|
|
|
Çikolata soslu zencefilli krem (İtalya) |
 |
Ramazan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.09.2006
Mesajlar: 82
|
Kısa URL: http://ml.md/lc8640
Gönderme Tarihi: 16.Nov.2006
0 defa indirildi / yazdırıldı
|
Çikolatalı sos için:
30 gr. kakao
20 gr. şeker
1/2 tatlı kaşığı toz kakule
100 ml. süt
100 ml. krema
1 tatlı kaşığı nişasta
Zencefilli krema için:
80 gr. taze zencefil
100 gr. şeker
50 ml. limon suyu
4 yaprak jelatin
1 çubuk vanilya
5 adet yumurta sarısı
250 ml. krema
4 çubuk şeklinde zencefil şekerlemesi
8 adet madlen çikolata
Çikolatalı sos için kakaoyu, şekeri, kakuleyi ve sütü pürüzsüz oluncaya kadar çırpın. Kremayı kaynatın. Çırpıcıyla karıştırarak kakaolu karışımı ekleyin. Soğuk suda erimiş nişastayı da ilave edin ve devamlı karıştırarak 1-2 dakika pişirin. Kremalı karışımı buzdolabında soğumaya bırakın ve üstünün kabuk tutmaması için arasıra karıştırın. Zencefili soyun, ince rendeleyin. Şeker, limon suyu, 50 ml. su ve rende zencefili bir taşım kaynatın. Orta ateşte 5 dakika pişirin. Şurubu soğuduktan sonra süzgeçten geçirip süzün. Jelatinleri soğuk suda yumuşatın. Vanilyayı uzunlamasına ikiye kesin, özünü kazıyın. Yumurta sarılarını, vanilya özünü ve zencefilli şurubu, koyulaşıncaya kadar 10 dakika çırpın. Bir tencerede hafif sulu jelatinleri eritin, yumurtalı karışıma ekleyin, 5 dakika buzdolabında bekletin. Kremayı katı çırpın, karışıma ekleyin. 4 bardağa, en alta ve en üste zencefili krema olacak şekilde aralarına çikolatalı sosu koyarak kat kat yerleştirin. Üstlerini kapatın, en az 5-6 saat (veya bir gece) buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce kremanın üstüne kalan çikolata sosunu serpiştirin, küçük kesilmiş zencefil şekerlemesi ve irice kırılmış çikolata ile süsleyin.
|
Krem Patiserie
Pasta Tarifleri
Gönderen: MeryemYücel 2 adet - 124,003 defa bakıldı.
Krem Şokola 
Sütlü Tatlılar Pelteler
Gönderen: SonaY 14 adet - 441,479 defa bakıldı.
Meyveli Krem
Sütlü Tatlılar Pelteler
Gönderen: Mahire 3 adet - 156,451 defa bakıldı.
Soslu Közleme
Salatalar
Gönderen: Mubi 1 adet - 116,203 defa bakıldı.
Çikolata Rüyası
Sana Yemek Tarifleri
Gönderen: gulsimsir 1 adet - 71,626 defa bakıldı.
krem sos
Soslar
Gönderen: gulsimsir 3 adet - 137,175 defa bakıldı.
Linzer (İtalya)
İtalyan Yemekleri
Gönderen: gulsimsir 2 adet - 96,754 defa bakıldı.
Krem Karamel
Sütlü Tatlılar Pelteler
Gönderen: Hiç Kimse 40 adet - 2,109,626 defa bakıldı.
KREM BAVARUVA
Sütlü Tatlılar Pelteler
Gönderen: Hiç Kimse 3 adet - 125,305 defa bakıldı.
YAĞLI KREM
Pasta Tarifleri
Gönderen: Hiç Kimse 8 adet - 181,844 defa bakıldı.
|
Çikolata soslu zencefilli krem (İtalya) Tarifleri İtalyan Yemekleri
|
|
