Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Sofra Düzeni ve Servis > GARSONLUK MESLEĞİ (1 adet - 24,784 defa bakıldı)

GARSONLUK MESLEĞİ


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


GARSONLUK MESLEĞİ

ERBAP
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 04.07.2008
Mesajlar: 74
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc25144
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2008
2,753 defa indirildi / yazdırıldı




Necip Usta

Garsonluk mesleğinin önemini ve inceliklerini belirtmek servis veya hizmet etmek kaideleri ile garsonluk mesleğinin çok ehemmiyetli birmeslek olduğunu memleketim ve Türk misafir perverliği adına garsonluk mesleğinden ne kadar çok şeyler istendiğini anlatacağım. Yalnız burada bahsetmek istediğim ilâve bir hizmet değil garsonluk mesleğinin esas prensipleridir.
Temizlik, kral gelecek, başvekil gelecek, teftişe gelecekler v.s. diye yapılmaz. Temiz olması icap ettiği için yapılır. Temizlik her yerde mesleğin değişmez şartlarından biridir Ve ilk kaidesidir. Müesseseye ilk giren müşteri ile ilk teması siz kurmuş oluyorsunuz. Müşteri giyiminizi, konuşmanızı, hareket tarzınızı görerek müessesenin tümü için bir fikir sahibi olacaktır. Bedeni meziyetleriniz sanatınızın ilerlemesine çok yardımcı olur. Ciddiyet, nezaket, seciye, mertlik ve hizmet etmek sevgisi olunca müşteri bilhassa sizin hareket tarzınızı, hassasiyetinizi, terbiyenizi ve gösterişinizi takdir edecektir. Müşkülpesent müşterileri tatmin etmek zor bir meslektir. Unutmayınız ki hem satıcı hem müşavir rolünü oynuyorsunuz. Satacağınız şeyi gayet iyi tanımanız lâzımdır, ister yemek ister içecek olsun kalitesini, menşeini hazırlanış tarzını ve hazırlama müddetini bilmeniz gerekir B Güzel bir şekilde takdim edilen yemeğe kıymetli bir tablo seyrediyormuş gözü ile bakılır. Müşterinin bütün sorunlarına cevap verebilirseniz, müşteri sizin tavsiyelerinizi kabul edip memnun olacaktır. Satıcı müşavir rolünü bitirdikten sonra tabiatı ile servise geçmelisiniz.
Servisi usulü dahilinde yapmak müşteriyi taciz eden hareketlerde bulunmamak, zamanında müşterinin isteklerini yerine getirmek, müşterinin gözünden kaçmaz. Müşteri düşüncelerinin okunduğunu iyi bir müessesede bulunduğuna inanmaya başlar. Bir atasözü vardır. Demirci demiri döve döve demirci olur derler. Bu garsonluk mesleğinde de böyledir. İyi bir garson olabilmek için zevk ve irade ile çalışarak hazırlanmak, çok pratik yapmak yani çok çalışmak lâzımdır.. Yalnız şunu da hiçbir zaman unutmayın, iyi bir garsonun vazifesini lâyıkıyla yaparım diyebilmesi için muhakkak birkaç ecnebi lisanını az da olsa bilmesi lâzımdır.






GARSONLUK MESLEĞİ Tarifleri Sofra Düzeni ve Servis



(1 adet GARSONLUK MESLEĞİ 24,784 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası