Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,610 Bölümdeki 149,934 Yemek Tarifine
5,968,875,771 defa bakıldı

Laba Dolması (Alanya Antalya)


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
Adana Yemekleri
Antalya Yemekleri
Burdur Yemekleri
Hatay Yemekleri
Isparta Yemekleri
Kahramanmaraş Yemekleri
Kıbrıs Yemekleri
Mersin Yemekleri
Osmaniye Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı



Laba Dolması (Alanya Antalya)

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc98860
Gönderme Tarihi: 08.Haz.2014
2,855 defa indirildi / yazdırıldı




Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006


1 kuzu kaburgası (2200 g)
50 g ciğer
2 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı çam fıstığı
4 çorba kaşığı margarin
3 çorba kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı tuz
12 su bardağı su
2 çorba kaşığı yoğurt

Kuzu kaburgasını haşlayınız.
Kuzu kaburgası haşlanırken içli pilavı hazırlayınız.
Pilav pişerken haşlanmış kuzu kaburgasının şeklini bozmadan kemiklerini çıkarın.
Hazırlanan pilavı içine yerleştirip ağzını dikiniz.
Yağlanmış fırın tepsisine koyup üzerine yoğurt sürerek önceden ısıtılmış fırında ekmek kabuğu renginde kızartınız. Sıcak servis yapınız.

Not: Et keskin bıçakla kesilerek içindeki pilav dökülmeden servis tabağına alınır. Pilav lapa olmamalıdır. Büyük parçalar halinde kesilerek servis tabağına alınır. Yanında ayranla servisi yapılır.




Laba Dolması (Alanya Antalya)

ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1706
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc146154
Gönderme Tarihi: 08.Ekm.2019
117 defa indirildi / yazdırıldı




http://alanya.bel.tr

Alanya’da özellikle keçi eti sık tüketilir. Dolayısıyla keçi etinden birçok yemek yapılmaktadır. Laba Dolması da bunlardan birisidir. Keçinin "Labalık" etinin içine keçi karaciğeri, keçi kıyması, pirinç, badem, soğan, domates, maydanoz ve baharatlarla hazırlanmış iç harcın eklenmesiyle hazırlanır.

Not: Özel bir yemek olan Laba dolması için "yedim yerine "Labayı deştim denir.




Laba Dolması (Alanya Antalya)

ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1706
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc146179
Gönderme Tarihi: 09.Ekm.2019
115 defa indirildi / yazdırıldı




http://alanya.bel.tr

Orta boy keçi labası (5 kg )
250 gr karaciğer (Keçi)
250 gr kıyma (tek çekim) (Keçi)
1.5 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı badem
2 adet orta boy soğan
3 adet orta boy domates
1/2 demet maydanoz
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
2 yemek kaşığı domates salçası
Üstü kaplayacak kadar su
Üzeri için:
4 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı domates salçası

Laba iç harcında kullanılacak pirinçler tuzlu (1 yemek kaşığı) ılık suda bir sûre bekletilir. (En az 1 saat) Bademler sıcak suda 1 taşım kaynatılarak kabukları soyulur ve tavada sık sık karıştınlarak yakmadan kavrulur.
Laba iç pilavını hazırlamak için karaciğer satır yardımıyla minik minik (kıymadan biraz daha büyük olacak şekilde) kıyılır. Ciğer ısıtılmış tencereye konularak kavrulur. Ardından kıyma vc tereyağı eklenerek bir miktar daha kavrulur ve ince ince doğranan soğanlar eklenir. Soğanlar pembeleştikten sonra rendelenmiş domates eklenerek bir iki dakika daha kavrulur. Salça, toz kırmızıbiber ve yıkanıp süzülen pirinçlerde ilave edilerek bir miktar daha kavrulur ve kavurma işlemi tamamlanır. Karabiber, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve kabuğu soyulup kavrulan badem laba iç harcına eklenir. Böylelikle labanm iç harcı hazırlanmış olur.
Kaburga kısmının tersinden, karnı boşluğu yönünde belli bir ölçüde yırtılmayacak şekilde el yardımıyla bir boşluk (ağız) açılır. Açılan labanın içi hazırlanan harç ile doldurulur ve yarım su bardağı su ilave edilerek Labanm ağzı uygun bir iple dikilir.
Labanm üzerine domates salçası sürülür. Salçalanan laba geniş bir kapta tereyağında arkalı önlü kızartılır, üzerini kaplayacak kadar su ilavesi ile arkalı önlü pişirilir. Pişen laba servis tabağına alınır iplerinden ve kemiklerinden ayrılarak porsiyonlamr vc üzerine labanm piştiği sudan kepçe yardımı ile bir miktar gezdirilir. Böylelikle labanm suyuyla daha lezzetli bir sunum yapılabilir.

Bilgi: Koyun, keçi gibi küçükbaş hayvanların kaburga kemikleri ile leğen kemikleri arasındaki sağlı sollu bölge ile omurga kemikleriyle smırlı olan kann boşluğu bölümüne labalık denir. Yörede genel olarak laba yapımı için keçi labalığı tercih edilir. Labalık kasaplardan istenilen boyutlarda temin edilebilir.










Laba Dolması (Alanya Antalya) Tarifleri Akdeniz Yemekleri

Adana Mutfağı
Ağrı Mutfağı
Adıyaman Mutfağı
Afyonkarahisar Mutfağı
Aksaray Mutfağı
Amasya Mutfağı
Ankara Mutfağı
Antalya Mutfağı
Ardahan Mutfağı
Artvin Mutfağı
Aydın Mutfağı
Balıkesir Mutfağı
Bartın Mutfağı
Batman Mutfağı
Bayburt Mutfağı
Bilecik Mutfağı
Bingöl Mutfağı
Bitlis Mutfağı
Bolu Mutfağı
Burdur Mutfağı
Bursa Mutfağı
Çanakkale Mutfağı
Çankırı Mutfağı
Çorum Mutfağı
Denizli Mutfağı
Diyarbakır Mutfağı
Düzce Mutfağı
Edirne Mutfağı
Elazığ Mutfağı
Erzincan Mutfağı
Erzurum Mutfağı
Eskişehir Mutfağı
Gaziantep Mutfağı
Giresun Mutfağı
Gümüşhane Mutfağı
Hakkari Mutfağı
Hatay Mutfağı
Iğdır Mutfağı
Isparta Mutfağı
İstanbul Mutfağı
İzmir Mutfağı
Kahramanmaraş Mutfağı
Karabük Mutfağı
Karaman Mutfağı
Kars Mutfağı
Kastamonu Mutfağı
Kayseri Mutfağı
Kıbrıs Mutfağı
Kırklareli Mutfağı
Kırıkkale Mutfağı
Kırşehir Mutfağı
Kilis Mutfağı
Kocaeli Mutfağı
Konya Mutfağı
Kütahya Mutfağı
Malatya Mutfağı
Manisa Mutfağı
Mardin Mutfağı
Mersin Mutfağı
Muğla Mutfağı
Muş Mutfağı
Nevşehir Mutfağı
Niğde Mutfağı
Ordu Mutfağı
Osmaniye Mutfağı
Rize Mutfağı
Sakarya Mutfağı
Samsun Mutfağı
Siirt Mutfağı
Sinop Mutfağı
Sivas Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Şırnak Mutfağı
Tekirdağ Mutfağı
Tokat Mutfağı
Trabzon Mutfağı
Tunceli Mutfağı
Uşak Mutfağı
Van Mutfağı
Yalova Mutfağı
Yozgat Mutfağı
Zonguldak Mutfağı


(3 adet Laba Dolması (Alanya Antalya) 28,739 defa bakıldı)

1 2 3

 sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort ümraniye escort sakarya avukat resim yükle webmaster forum
lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Anlık ziyaretçi: 126
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır