktar gezdirilir. Böylelikle labanm suyuyla daha lezzetli bir sunum yapılabilir.

Bilgi: Koyun, keçi gibi küçükbaş hayvanların kaburga kemikleri ile leğen kemikleri arasındaki sağlı sollu bölge ile omurga kemikleriyle smırlı olan kann boşluğu bölümüne labalık denir. Yörede genel olarak laba yapımı için keçi labalığı tercih edilir. Labalık kasaplardan istenilen boyutlarda temin edilebilir.









Biftek Dolması
Dolmalar
Gönderen: ERGUN 4 adet - 254,192 defa bakıldı.

Patlıcan Dolması Turşusu
Turşular Konserveler
Gönderen: Banu Atabay 10 adet - 515,484 defa bakıldı.

Su kabağı Dolması
Dolmalar
Gönderen: Zehra 1 adet - 147,035 defa bakıldı.

Etli Domates Dolması
Dolmalar
Gönderen: Çetin Ceviz 14 adet - 477,998 defa bakıldı.

Patates Dolması
Dolmalar
Gönderen: ÜLKÜ 21 adet - 798,779 defa bakıldı.

Fırında Lahana Dolması
Dolmalar
Gönderen: Çetin Ceviz 1 adet - 113,956 defa bakıldı.

Ayva Dolması (Tatlı)
Meyve Tatlıları
Gönderen: Hiç Kimse 1 adet - 114,707 defa bakıldı.

Cazibe Dolması
Dolmalar
Gönderen: Hiç Kimse 1 adet - 114,289 defa bakıldı.

Elma Dolması (tatlı)
Meyve Tatlıları
Gönderen: Hiç Kimse 3 adet - 206,526 defa bakıldı.

Hamsi Dolması
Dolmalar
Gönderen: Hiç Kimse 7 adet - 295,789 defa bakıldı.

Mantar Dolması
Dolmalar
Gönderen: Hiç Kimse 9 adet - 281,883 defa bakıldı.

Marul Dolması
Dolmalar
Gönderen: Hiç Kimse 1 adet - 141,987 defa bakıldı.

Balık Dolması
Dolmalar
Gönderen: zBayram 5 adet - 212,242 defa bakıldı.

CEVİZLİ KADAYIF DOLMASI
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Gönderen: democracy 1 adet - 107,771 defa bakıldı.

Kuru Patlıcan Dolması
Dolmalar
Gönderen: ÇelikKapı 13 adet - 891,933 defa bakıldı.

ISPANAKLI PATATES DOLMASI
Dolmalar
Gönderen: dertli 3 adet - 207,593 defa bakıldı.

Kaburga Dolması
Dolmalar
Gönderen: kahve 10 adet - 700,372 defa bakıldı.

KAŞARLI PATLICAN DOLMASI
Dolmalar
Gönderen: amator 1 adet - 96,973 defa bakıldı.

KURULUK DOLMASI
Dolmalar
Gönderen: gülbin 1 adet - 103,408 defa bakıldı.

Kuzu Kaburga Dolması
Dolmalar
Gönderen: gülbin 1 adet - 101,188 defa bakıldı.

MANTARLI KUZU DOLMASI
Dolmalar
Gönderen: oKlAvA 1 adet - 108,215 defa bakıldı.

Kavurmalı perçemotlu Soğan Dolması
Dolmalar
Gönderen: oKlAvA 1 adet - 111,057 defa bakıldı.

Mısırlı Biber Dolması
Dolmalar
Gönderen: Güzellik 1 adet - 89,645 defa bakıldı.

PEYNİRLİ BİBER DOLMASI
Dolmalar
Gönderen: nurnur 10 adet - 604,441 defa bakıldı.

Peynirli Domates Dolması
Dolmalar
Gönderen: Güney 9 adet - 259,836 defa bakıldı.

Peynirli Kabak Dolması
Dolmalar
Gönderen: Güney 8 adet - 261,703 defa bakıldı.

Sosis Dolması
Dolmalar
Gönderen: Kabul 2 adet - 98,248 defa bakıldı.

Soya Kıymalı Pazı Dolması
Dolmalar
Gönderen: Kabul 1 adet - 86,305 defa bakıldı.

USKUMRU DOLMASI
Dolmalar
Gönderen: Şehriye 15 adet - 388,530 defa bakıldı.

Yumurta Dolması
Dolmalar
Gönderen: Kezban 17 adet - 801,486 defa bakıldı.

ZEYTİNYAĞLI LAHANA DOLMASI
Dolmalar
Gönderen: Eşik 19 adet - 1,399,833 defa bakıldı.

ZEYTİNYAĞLI PIRASA DOLMASI
Dolmalar
Gönderen: Eşik 2 adet - 159,980 defa bakıldı.

Pirinçli Soğan Dolması
Dolmalar
Gönderen: EnginAr 1 adet - 84,596 defa bakıldı.

Patlıcan Dolması (Peynirli)
Dolmalar
Gönderen: OSMANLI 1 adet - 76,967 defa bakıldı.

Kestaneli Hindi Dolması
Dolmalar
Gönderen: NerminNurInal 5 adet - 243,993 defa bakıldı.

Tavuklu Kadayıf Dolması
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Gönderen: dertli 1 adet - 75,658 defa bakıldı.

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması
Dolmalar
Gönderen: nedimex 22 adet - 887,982 defa bakıldı.

Sosisli Domates Dolması
Dolmalar
Gönderen: panjur 1 adet - 90,869 defa bakıldı.

Şehriyeli Biber Dolması
Dolmalar
Gönderen: Kabul 2 adet - 115,420 defa bakıldı.

Bumbar Dolması (Hatay)
Akdeniz Yemekleri
Gönderen: Hicran 7 adet - 646,312 defa bakıldı.

Laba Dolması (Alanya Antalya) Tarifleri Akdeniz Yemekleri

Adana Mutfağı
Ağrı Mutfağı
Adıyaman Mutfağı
Afyonkarahisar Mutfağı
Aksaray Mutfağı
Amasya Mutfağı
Ankara Mutfağı
Antalya Mutfağı
Ardahan Mutfağı
Artvin Mutfağı
Aydın Mutfağı
Balıkesir Mutfağı
Bartın Mutfağı
Batman Mutfağı
Bayburt Mutfağı
Bilecik Mutfağı
Bingöl Mutfağı
Bitlis Mutfağı
Bolu Mutfağı
Burdur Mutfağı
Bursa Mutfağı
Çanakkale Mutfağı
Çankırı Mutfağı
Çorum Mutfağı
Denizli Mutfağı
Diyarbakır Mutfağı
Düzce Mutfağı
Edirne Mutfağı
Elazığ Mutfağı
Erzincan Mutfağı
Erzurum Mutfağı
Eskişehir Mutfağı
Gaziantep Mutfağı
Giresun Mutfağı
Gümüşhane Mutfağı
Hakkari Mutfağı
Hatay Mutfağı
Iğdır Mutfağı
Isparta Mutfağı
İstanbul Mutfağı
İzmir Mutfağı
Kahramanmaraş Mutfağı
Karabük Mutfağı
Karaman Mutfağı
Kars Mutfağı
Kastamonu Mutfağı
Kayseri Mutfağı
Kıbrıs Mutfağı
Kırklareli Mutfağı
Kırıkkale Mutfağı
Kırşehir Mutfağı
Kilis Mutfağı
Kocaeli Mutfağı
Konya Mutfağı
Kütahya Mutfağı
Malatya Mutfağı
Manisa Mutfağı
Mardin Mutfağı
Mersin Mutfağı
Muğla Mutfağı
Muş Mutfağı
Nevşehir Mutfağı
Niğde Mutfağı
Ordu Mutfağı
Osmaniye Mutfağı
Rize Mutfağı
Sakarya Mutfağı
Samsun Mutfağı
Siirt Mutfağı
Sinop Mutfağı
Sivas Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Şırnak Mutfağı
Tekirdağ Mutfağı
Tokat Mutfağı
Trabzon Mutfağı
Tunceli Mutfağı
Uşak Mutfağı
Van Mutfağı
Yalova Mutfağı
Yozgat Mutfağı
Zonguldak Mutfağı


(3 adet Laba Dolması (Alanya Antalya) 24,075 defa bakıldı)

1 2 3

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 77
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 Bütün Hakları Saklıdır