Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Soslar > Mantar Sosu (10 adet - 629,416 defa bakıldı)

Mantar Sosu


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Balık Sosu Tarifleri
Barbekü Sos Tarifleri
Beşamel Sos Tarifleri
Biberli Sos Tarifleri
Dip Sos Tarifleri
Domates Sosu Tarifleri
Ketçap Tarifleri
Limonlu Sos Tarifleri
Makarna Sosu Tarifleri
Mantarlı Sos Tarifleri
Marine Tarifleri
Mayonez Tarifleri
Nar Ekşisi Tarifleri
Pizza Sosu Tarifleri
Salata Sosu Tarifleri
Sarımsaklı Sos Tarifleri
Soğanlı Sos Tarifleri
Tartar Tarifleri
Tavuk Sosu Tarifleri
Tereyağlı Sos Tarifleri
Yoğurtlu Sos Tarifleri
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Mantar Sosu

gulsimsir
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 13.01.2006
Mesajlar: 180
Kısa URL: https://ml.md/lc856
Gönderme Tarihi: 16.Oca.2006
2,851 defa indirildi / yazdırıldı




125 gr. yağ
200 gr. mantar (dilimlenmiş)
1 lt. dömi glas
taze çekilmiş karabiber
tuz

Yağın 75 gramını bir tavada eritin. Mantarları atıp renk aldırmadan biraz sote edin. Dömi glası ilave edin ve sosu kısık ateşte uygun kıvama gelinceye kadar çektirmeye devam edin. Oluşan kefi alın ve ateşi söndürün. Kalan yağı ekleyin. Tuz ve karabiberini kontrol edin.

Not: Bu sos ızgara veya sote sığır etlerinin yanında servis edilebilir.


ML® Mantarlı Sos için tıklayın
ML® Mantarlı Sos Videosu



Fotoğraf "fikir" tarafından gönderildi. 26.07.2020


Mantar Salçası

Hiç Kimse
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA
Kısa URL: https://ml.md/lc2624
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2006
2,856 defa indirildi / yazdırıldı




1 küçük ince doğranmış soğan
½ su bardağı dinlenmiş mantar
2 tatlı kaşığı margarin veya tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı kaynar süt
1 kahve fincanı soğuk süt

Küçük bir kapta bir kaşık yağı kızdırın. Soğanı ekleyin, 1 dakika karıştırın sonra biberi de ekleyin. 2-3 dakika kaynatıp ateşten alın. Ilıyınca soğuk sütü ve unu ekleyin iyice karıştırın. Üzerine kaynar sütü ve tuzu karıştırarak ekleyin, orta ateşte karıştırarak 5 dakika pişirin, ateşten aldıktan sonra süzün. Kalan yağ ile mantarı orta ateşte 3-4 dakika kavurup sosa karıştırın.


ML® Ketçap için tıklayın


Mantarlı Sos

oKlAvA
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.04.2006
Mesajlar: 111
Şehir: Kırıkkale
Kısa URL: https://ml.md/lc2646
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2006
3,084 defa indirildi / yazdırıldı




300 gr kıyma
1 adet havuç
1 paket mantar
1 diş sarımsak
1 adet iri soğan
4 adet olgun domates
2-3 adet yeşil biber
1 adet kereviz yaprağı
6 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz

Mantar, biber, havuç, kereviz yaprağı, sarımsak ve soğanı temizleyip, ince ince doğrayın. Bir tencereye yağı, soğanı ve sarımsağı koyup pembeleştirin. Mantar, havuç, biber, kereviz yaprağı ve kıymayı katın. Kıymanın rengi dönünceye kadar sürekli karıştırarak pişirin. Rendelenmiş domatesleri ve tuzu kavrulmakta olan karışımın üstüne boşaltın. Kısık ateşte 20-25 dakika daha pişirin. Sıcak sıcak makarnanın üzerine dökün.


Mantarlı Sos

melda
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 09.06.2005
Mesajlar: 56
Şehir: Acıbadem/İstanbul
Kısa URL: https://ml.md/lc4369
Gönderme Tarihi: 31.May.2006
3,142 defa indirildi / yazdırıldı




1 bardak orta beyaz sos
½ bardak hazir konserve mantar veya taze haslanmis mantar
1 adet yumurta sarisi
½ çay kasigi tuz
Birer fiske karabiber-hindistancevizi

Dogranmis ve haslanmis mantarlari, sicak sosla karistirin. Tuz ve baharat katin. Limon suyu ile çirpilmis yumurtayi koyup bir iki tasim kaynatarak atesten indirin.
Sigir ve dana, tavuk, hindi, ve kizartma balikla kullanin


Mantar Sosu

nurdil
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 25.07.2007
Mesajlar: 20
Kısa URL: https://ml.md/lc16655
Gönderme Tarihi: 25.Tem.2007
2,290 defa indirildi / yazdırıldı




1 Su bardağı mantar
2,5 Bardak un
2 Çorba kaşığı sadeyağ
2 Bardak normal beyaz sos

Mantarlar lokma lokma doğranıp yağda sote edilir ve daha önceden hazırlanmış olan Beyaz Sosun içine katılır. Servis yapılır.


Mantar Sosu

nurdil
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 25.07.2007
Mesajlar: 20
Kısa URL: https://ml.md/lc16656
Gönderme Tarihi: 25.Tem.2007
2,598 defa indirildi / yazdırıldı




Mantar sosu yapmak için başka yöntem: Sote ediîen mantarlar tavadan çıkarılır ve kalan yağ ile Beyaz Sos hazırlanır. Un hafifçe kavrulursa daha güzel görünüşlü bir sos elde edilir.


Mantarlı Sos

mesutbey
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.10.2007
Mesajlar: 55
Şehir: Bursa
Kısa URL: https://ml.md/lc18845
Gönderme Tarihi: 28.Ekm.2007
2,740 defa indirildi / yazdırıldı




200 gr. mantar
1,5 bardak çiğ kıyma
1 çorba kaşığı tereyağı
Karabiber
Tuz

Mantarları temizleyip yıkayın ve suyunu süzün.
İrilerini ikiye, üçe ayırarak doğrayın, üzerine kremayı, tuz ve karabiberi ilave edin ve karıştırın.
Sonra bu karışımı tel süzgeçten geçirin ve pürüzsüz bir sos elde edin.
Et yemekleri ile servis yapabiliriniz.


Mantar Sosu

Uçan Süpürge
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 06.05.2010
Mesajlar: 25
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc51453
Gönderme Tarihi: 06.May.2010
2,634 defa indirildi / yazdırıldı




250 gr. mantar
100 gr. margarin
1 soğan (ince doğranmış)
2 bardak süt
1/2 limon suyu
1 yemek kaşığı un
Tuz

50 gr. margarin eritilir. Un katılarak telle karıştırılır. İndirilince süt ilave edilir karıştırılır tekrar ateşe konur. Koyulaşınca beşamel sos hazırdır. Mantar yıkandıktan sonra limonlu tuzlu suda 15 dakika kaynatılır. Sudan alman mantarlar ince ince doğranır. 50 gr. margarin tencerede eritilerek ince doğranmış soğanlar pembeleştirilir. Mantarlar ilave edilerek bir iki kere karıştırılır. Mantarların haşlandığı sudan 1 bardak eklenir ve kaynamaya bırakılır. 10 dakika kaynadıktan sonra indirilip beşamel sosla karıştırılır.

Not: Bu sos ızgara et ve tavuk yemekleriyle servis yapılır.


Mantar Sosu

bitmeyen şarkı
Editor
Editor

Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc62751
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2011
2,124 defa indirildi / yazdırıldı




125 gr mantar (temizlenip sapları ayıklanarak dilimlenmiş)
30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı
1 kahve kaşığı tuz
kahve kaşığının ucuyla karabiber
2 çorba kaşığı un
300 gr (1+1/2 su bardağı) tavuk suyu

Yağı büyük bir tencerede, orta ateşte eritiniz. Mantarları katıp, tuz ve biberi serperek 3-5 dakika, mantarlar hafif pembe olana kadar kavurunuz.
Tencereyi ateşten indirip, delikli bir kepçeyle mantarları çıkararak bir kenarda sıcak tutunuz.
Unu tahta bir kaşıkla tenceredeki yağa katıp, sürekli karıştırarak tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyiniz.
Tencereyi yeniden orta ateşe oturtup sosu sürekli karıştırarak 2 dakika, koyulaşana kadar pişiriniz. Tencereyi ateşten indirip mantarları sosa ekleyip, iyice karıştırarak sosa bulayınız.
Sosu ısıtılmış bir sosluğa boşaltıp servis ediniz.

Not: Bu sosu, balık, et yada sebzelerin yanında ya da yahni ve güveçlere katarak servis edebilirsiniz.


Mantar Sosu

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 8552
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc173815
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2023
126 defa indirildi / yazdırıldı




Mantar ve kremayla yapılan sostur.
Çok az un eklenir.
Dana etinin yanına servis edilir.







Mantar Sosu Tarifleri Soslar



(10 adet Mantar Sosu 629,416 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası