|
|
Sütlü Kadayıf |
 |
lezzetler
Super MOD
Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 259
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc9024
Gönderme Tarihi: 26.Kas.2006
9,260 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER:
Kadayıf İçin;
1/2 kg. tel kadayıf
1 Su bardağı ceviz
1 Tatlı kaşığı tarçın
125 gr. margarin
Şerbet İçin;
4,5 Su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 Paket vanilya
1 Limon suyu
*Ayrıca 1 su bardağı soğuk süt
HAZIRLANIŞI:
Öncelikle tüm malzemeleri karıştırıp şerbeti kaynatın ve soğutun.
Büyük bir borcama margarini koyun ve ocak üzerinde eritin. Daha sonra kadayıfları iyice parçalayarak borcama koyun ve içindeki margarinle iyice harmanlayarak birbirine karışmasını sağlayın ve kadayıfın yarısını ayırın. Borcamda kalan kadayıfları iyice yayın ve arasına ceviz,tarçını serpin. Yarısını dışarı aldığımız kadayıflarıda en üste yayın ve iyice bastırın.
Daha önceden ısınmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.( Eğer kadayıfın üzeri kızarmış altı beyazsa üzerine folyo kapatıp altı kızarana kadar pişirin ) Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine 1 bardak soğuk süt gezdirin ve soğuk şerbeti döküp çekmesini bekleyin.
ML® Sütlü Selanik Tatlısı için tıklayın
|
Sütlü Tel Kadayıf |
 |
Nimet Hanım
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2006
Mesajlar: 149
|
Kısa URL: https://ml.md/lc7706
Gönderme Tarihi: 06.Ekm.2006
9,936 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
5 su bardağı şeker
750 gram tel kadayıf
2 su bardağı süt
2 su bardağı ceviz, fındık içi veya antepfıstığı
250 gram margarin.
Hazırlanışı:
İki bardak su ile şeker kaynatılarak, tencerenin üzerindeki köpükleri alınır. Koyulaşmaya başlayınca süt ilave edilir. Biraz daha kaynatarak çok sulu olmaması sağlanır. Limon sıkılmadan ateşten indirilir. 30-40 santim çapında bir tepsi ayarlanır ve içi yağlanır. Kadayıfın yarısı az erimiş yağ ile ovulduktan sonra tepsiye yerleştirilir. Üzerine dövülmüş ceviz içi, fındık veya antepfıstığı serpilir. Geri kalan kadayıf tepsiye serptiğimiz yemişlerin üzerine yayılır. Biraz sıkışması için bastırılır. Kalan yağ tepsinin üzerine gezdirilir. Fırına sürülen tepsi pembeleşene kadar kızartılır. Fırından çıkarttığımız tepsinin üzerine daha önce hazırlamış olduğumuz soğuk sütlü şurup dökülür. Kapak kapatılıp ılıyınca dilimlenir.
ML® Kemal Paşa Tatlısı için tıklayın
|
Sütlü Kadayıf |
 |
PaStAcI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.07.2005
Mesajlar: 33
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc1074
Gönderme Tarihi: 15.Şub.2006
8,673 defa indirildi / yazdırıldı
|
750 gr. tel kadayıf
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
4 su bardağı toz şeker
3 su bardağı süt
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Kadayıfı yağlanmış bir tepsiye döşeyin, üzerine erimiş tereyağını gezdirip kadayıfın her iki tarafı da kızarıncaya kadar pişirin. Toz şekeri başka bir kapta, sütün içinde eritin ve kaynatın. Soğumuş kadayıfın üzerinde sıcak sıcak gezdirin (eğer kadayıf sıcaksa şekerli süt soğuk olmalıdır). En üste de ceviz için serperek servis edin.
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 27.11.2014
|
|
