Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Akdeniz Yemekleri > Hibeş (Antalya) (16 adet - 1,423,554 defa bakıldı)

Hibeş (Antalya)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
Adana Yemekleri
Antalya Yemekleri
Burdur Yemekleri
Hatay Yemekleri
Isparta Yemekleri
Kahramanmaraş Yemekleri
Kıbrıs Yemekleri
Mersin Yemekleri
Osmaniye Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Hibeş (Antalya)

Hiç Kimse
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA
Kısa URL: https://ml.md/lc1223
Gönderme Tarihi: 13.Mar.2006
4,859 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı tahin
2 limon suyu
Yarım kahve fincanı zeytinyağ
2 kahve kaşığı kimyon
3 diş sarımsak
1 kahve kaşığı tuz
1 kahve kaşığı acı kırmızı biber

Tahin, dövülmüş sarımsak, kimyon, biber bir kaseye konup karıştırılır.
Azar azar limon suyu, zeytinyağı ve sonra da tuz ilave edilir. (Sertleşmemesi için tuz en son konur.)
Tabağa alınıp kalan zeytinyağı üzerine gezdirilir.
Turşu zeytin v.s. ile süslenir.


ML® Hibeş için tıklayın
ML® Hibeş Videosu



Fotoğraf "şenel" tarafından gönderildi. 10.10.2019


Hibeş

zumZUM
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.04.2006
Mesajlar: 150
Şehir: Sivas
Kısa URL: https://ml.md/lc5276
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2006
4,899 defa indirildi / yazdırıldı




250 gr açık tahin
2 adet limonun suyu
6 iri diş dövülmüş sarımsak
3 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
3 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı toz karabiber
2 çay kaşığı acı pul biber (isot olmaz)
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su

Tahinin tamamı derince bir kaba konur. Sayılan baharatlar ve tuz eklenir. Önce limon suyunun yarısı eklenerek tahta kaşıkla iyice karıştırılır. Hibeş koyu bir hal alınca ılık su yavaş yavaş eklenerek karıştırılır. Böylece hardal kıvamı elde edilmeye çalışılır. Bunun için limon ve ılık sudan yararlanılır. Tahinin yağı hibeşin üzerinde yüzmememelidir. Damak zevkinize göre daha fazla sarımsak, limon ve acı pul biber konabilir.

ML® Cive (görsel)


Hibeş (Antalya)

DeliKız
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.03.2006
Mesajlar: 109
Şehir: izmir
Kısa URL: https://ml.md/lc8809
Gönderme Tarihi: 21.Kas.2006
4,019 defa indirildi / yazdırıldı




1 çay bardağı tahin
1 çorba kaşığı limon suyu
Yarım çorba kaşığı kimyon
1 diş dövülmüş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 çorba kaşığı su
Kızarmış ekmek dilimlerj
Tuz

Tahin, limon suyu, 1 çorba kaşığı kimyon, 1 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber, 1 çorba kaşığı su ve yeteri kadar tuzu bir kabın içinde karıştırın. Servis tabağına alın. Kızarmış ekmek dilimleriyle birlikte servis yapın.


ML® Ülübü Salatası için tıklayın
ML® Ülübü Salatası Videosu


Hibeş (Antalya)

Cemile
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 10.11.2006
Mesajlar: 123
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc11190
Gönderme Tarihi: 14.Oca.2007
3,811 defa indirildi / yazdırıldı




200 gr tahin
1-2 çorba kaşığı su
1,5 çay bardağı limon suyu
1 baş sarımsak
Kimyon
Karabiber
Acı kırmızıbiber
Tuz

Tahin bir kasenin içine konulup bir iki çorba kaşığı su katılarak karıştırılır.
Tuzla ezilmiş sarımsakla kimyon, karabiber, acı kırmızı biber karışımı konularak iyice hal edilir. Bu karışıma limon suyuda yavaş yavaş ilave edilerek tamamen eritilir servis tabağına konularak üzeri maydonozla süslenip servis yapılır.


Hibeş (Antalya)

hedef21
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 24.11.2008
Mesajlar: 30
Şehir: Denizli
Kısa URL: https://ml.md/lc30622
Gönderme Tarihi: 24.Kas.2008
3,843 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı tahin
6 diş sarımsak
1 çorba kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
2 adet limon
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Tahinin üzerine kimyon, toz biber, ezilmiş sarımsak konur. Azar azar limon suyu katılarak karıştırılır. Önce katılaşır gibi olabilir ama limon suyu ilave ettikçe yumuşayacaktır. Çatalla tutulabilir kıvam alınca olmuş demektir. En son tuz ve zeytinyağı eklenir. Ekmek dilimlerine sürülerek servise sunulur.


Hibeş (Antalya)

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc31385
Gönderme Tarihi: 20.Arl.2008
4,006 defa indirildi / yazdırıldı




Antalya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Malzemeler:
1 su bardağı tahin
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı acı kırmızıbiber
1 çay kaşığı tuz
2 limonun suyu
1/2 su bardağı su.

Tahin dövülmüş sarımsak, kimyon, acı kırmızıbiber ve tuz ile karıştırılır. Llimon suyu azar azar eklenip iyice yedirilir. Boza kıvamına gelene kadar su ilave edilir. Tabaklara servis yapıldıktan sonra zeytinyağında hafif kızartılmış acı biber ilave edilir.


Fotoğraf "L.L" tarafından gönderildi. 27.05.2020


Hibeş (Antalya)

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc53574
Gönderme Tarihi: 14.Tem.2010
3,542 defa indirildi / yazdırıldı




Sarımsak dövülüp limonsuyu, kimyon, tuz ve tahinle iyice karıştırılır. Servis yapılırken üzerine zeytinyağında acı biber dökülür.


Hibeş (Antalya)

siyami
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir
Kısa URL: https://ml.md/lc54352
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2010
3,818 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı tahin
1 su bardağı su
1 adet limonun suyu
Kimyon
Kırmızıbiber

Bir kapta tahin ile limon suyu karıştırılır Su ilave edilerek iyice karıştırmaya devam edilir Kimyon ve kırmızı toz biber eklenir, servis tabağına alınır Üzeri kimyon ve kırmızı toz biber ile süslenerek servis edilir.


Hibeş (Antalya)

Berna Avar
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 17.03.2016
Mesajlar: 25
Şehir: Eskişehir
Kısa URL: https://ml.md/lc115860
Gönderme Tarihi: 02.Nis.2016
2,678 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.kulturportali.gov.tr

Tahin: 1 su bardağı
Sarımsak: 3 diş
Limon: 2 adet
Kimyon: 1 tatlı kaşığı
Kırmızı toz biber (acı): 1 kahve kaşığı
Tuz: 1 kahve kaşığı

1.Çukur bir kap içine tahini, ezilmiş sarımsak dişlerini, kimyonu, kırmızı biberi ve tuzu koyunuz. Çırparak karıştırınız.
2.Limon suyunu azar azar ekleyip, karıştırarak tahine yediriniz. Boza kıvamı bir karışım tutturunuz. Karışım fazla yoğun ise, ½ veya 1 kahve fincanı suyu azar azar ekleyip, karıştırarak kıvam tutturunuz.
3.Hibeşi servis kabına aktarıp, sofraya veriniz.

Not: Hibeş hem salata hem de sos olarak Antalya sofralarında yer alır. Örneğin; haşlanmış patates, taze veya kuru fasulya üzerine gezdirilir. Farklı lezzetler elde edilir. Bazı uygulamalarda inceltme işi su yerine zeytinyağı kullanılarak yapılmaktadır. İstiyorsanız hibeşe ilave olarak karabiber koyabilirsiniz. Ünlü Arap mezesi humusun, Antalya uygulamasını elde etmek istiyorsanız hibeşe haşlanmış veya ezilerek püre haline getirilmiş nohut katınız. Hibeş adı altında humus tatmış olursunuz. Çok ekşi sevmiyorsanız limon miktarını azaltabilirsiniz.



Hibeş (Antalya)

pembe yanak
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 29.04.2016
Mesajlar: 23
Şehir: Bursa
Kısa URL: https://ml.md/lc116641
Gönderme Tarihi: 04.May.2016
1,975 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı Tahin
2 diş sarımsak
4 adet limonun suyu (Limonlar orta boy olmalı)
Yarım çay bardağı ılık su
1 tutam Tuz
3-4 Tatlı kaşığı kimyon
2 Tatlı kaşığı Kırmızı acı biber yada pul biber

1 su bardağı tahinimizi mümkünse robota döküp 1 kaşık margarin, yarım su bardağı ılık suyuda ekliyor ve karıştırıyoruz. Tahin toparlanacaktır. Biz yinede çırpabiliriz. 4 adet limonun suyunu sıkıp yavaş yavaş tahine ilave ederken tahin yumuşayacaktır. Limon suyunu ilave ederken bir tarafdan çırpma işlemine devam edelim. Sarımsağı dövüp ilave edelim. Baharatlarımızıda katıp iyice karıştıralım.

Not: Hibeş, cips le beraber atıştırma sosu olarak bile kullanılabilir. Sabah kahvaltılarında ekmek üstüne sürülebilir.



Hibeş (Antalya)

deli-dolu
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 30.09.2016
Mesajlar: 45
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc120027
Gönderme Tarihi: 02.Ekm.2016
1,867 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı tahin
2 su bardağı su
1 adet limonun suyu
1 tutam kimyon
1 tutam kırmızı tozbiber
1 kase kiraz domates, salatalık dilimleri
1 tatlı kaşığı yağ

Tahini bir kaba döküp limon suyunu ekleyin. İyice karıştırıp suyu ilave edin ve çırparak yedirin. Karışım tam kıvamını alınca kimyon, yağ ve kırmızı tozbiber serpip çırpmaya devam edin. Kiraz domates ve salatalık dilimleriyle süsleyip servis yapın


Hibeş (Antalya)

ilgi
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 18.10.2016
Mesajlar: 30
Şehir: Yalova
Kısa URL: https://ml.md/lc120785
Gönderme Tarihi: 05.Kas.2016
1,869 defa indirildi / yazdırıldı




Eyüp Sevinç

1 su bardağı tahin
2 adet limonun suyu
6 diş dövülmüş sarımsak
3 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
3 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı toz karabiber
2 çay kaşığı acı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
Kızarmış ekmek dilimleri

Tahinin tamamını derince bir kaba koyun. Baharatları ve tuzu ekleyin. Önce limon suyunun yarısını ekleyin ve tahta kaşıkla iyice karıştırın. Hibeş koyu bir hal alınca ılık suyu yavaş yavaş ekleyip karıştırın. Bu şekilde hardal kıvamı elde edin. Bunun için limon ve ılık sudan yararlanın. Servis tabağına alıp, kızarmış ekmek dilimleriyle birlikte servis yapın.



Hibeş (Antalya)

güllülokum
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 12.03.2019
Mesajlar: 28
Şehir: Giresun
Kısa URL: https://ml.md/lc141159
Gönderme Tarihi: 12.Mar.2019
680 defa indirildi / yazdırıldı




Dünden Bugüne Antalya

50 gr limon tuzu
70 gr pul biber
20 gr toz biber
30 gr kimyon
3 su bardağı su
2 diş sarımsak
6 su bardağı tahin

3 bardak sıcak suda 50 gr limon tuzu ve pul biber eritilir.
Soğuyunca içine kırmızı toz biber, kimyon, sarımsak atılır.
6 su bardağı tahin ilave edilerek karıştırılır.



Hibeş (Antalya)

ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc145793
Gönderme Tarihi: 21.Eyl.2019
749 defa indirildi / yazdırıldı




250 gram tahin
Yarım su bardağı su
4 adet limonun suyu
3 tatlı kaşığı kimyon
4 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
6 diş sarımsak
1,5 tatlı kaşığı tuz

Tahini çukur bir kaseye alıp içine suyu ekleyin.
Bir yandan tahta kaşıkla karıştırıp bir yandan limon suyunu ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar bu işlemi sürdürün.
Sarımsakları tuzla havanda iyice dövün.
Sarımsakları ve baharatları da tahine ekleyip iyice karıştırın.
Hemen tüketebileceğiniz gibi bir kavanoza doldurup buzdolabında da saklayabilirsiniz.


Hibeş (Antalya)

OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan
Kısa URL: https://ml.md/lc157700
Gönderme Tarihi: 13.May.2021
490 defa indirildi / yazdırıldı




1,5 su bardağı tahin
5 tatlı kaşığı acı kırmızı toz biber
3 diş sarımsak
2 adet limon
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2,5 tatlı kaşığı kimyon
1,5 tatlı kaşığı tuz

Evinizde rondonuz varsa 2 limonun suyunu sıkıp tüm malzemeleri limonun yarısıyla rondodan geçirebilirsiniz.
Kalan limonu da tadına bakarak ekleyebilirsiniz.
Rondo kullanmadan yapacaklarsa sarımsakları rendeleyip diğer malzemeleri karıştırıp birbiriyle özleşene kadar karıştırmaya devam etmelisiniz.
Tuz, limon ayarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Ekmeklerin üzerlerine sürerek de servis edebilirsiniz.



Hibeş (Antalya)

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 8740
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc176308
Gönderme Tarihi: 06.Şub.2024
22 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı tahin
3 diş sarımsak
2 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz

Sarımsağı ezin.
Derin bir kasede tahin, sarımsak, kimyon, kırmızı biber ve tuzu karıştırıp çırpın.
Bir yandan karıştırmaya devam ederken bir yandan limon suyunu azar azar ekleyin.
Boza gibi bir kıvama geldiğinde hazır.

Not: Eğer fazla yoğunsa içine biraz su ilave edebilirsiniz. Hibeşi dilerseniz sos olarak salatalara ve yemeklere de ekleyebilirsiniz.






Hibeş (Antalya) Tarifleri Akdeniz Yemekleri

Adana Mutfağı
Ağrı Mutfağı
Adıyaman Mutfağı
Afyonkarahisar Mutfağı
Aksaray Mutfağı
Amasya Mutfağı
Ankara Mutfağı
Antalya Mutfağı
Ardahan Mutfağı
Artvin Mutfağı
Aydın Mutfağı
Balıkesir Mutfağı
Bartın Mutfağı
Batman Mutfağı
Bayburt Mutfağı
Bilecik Mutfağı
Bingöl Mutfağı
Bitlis Mutfağı
Bolu Mutfağı
Burdur Mutfağı
Bursa Mutfağı
Çanakkale Mutfağı
Çankırı Mutfağı
Çorum Mutfağı
Denizli Mutfağı
Diyarbakır Mutfağı
Düzce Mutfağı
Edirne Mutfağı
Elazığ Mutfağı
Erzincan Mutfağı
Erzurum Mutfağı
Eskişehir Mutfağı
Gaziantep Mutfağı
Giresun Mutfağı
Gümüşhane Mutfağı
Hakkari Mutfağı
Hatay Mutfağı
Iğdır Mutfağı
Isparta Mutfağı
İstanbul Mutfağı
İzmir Mutfağı
Kahramanmaraş Mutfağı
Karabük Mutfağı
Karaman Mutfağı
Kars Mutfağı
Kastamonu Mutfağı
Kayseri Mutfağı
Kıbrıs Mutfağı
Kırklareli Mutfağı
Kırıkkale Mutfağı
Kırşehir Mutfağı
Kilis Mutfağı
Kocaeli Mutfağı
Konya Mutfağı
Kütahya Mutfağı
Malatya Mutfağı
Manisa Mutfağı
Mardin Mutfağı
Mersin Mutfağı
Muğla Mutfağı
Muş Mutfağı
Nevşehir Mutfağı
Niğde Mutfağı
Ordu Mutfağı
Osmaniye Mutfağı
Rize Mutfağı
Sakarya Mutfağı
Samsun Mutfağı
Siirt Mutfağı
Sinop Mutfağı
Sivas Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Şırnak Mutfağı
Tekirdağ Mutfağı
Tokat Mutfağı
Trabzon Mutfağı
Tunceli Mutfağı
Uşak Mutfağı
Van Mutfağı
Yalova Mutfağı
Yozgat Mutfağı
Zonguldak Mutfağı


(16 adet Hibeş (Antalya) 1,423,554 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası