Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,758 Bölümdeki 144,586 Yemek Tarifine
5,803,128,009 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Akdeniz Yemekleri > Kaytaz Böreği (Hatay) (7 adet - 127,909 defa bakıldı)

Kaytaz Böreği (Hatay)

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
Adana Yemekleri
Antalya Yemekleri
Burdur Yemekleri
Hatay Yemekleri
Isparta Yemekleri
Kahramanmaraş Yemekleri
Kıbrıs Yemekleri
Mersin Yemekleri
Osmaniye Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





Kaytaz Böreği (Hatay)

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9208
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc34091
Gönderme Tarihi: 25.Şub.2009
2,032 defa indirildi / yazdırıldı




2 baş soğan
kıyma et
biber salça
tuz
karabiber
nar ekşisi
sisi yağ
hamur

1.İnce ince kıyılmış soğan, biber salçası, kıyma et, tuz, karabiber iyice ovulur, üzerlerine nar ekşisi eklenir.
2.Hamurlar ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır ve çok ince bir şekilde yağla açılır.
3.Üzerine hazırlanmış karışım konur.
4.Karışım tekrar yağlanır.
5.İnce açılmış hamurun kenarları büzdürülür ve yağlanmış tepsiye sıralanır
6.Mahalle fırınlarında pişirilir. Kullanılın hamurda mahalle fırınlarından alınmaktadır.


ML® Kaytaz Böreği için tıklayın






Kaytaz Böreği (Hatay)

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9208
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc44425
Gönderme Tarihi: 12.Arl.2009
3,830 defa indirildi / yazdırıldı




Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak


1 kg. un
4 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karbonat
iç malzemesi:
350 gr. yağsız kıyma
1 tatlı kaşığı domates salça
1 kahve fincanı nar ekşisi
Karabiber
Tuz

Un elenir. Bir çay bardağı zeytinyağı, tuz, karbonat ve yoğurt eklenerek yoğurulduktan sonra, yarım saat dinlendirilir. Diğer tarafta kıyma ince doğranmış soğan, nar ekşisi, salça, tuz ve karabiber karıştırılır. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve yağlanmış tepsi içinde, hamurun üstü eritilmiş tereyağına batırılarak, yufka inceliğinde açılır. Uçlarından birbirinin üzerine gelecek şekilde katlanır. Bu işlem iki kez tekrarlanır ve tepsiye dizilerek yüzlerine hazırlanmış kıymalı harç serilir. Artan tereyağı kalırsa üzerlerine dökülür. Orta ısıda 30 dk. pişirilir.

ML® Kaytaz Böreği (görsel)





Kaytaz Böreği (Hatay)

AyGölgesi
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun
Kısa URL: https://ml.md/lc104556
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2015
1,295 defa indirildi / yazdırıldı




Hatay Valiliği
Hatay Mutfak Kültürü ve Yemekleri
Dr. Kadriye ŞAHİN


1 kg un
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım kilo yağsız kıyma
1,5 su bardağı sıvı yağ
2 büyük soğan
1 çorba kaşığı domates salça
2 çorba kaşığı nar ekşisi
Karabiber
Tuz

Una yeteri kadar su yarım bardak yoğurt, yarım su bardağı zeytinyağı, hamur mayası eklenerek yoğrulur ve dinlenmeye bırakılır. Soğanlar incecik doğranır. Kıymanın içine, ince doğranan soğan, karabiber, tuz, 2 çorba kaşığı nar ekşisi, domates salçası ve sıvıyağ konularak karıştırılır. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılır, yağlı zeminde yağa sürülen el yardımı ile incecik açılır ve hamur katlanır. Yeniden açılır kibrit kutusundan biraz daha büyük ama köşeleri yuvarlak bir şekil verilir. Tepsinin tabanı yağlanarak açılan hamurlar tepsiye dizilir. Her bir parçanın üzerine hazırlanan kıyma yerleştirilir. Üzeri hafif yağlanarak normal ısıda fırında pişirilir.

Not: Nar eksişini eklemeden tercih edenlerde vardır.





Kaytaz Böreği (Hatay)

hüsamettin
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 30.01.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Malatya
Kısa URL: https://ml.md/lc140170
Gönderme Tarihi: 31.Oca.2019
170 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.sabah.com.tr

Hamur için:
10 gram kuru maya
1 çay kaşığı tozşeker
1 su bardağı ılık süt
1 çorba kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
1 adet soğan
200 gram orta yağlı kıyma
1 tatlı kaşığı domates salça
1 tatlı kaşığı biber salça
Tuz
Karabiber
Kimyon
Maydanoz ince kıyım bir tutam
Pul biber 1 çay kaşığı
Hamurların üzerini yağlamak için:
Yarım çay bardağı sıvıyağ

Hamur için yoğurma kabına aldığınız maya ve tozşekeri ılık süt ile karıştırın. Yoğurt, sıvıyağ ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin. Un ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun mayalanmasını beklemeden 15 eşit parçaya bölün. Her hamur bezesini yemek tabağı büyüklüğünde açın. Üzerini sıvıyağ ile yağlayın. Bohça gibi kapatarak bir kare elde edin. Bütün bezeler bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Hamurları yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin.
Üzeri için soğanları rendeleyin. Kıyma, domates, maydanoz ve biber salçası, tuz, pul biber, kimyon ve karabiberi iyice karıştın. Hazırladığınız içi hamurların üzerine yayarak paylaştırın. Hamurların mayalanması için 1 saat bekletin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.





Kaytaz Böreği (Hatay)

ercan kaftan
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 14.03.2019
Mesajlar: 27
Şehir: Denizli
Kısa URL: https://ml.md/lc141227
Gönderme Tarihi: 15.Mar.2019
172 defa indirildi / yazdırıldı




http://www.hurriyet.com.tr

500 gram koyun kıyması
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı salça
Hamuru için:
1 kilogram un
1 tatlı kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Su

Genişçe bir kaba un, maya, tuz, şeker ve suyu koyup yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini kapatıp 20 dakika kadar mayalanması için bekleyin.
Hamur mayalanırken diğer tarafta böreğin üzeri için soğanları soyup küçük küçük doğrayın. Kıyma, soğan, salça ve karabiberi tüm malzeme özleşene kadar iyice yoğurun. Mayalanan hamurdan bezeler yapın. Bezeleri oklava yardımıyla yuvarlak bir şekilde açın.
Hamurları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine kıymalı harçtan koyup 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.





Kaytaz Böreği (Hatay)

mavi geyik
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 31.07.2019
Mesajlar: 55
Şehir: Edirne
Kısa URL: https://ml.md/lc144662
Gönderme Tarihi: 03.Ağu.2019
79 defa indirildi / yazdırıldı




Yarım paket yaş maya
1 çay bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
2-3 su bardağı un
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
300 gram kıyma
3 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı biber salça
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber

Şeker ve mayayı süte ekleyin ve karıştırarak eritin. Ardından kenara alın.
2 bardak unu yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
İçine mayalı karışımı dökün. Kenarlarındaki unları yavaş yavaş ortaya alarak hamuru yoğurun.
Maya ve un tamamen karıştıktan sonra içine tuzu ekleyin.
Hamuru unladığınız tezgaha alın. Hamur fazla cıvıksa yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hamurunuzu tekrar kaseye alıp üzerini kapatarak mayalanması için bir kenara alın.
Soğanları yemeklik doğrayın. Kıyma, baharatlar, salça ve nar ekşiyle birleştirip yoğurun.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
Tereyağını eritin, içine zeytinyağını ekleyip karıştırın.
Mayalanıp kabarmış olan hamuru 10 eşit parçaya bölün.
Tezgaha 1 kaşık yağ karışımı dökün. Üzerine bezelerden birini koyun. Elinizle bastırarak yassılaştırın ve üzerine yeniden yağ sürün.
Bezeyi elinizle ya da merdaneyle mümkün olduğunca inceltin.
Hamuru rulo şeklinde sarıp gül böreği yağar gibi dolayın. Boşta kalan ucunu altına kıvırın.
Üzerine hafifçe bastırıp kıymalı harçtan bol miktarda koyun ve yeniden üzerine bastırın. Kıymalar hamur katlarının arasına girsin.
Aynı işlemi tüm malzemeye yapın. Hepsini yağlanmış fırın tepsisine dizin ve 25-30 dakika kadar pişirin.





Kaytaz Böreği (Hatay)

ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1269
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc145762
Gönderme Tarihi: 20.Eyl.2019
52 defa indirildi / yazdırıldı




Milli Eğitim Bakanlığı

1 kg un
4 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
İçi için:
350 gram yağsız kıyma
1 tatlı kaşığı domates salça
1 kahve fincanı nar ekşisi
Karabiber
Tuz

Elenen una; zeytinyağı, tereyağı, yoğurt, tuz ve karbonat eklenerek yoğrulur ve yarım saat dinlendirilir.
Kıyma, ince ince doğranmış soğanlar, salça, tuz, karabiber ve nar ekşisi ile iç harç hazırlanır.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınıp eritilmiş tereyağına batırılır ve yufka inceliğinde açılır.
Yufkanın iki ucu, birbirinin üstüne gelecek biçimde önce ikiye sonra dörde katlanır.
Yufkanın üstüne hazırlanan iç harçtan sürülür, üzerine tereyağı gezdirilir.
Orta ısıda 30 dakika pişiriniz.









Pastırmalı Puf Böreği
Börek Tarifleri
Gönderen: gülbin 1 adet - 169,191 defa bakıldı.

Fellah Köftesi (Hatay)
Köfteler
Gönderen: Asegul 4 adet - 340,696 defa bakıldı.

Yoğurtlu Muska Böreği
Börek Tarifleri
Gönderen: zBayram 1 adet - 133,733 defa bakıldı.

Ekmek Böreği
Börek Tarifleri
Gönderen: zBayram 6 adet - 190,848 defa bakıldı.

Kıymalı Muska Böreği
Börek Tarifleri
Gönderen: Çetin Ceviz 7 adet - 308,544 defa bakıldı.

Lahana Böreği
Sebze Yemekleri
Gönderen: Karakol 1 adet - 117,344 defa bakıldı.

Kapak Böreği
Börek Tarifleri
Gönderen: PaStAcI 3 adet - 227,115 defa bakıldı.

Çin Böreği
Çin Yemekleri
Gönderen: CUMA 14 adet - 1,216,012 defa bakıldı.

Lavaş Böreği
Börek Tarifleri
Gönderen: naz 3 adet - 243,484 defa bakıldı.

Paşa Böreği
Börek Tarifleri
Gönderen: gulsimsir 3 adet - 243,189 defa bakıldı.

Köfte Böreği
Köfteler
Gönderen: melda 1 adet - 161,704 defa bakıldı.

Su Böreği
Börek Tarifleri
Gönderen: AyGölgesi 40 adet - 4,318,357 defa bakıldı.

Rus Böreği
Rus Yemekleri
Gönderen: Hiç Kimse 4 adet - 237,057 defa bakıldı.

PUF BÖREĞİ
Börek Tarifleri
Gönderen: Hiç Kimse 29 adet - 2,631,754 defa bakıldı.

SOSİSLİ ÜÇ YUFKA BÖREĞİ
Börek Tarifleri
Gönderen: Hiç Kimse 1 adet - 118,992 defa bakıldı.

Konken Böreği
Börek Tarifleri
Gönderen: Hiç Kimse 2 adet - 179,113 defa bakıldı.

Talaş Böreği
Börek Tarifleri
Gönderen: AyGölgesi 10 adet - 739,194 defa bakıldı.

PEYNİRLİ DİLBER BÖREĞİ
Börek Tarifleri
Gönderen: AyGölgesi 4 adet - 223,713 defa bakıldı.

KOLAY ÇUBUK BÖREĞİ
Börek Tarifleri
Gönderen: AyGölgesi 2 adet - 149,349 defa bakıldı.

Sarıyer Böreği (İstanbul)
Marmara Yemekleri
Gönderen: AyGölgesi 11 adet - 602,676 defa bakıldı.

Katmerli Muska Böreği (Peynirli)
Börek Tarifleri
Gönderen: AyGölgesi 2 adet - 148,693 defa bakıldı.

Tencere Böreği
Börek Tarifleri
Gönderen: Hiç Kimse 3 adet - 140,176 defa bakıldı.

ISPANAKLI HAZIR YUFKA BÖREĞİ
Börek Tarifleri
Gönderen: Hiç Kimse 3 adet - 434,839 defa bakıldı.

Avcı Böreği
Börek Tarifleri
Gönderen: Nimet Hanım 11 adet - 323,570 defa bakıldı.

DOMATESLİ SEBZE BÖREĞİ
Börek Tarifleri
Gönderen: oKlAvA 1 adet - 81,394 defa bakıldı.

Gerdan Böreği
Börek Tarifleri
Gönderen: nedimex 2 adet - 141,098 defa bakıldı.

Kazan Böreği
Börek Tarifleri
Gönderen: amator 1 adet - 69,863 defa bakıldı.

KOLAY SU BÖREĞİ
Börek Tarifleri
Gönderen: zumZUM 2 adet - 245,321 defa bakıldı.

MUSKA BÖREĞİ (Hazır Yufkadan)
Börek Tarifleri
Gönderen: democracy 12 adet - 1,017,945 defa bakıldı.

Nişasta Böreği
Börek Tarifleri
Gönderen: democracy 1 adet - 100,365 defa bakıldı.

Patatesli Puf Böreği
Börek Tarifleri
Gönderen: Saadet 2 adet - 107,590 defa bakıldı.

Patlıcanlı Karnıyarık Böreği
Börek Tarifleri
Gönderen: Saadet 3 adet - 104,594 defa bakıldı.

Kolay Su Böreği (Hazır Yufkadan)
Börek Tarifleri
Gönderen: tolky 22 adet - 2,644,769 defa bakıldı.

Sebzeli ve Etli Muska Böreği
Börek Tarifleri
Gönderen: Borekch 1 adet - 114,273 defa bakıldı.

YAYLA BÖREĞİ
Börek Tarifleri
Gönderen: Kezban 2 adet - 140,576 defa bakıldı.

Boşnak Böreği
Boşnak Yemekleri
Gönderen: Bahariye 9 adet - 1,195,034 defa bakıldı.

Yufkadan Kabak Böreği
Börek Tarifleri
Gönderen: TUBA 1 adet - 116,669 defa bakıldı.

Lahmacun Böreği
Börek Tarifleri
Gönderen: TUBA 6 adet - 232,269 defa bakıldı.

Mantarlı Tepsi Böreği
Börek Tarifleri
Gönderen: TUBA 4 adet - 201,532 defa bakıldı.

Menemen Böreği
Börek Tarifleri
Gönderen: Mubi 2 adet - 129,037 defa bakıldı.

Kaytaz Böreği (Hatay) Tarifleri Akdeniz Yemekleri

Adana Mutfağı
Ağrı Mutfağı
Adıyaman Mutfağı
Afyonkarahisar Mutfağı
Aksaray Mutfağı
Amasya Mutfağı
Ankara Mutfağı
Antalya Mutfağı
Ardahan Mutfağı
Artvin Mutfağı
Aydın Mutfağı
Balıkesir Mutfağı
Bartın Mutfağı
Batman Mutfağı
Bayburt Mutfağı
Bilecik Mutfağı
Bingöl Mutfağı
Bitlis Mutfağı
Bolu Mutfağı
Burdur Mutfağı
Bursa Mutfağı
Çanakkale Mutfağı
Çankırı Mutfağı
Çorum Mutfağı
Denizli Mutfağı
Diyarbakır Mutfağı
Düzce Mutfağı
Edirne Mutfağı
Elazığ Mutfağı
Erzincan Mutfağı
Erzurum Mutfağı
Eskişehir Mutfağı
Gaziantep Mutfağı
Giresun Mutfağı
Gümüşhane Mutfağı
Hakkari Mutfağı
Hatay Mutfağı
Iğdır Mutfağı
Isparta Mutfağı
İstanbul Mutfağı
İzmir Mutfağı
Kahramanmaraş Mutfağı
Karabük Mutfağı
Karaman Mutfağı
Kars Mutfağı
Kastamonu Mutfağı
Kayseri Mutfağı
Kıbrıs Mutfağı
Kırklareli Mutfağı
Kırıkkale Mutfağı
Kırşehir Mutfağı
Kilis Mutfağı
Kocaeli Mutfağı
Konya Mutfağı
Kütahya Mutfağı
Malatya Mutfağı
Manisa Mutfağı
Mardin Mutfağı
Mersin Mutfağı
Muğla Mutfağı
Muş Mutfağı
Nevşehir Mutfağı
Niğde Mutfağı
Ordu Mutfağı
Osmaniye Mutfağı
Rize Mutfağı
Sakarya Mutfağı
Samsun Mutfağı
Siirt Mutfağı
Sinop Mutfağı
Sivas Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Şırnak Mutfağı
Tekirdağ Mutfağı
Tokat Mutfağı
Trabzon Mutfağı
Tunceli Mutfağı
Uşak Mutfağı
Van Mutfağı
Yalova Mutfağı
Yozgat Mutfağı
Zonguldak Mutfağı


(7 adet Kaytaz Böreği (Hatay) 127,909 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 66
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 Bütün Hakları Saklıdır