|
|
KAYMAKLI ELMA TATLISI |
 |
didar
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.08.2009
Mesajlar: 21
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc39863
Gönderme Tarihi: 23.Ağu.2009
2,581 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 bardak şeker
50 gr kaymak
4 tane elma (büyük,sert)
10 karanfil tanesi
Kabukları soyulan ve ortaları, bir oyma bıçağı ile yukarıdan aşağıya doğru delinip çıkarılan elmalar, 2,5 bardak su ile 1,5 bardak şekerin orta dereceli ateşte eritildiği tencereye delikleri dikine gelecek biçimde dizilir. Tencerenin kapağı örtülerek elmalar pişinceye, şerbet koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Elmalardan birinin kabukları ile karanfil taneleri de tencereye atılır, elmalarla birlikte kaynatılır. Elmalar piştikten sonra, bir tabağa alınır, üzerine şerbet gezdirildikten sonra deliklerin üzerine birer parça kaymak konur, servis yapılır.
|
KAYMAKLI ELMA TATLISI |
 |
fatmaeryaman
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.02.2008
Mesajlar: 42
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc23010
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2008
2,539 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
1 kg. Amasya elması
3,5 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
200 gr. kaymak
Yapılışı:
Suyu bir tencereye koyun. Elmaları soyup 4'e bölün. Çekirdeklerini çıkartın. Hemen, elmalar kararmadan suya atın. Bunu kaynatın. Elmalar yumuşayınca, toz şekeri ve limonu katıp 15 dakika orta ateşte pişirin. Suyunu süzüp, soğumaya bırakın. Soğuyunca tabağa alıp, üzerine kaymak koyup, servis yapın.
|
Kaymaklı Elma Tatlısı |
 |
Karakol
Editor
Kayıt: 10.11.2005
Mesajlar: 157
Şehir: Emek/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc10733
Gönderme Tarihi: 01.Oca.2007
2,534 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme (6 kişilik):
6 orta büyüklükte sert elma,
150 gr kaymak,
1/2 su bardağı tozşeker.
Yapılışı:
Elma oyacağıyla elmaların çekirdekleri ve bunların çevresindeki sert bölüm çıkarılır. Sonra kabukları soyulur ve hemen içinde su bulunan tencereye atılır. Bütün elmalar ayıklanınca tencere ateşe oturtulup elmalar kuvvetli ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir. Sonra delikli kepçeyle alınır ve ateşe dayanıklı cam bir kaba konur. 1/2 su bardağı tozşeker ve 1/2 su bardağı su kaba boşaltılıp elmalar fınnda pişirilir. Ara ara şekerli su, kaşıkla alınır ve kurumamaları için elmaların üzerine dökülür. Elmalar iyice pişince cam tabak fırından çıkanlır, soğutulur. 6 parçaya bölünen kaymaklar elmaların içine yerleştirilir ve servis yapılır.
|
KAYMAKLI ELMA TATLISI |
 |
otelman
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.04.2006
Mesajlar: 196
Şehir: Alanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc10883
Gönderme Tarihi: 04.Oca.2007
2,495 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
100 gr. iyi cins elma
850 gr. su (3,5 bardak)
500 gr. toz şeker (2 bardak)
1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzerine:
200 gr. kaymak
Yapılışı:
Yayvan bir tencereye su konulur. Elmaların kabuklan soyulur, ikiye bölünür ve çekirdekli kısımları kesilip atüdıktan sonra elmalar hemen suyun içine atılır. Tencerenin kapağı kapatılarak kuvvetli ateş üzerine konulur. Elmalar yumuşayınca, tencereye toz şekeri ile limon suyu ilâve edilerek orta ısıdaki ateşte yeniden 10-15 dakika pişirilir. Sonra tencere ateşten alınarak iyice soğutulur. Elmalar soğuyunca, çekirdekleri alman oyuk kısımları yukarı gelmek şartiyle kabağa döşenir ve oyuk kısımlarına bolca kaymak yerleştirilerek servis yapılır.
|
KAYMAKLI ELMA |
 |
democracy
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.04.2006
Mesajlar: 78
Şehir: Ağrı |
Kısa URL: https://ml.md/lc2734
Gönderme Tarihi: 27.Nis.2006
2,470 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
1 kilo ufak Amasya elması
100 gram kaymak veya krem şanti
1 kutu ananas (arzu edilirse)
HAZIRLANIŞI
Elmalar yıkanır ve bütün olarak kabukları soyulur. Kabak oyacağı yardımıyla çekirdekleri çıkarılır ve altı düz bir tencereye dizilir. Üzerine 1 bardak su ile ağzı yarı kapalı olarak elmalar yumuşayıp yeşil bir renk alana kadar (yaklaşık 30 dakika) pişirilir. Elmaların her tarafının pişmesi için arasıra çevrilir (şeklini bozmadan) Elmalar soğuduktan sonra bir servis tabağına alınır, herbir elmanın ortasına kaymak veya krema şanti konularak süslenir. Arzu edilirse herbir elmanın altına gelecek şekilde birer dilim ananas konulur. Ananasların üzerine elmalar oturtulur.
|
|
