Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,758 Bölümdeki 144,676 Yemek Tarifine
5,806,435,377 defa bakıldı

Bumbar Dolması (Alanya Antalya)

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
Adana Yemekleri
Antalya Yemekleri
Burdur Yemekleri
Hatay Yemekleri
Isparta Yemekleri
Kahramanmaraş Yemekleri
Kıbrıs Yemekleri
Mersin Yemekleri
Osmaniye Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





Bumbar Dolması (Alanya Antalya)

ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1292
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc146180
Gönderme Tarihi: 09.Ekm.2019
49 defa indirildi / yazdırıldı




http://alanya.bel.tr

2 adet kalın bağırsak
250 gr ciğer (keçi)
250 gr kıyma (tek çekim yağsız) (keçi)
2 su bardağı pirinç
1.5 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salça
1/4 demet maydanoz
2 adet orta boy kuru soğan
3 adet orta boy domates
1.5 tatlı kaşığı tuz
1.5 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kırmızıbiber Limon (servis için)
2 su bardağı su
Kızartmak için;
2 yemek kaşığı tereyağ (miktarı isteğe bağlı arttırılabilir.)
2 yemek kaşığı kırmızıbiber
Temizlemek için:
3 adet orta boy limon
3 adet orta boy soğan
3 yemek kaşığı tuz

Kasaptan ön temizlik işlemi yapılmış, yağlı kısmı dışında olarak alınan bağırsaklar ince tahta çubuk yardımı ile saydam kısmı dışa çevrilir. Bağırsaklar kabuğu soyularak büyük parçalara ayrılmış soğan, dilimlenmiş kabuklu limon ve tuz ile kokusu gidene kadar bir süre (en az 15 dk) ovalandıktan sonra, soğan ve limon parçalan içinden çıkartılarak bol su ile yıkanır, tahta bir çubuk yardımıyla bağırsağın yağlı kısmı dışa çevrilir.
Bumbar dolmasının iç harcı çiğ olarak hazırlanır. Satır yardımıyla küçük küçük doğranan ciğer, kıyma, çok ince doğranmış kuru soğan, rendelenmiş domates, önceden ıslatılan ve yıkanan pirinç, tuz, karabiber, 1 yemek kaşığı kırmızıbiber, salça, zeytinyağı, tereyağı, ince ince kıyılan maydanoz ve su eklenerek harman edilir.
Hazırlanan harç önceden temizlenen bağırsağa ağzı geniş bir huni yardımı ile doldurulur ve ip yardımı ile uçları bağlanır. Tencereye kutlamadan dikkatli bir şekilde dairesel şekil verilerek yerleştirilir. Üzerini kaplayacak kadar su eklenerek yüksek ateşte kaynamaya bırakılır. Kaynayınca bumbarların patlamaması için bağırsaklann faiklı yerlerine iğne batmlrr, pişirme işlemi devam eder Bumbarlarm piştiği kontrol edilerek tencerenin altı kapatılır. (Bile kontrolde bumbarm piştiği anlaşılabilir.) Pişirilen her bumbar büyüklüğü isteğe bağlı dilimlenir veya bütün olarak başka bir tencerede eritilen tereyağı ile kızartılır. Kızartma işlemi bitince aynı tencereye kırmızıbiber ve biraz kendi pişirme suyundan eklenerek bir taşım kaynatılır. Bu işlemden sonra bumbarlar limon sıkılarak servis edilir.









Biftek Dolması
Dolmalar
Gönderen: ERGUN 4 adet - 254,192 defa bakıldı.

Patlıcan Dolması Turşusu
Turşular Konserveler
Gönderen: Banu Atabay 10 adet - 515,484 defa bakıldı.

Su kabağı Dolması
Dolmalar
Gönderen: Zehra 1 adet - 147,035 defa bakıldı.

Etli Domates Dolması
Dolmalar
Gönderen: Çetin Ceviz 14 adet - 477,998 defa bakıldı.

Patates Dolması
Dolmalar
Gönderen: ÜLKÜ 21 adet - 798,779 defa bakıldı.

Fırında Lahana Dolması
Dolmalar
Gönderen: Çetin Ceviz 1 adet - 113,956 defa bakıldı.

Ayva Dolması (Tatlı)
Meyve Tatlıları
Gönderen: Hiç Kimse 1 adet - 114,707 defa bakıldı.

Cazibe Dolması
Dolmalar
Gönderen: Hiç Kimse 1 adet - 114,289 defa bakıldı.

Elma Dolması (tatlı)
Meyve Tatlıları
Gönderen: Hiç Kimse 3 adet - 206,526 defa bakıldı.

Hamsi Dolması
Dolmalar
Gönderen: Hiç Kimse 7 adet - 295,789 defa bakıldı.

Mantar Dolması
Dolmalar
Gönderen: Hiç Kimse 9 adet - 281,883 defa bakıldı.

Marul Dolması
Dolmalar
Gönderen: Hiç Kimse 1 adet - 141,987 defa bakıldı.

Balık Dolması
Dolmalar
Gönderen: zBayram 5 adet - 212,242 defa bakıldı.

CEVİZLİ KADAYIF DOLMASI
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Gönderen: democracy 1 adet - 107,771 defa bakıldı.

Kuru Patlıcan Dolması
Dolmalar
Gönderen: ÇelikKapı 13 adet - 891,933 defa bakıldı.

ISPANAKLI PATATES DOLMASI
Dolmalar
Gönderen: dertli 3 adet - 207,593 defa bakıldı.

Kaburga Dolması
Dolmalar
Gönderen: kahve 10 adet - 700,372 defa bakıldı.

KAŞARLI PATLICAN DOLMASI
Dolmalar
Gönderen: amator 1 adet - 96,973 defa bakıldı.

KURULUK DOLMASI
Dolmalar
Gönderen: gülbin 1 adet - 103,408 defa bakıldı.

Kuzu Kaburga Dolması
Dolmalar
Gönderen: gülbin 1 adet - 101,188 defa bakıldı.

MANTARLI KUZU DOLMASI
Dolmalar
Gönderen: oKlAvA 1 adet - 108,215 defa bakıldı.

Kavurmalı perçemotlu Soğan Dolması
Dolmalar
Gönderen: oKlAvA 1 adet - 111,057 defa bakıldı.

Mısırlı Biber Dolması
Dolmalar
Gönderen: Güzellik 1 adet - 89,645 defa bakıldı.

PEYNİRLİ BİBER DOLMASI
Dolmalar
Gönderen: nurnur 10 adet - 604,441 defa bakıldı.

Peynirli Domates Dolması
Dolmalar
Gönderen: Güney 9 adet - 259,836 defa bakıldı.

Peynirli Kabak Dolması
Dolmalar
Gönderen: Güney 8 adet - 261,703 defa bakıldı.

Sosis Dolması
Dolmalar
Gönderen: Kabul 2 adet - 98,248 defa bakıldı.

Soya Kıymalı Pazı Dolması
Dolmalar
Gönderen: Kabul 1 adet - 86,305 defa bakıldı.

USKUMRU DOLMASI
Dolmalar
Gönderen: Şehriye 15 adet - 388,530 defa bakıldı.

Yumurta Dolması
Dolmalar
Gönderen: Kezban 17 adet - 801,486 defa bakıldı.

ZEYTİNYAĞLI LAHANA DOLMASI
Dolmalar
Gönderen: Eşik 19 adet - 1,399,833 defa bakıldı.

ZEYTİNYAĞLI PIRASA DOLMASI
Dolmalar
Gönderen: Eşik 2 adet - 159,980 defa bakıldı.

Pirinçli Soğan Dolması
Dolmalar
Gönderen: EnginAr 1 adet - 84,596 defa bakıldı.

Patlıcan Dolması (Peynirli)
Dolmalar
Gönderen: OSMANLI 1 adet - 76,967 defa bakıldı.

Kestaneli Hindi Dolması
Dolmalar
Gönderen: NerminNurInal 5 adet - 243,993 defa bakıldı.

Tavuklu Kadayıf Dolması
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Gönderen: dertli 1 adet - 75,658 defa bakıldı.

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması
Dolmalar
Gönderen: nedimex 22 adet - 887,982 defa bakıldı.

Sosisli Domates Dolması
Dolmalar
Gönderen: panjur 1 adet - 90,869 defa bakıldı.

Şehriyeli Biber Dolması
Dolmalar
Gönderen: Kabul 2 adet - 115,420 defa bakıldı.

Bumbar Dolması (Hatay)
Akdeniz Yemekleri
Gönderen: Hicran 7 adet - 646,312 defa bakıldı.

Bumbar Dolması (Alanya Antalya) Tarifleri Akdeniz Yemekleri

Adana Mutfağı
Ağrı Mutfağı
Adıyaman Mutfağı
Afyonkarahisar Mutfağı
Aksaray Mutfağı
Amasya Mutfağı
Ankara Mutfağı
Antalya Mutfağı
Ardahan Mutfağı
Artvin Mutfağı
Aydın Mutfağı
Balıkesir Mutfağı
Bartın Mutfağı
Batman Mutfağı
Bayburt Mutfağı
Bilecik Mutfağı
Bingöl Mutfağı
Bitlis Mutfağı
Bolu Mutfağı
Burdur Mutfağı
Bursa Mutfağı
Çanakkale Mutfağı
Çankırı Mutfağı
Çorum Mutfağı
Denizli Mutfağı
Diyarbakır Mutfağı
Düzce Mutfağı
Edirne Mutfağı
Elazığ Mutfağı
Erzincan Mutfağı
Erzurum Mutfağı
Eskişehir Mutfağı
Gaziantep Mutfağı
Giresun Mutfağı
Gümüşhane Mutfağı
Hakkari Mutfağı
Hatay Mutfağı
Iğdır Mutfağı
Isparta Mutfağı
İstanbul Mutfağı
İzmir Mutfağı
Kahramanmaraş Mutfağı
Karabük Mutfağı
Karaman Mutfağı
Kars Mutfağı
Kastamonu Mutfağı
Kayseri Mutfağı
Kıbrıs Mutfağı
Kırklareli Mutfağı
Kırıkkale Mutfağı
Kırşehir Mutfağı
Kilis Mutfağı
Kocaeli Mutfağı
Konya Mutfağı
Kütahya Mutfağı
Malatya Mutfağı
Manisa Mutfağı
Mardin Mutfağı
Mersin Mutfağı
Muğla Mutfağı
Muş Mutfağı
Nevşehir Mutfağı
Niğde Mutfağı
Ordu Mutfağı
Osmaniye Mutfağı
Rize Mutfağı
Sakarya Mutfağı
Samsun Mutfağı
Siirt Mutfağı
Sinop Mutfağı
Sivas Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Şırnak Mutfağı
Tekirdağ Mutfağı
Tokat Mutfağı
Trabzon Mutfağı
Tunceli Mutfağı
Uşak Mutfağı
Van Mutfağı
Yalova Mutfağı
Yozgat Mutfağı
Zonguldak Mutfağı


(1 adet Bumbar Dolması (Alanya Antalya) 144 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 94
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 Bütün Hakları Saklıdır