|
|
Ekmek Aşı |
 |
serenat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2007
Mesajlar: 32
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc15288
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2007
3,066 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. kıyma
1 adet esmer bayat ekmek
30 gr. tereyağı
5 soğan
4-5 sivri biber
5 domates
1 su bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı domates salçası
Tuz,
karabiber,
toz kırmızıbiber,
kimyon
5 yumurta
1 su bardağı kırık pirinç
1/2 Yarım demet dereotu
Bayat ekmek içlerini küp şeklinde kesip fırında kıtır kıtır oluncaya kadar kızartalım. Soğanları soyup kıyalım. Domateslerin kabuklarım soyup küp şeklinde doğrayalım. Biberleri temizleyip halka şeklinde doğrayalım. Pirinci bol suda yıkayıp sıcak suda 30 dakika bekletelim. Süzüp tekrar yıkayalım. Tereyağını tencerede eritip soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım. Kıymayı ilave edip 5 dakika pişirelim. Sıcak su, salça, tuz ve baharatı ilave edelim. Su kaynayınca pirinci ekleyelim. Kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirelim ve yumurtaları teker teker kırarak ilave edelim. Karıştırmadan kısık ateşte 1-2 dakika daha pişirelim. Ocaktan alalım. Servis tabağına kızarmış bayat ekmekleri yayalım. Üzerine pişirmiş olduğumuz yemeği ekleyelim. Dereotu ile süsleyip servis yapalım.
|
Ekmek Aşı |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc87842
Gönderme Tarihi: 22.Mar.2013
2,934 defa indirildi / yazdırıldı
|
A.D. Sahra Okçu
5 yeşil domates
5 kırmızı domates
2 patates
5 kuru soğan
4 sivri biber
2 yumurta
150 gr. tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
½ yemek kaşığı biber salçası
3 lavaş ekmek
1 lt. su
1 tablet etsu
1) Patates, soğanlar soyulur. İrice doğranır. Domates, biberde irice doğranır.
2) Bir tencerede önce tereyağ eritilir. İri doğranmış soğanlar hafif pembe kavrulur. Salçalar ilave edilir. Karıştırılır.
3) Patates, biberler ilave edilir. Kısık ateşte biraz karıştırıp, domatesler ilave edilir. Suyu konulur ve sebzeler çok ezilmeden pişirilir.
4) Yumurtalar çırpılır yemeğe ilave edip ateşten alınır.
5) Büyük bir servis tabağına ekmekler ufak ufak doğranır.
6) Yemek eşit olarak ekmeklerin üzerine dökülür. Beş dakika ekmeklerin yemeğin suyunu çekmesi için beklenir. Servis yapılır.
|
Ekmek Aşı |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc103771
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2014
1,664 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet bayat ekmek
300 gr kıyma
1 adet soğan
3 adet sivri biber
3 adet domates
1 adet kırmızı biber
2 kaşık salça
1 bardak pirinç
3 adet yumurta
4 kaşık margarin
1 tatlı kaşığı pul biber karabiber tuz
1 büyük boy kuru soğan, yeşil ve kırmızı biberler doğranır. 4 yemek kaşığı margarin ve biraz sıvıyağ ile birlikte kıyma kavrulur rengi dönen kıymaya soğan ve biberler eklenip sotelenir 3 adet domates küp küp doğranır. 2 yemek kaşığı domates salçasıyla birlikte kıymaya ilave edilir. 1er tutam; tuz, kimyon, pul biber ve karabiberle lezzetlendirilir 1 su bardağı yıkanıp süzülmüş pirinç kıymayla buluşturulur. pirinçler yumuşayınca 3 yumurta yemeğin içine kırılır İri küpler helinde doğranan ekmeklerin üzerine dökülür.
|
Ekmek Aşı |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc107637
Gönderme Tarihi: 16.May.2015
1,917 defa indirildi / yazdırıldı
|
İnönü Kaymakamlığı
Rastgele kopartılmış 200 gr bayat ekmek
2 adet yumurta
100 gr ince bulgur
4 diş sarımsak
Salça
Tuz
Tereyağı
50 gr kaşar peyniri
4 kişilik kayık tabak içine küçük parçalara ayrılmış bayat ekmekler tereyağla hafifçe kızartıldıktan sonra tabağa yerleştirilir. Daha sonra bir tencerede ½ çay bardağı sıvı yağ ile bir kaşık salça eritilip üzerine 5 su bardağı su ilave edilir kaynamaya başladıktan sonra 100 gr ince bulgur ilave edilir. 2 adet çırpılmış yumurta 4 diş sarımsak kaynayan karışıma ilave edilir ve 30 dk. Kaynadıktan sonra ekmeklerin üzerine dökülür rendelenmiş kaşar üzerine serpilir.
|
Ekmek Aşı |
 |
yemek aşkı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.10.2016
Mesajlar: 34
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc120578
Gönderme Tarihi: 27.Ekm.2016
1,590 defa indirildi / yazdırıldı
|
İnsan ve Ekmek
Bursa Büyükşehir Belediyesi
Bir kaba orta büyüklükte bir baş soğan doğranır. Tereyağıyla bir çukur tencerede kavurulur. Üzerine de salça konulur (domates salçası-biber salçası). Patatesleri küçük küçük kesip üzerine de, çok az bulgur ilave edilir. Su konulur, kaynayarak pişer. Piştikten sonra da tabaklara yel kurusu ekmeklerini ya da fırın kurularını koyup üzerine bu yapılan ekmek aşı dökülür. Baharat ilave edilebilir.
|
Ekmek Aşı |
 |
lezzet doktoru
Aşçıbaşı
Kayıt: 22.12.2014
Mesajlar: 29
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc131217
Gönderme Tarihi: 16.Oca.2018
925 defa indirildi / yazdırıldı
|
TMO Bayat Ekmekli Yemek Tarifleri
4 dilim bayat ekmek
1 adet soğan
2 adet patates
1 yemek kaşığı salça
100 gr kuşbaşı et
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 litre su
Tuz
Karabiber
Soğanlar doğranıp pembeleşinceye kadar yağda kavrulur.
Daha sonra salça eklenerek kavrulur ve küp şeklinde doğranan patatesler eklenir.
Karışımın üzerine 1 litre su ve tuz atılarak pişirilir.
Patatesler pişmeye yaklaştığında, daha önceden haşlanan et ve bir su bardağı et suyu yemeğe eklenir.
Daha sonra kurumuş ekmekler minik parçalara ayrılır, tabağa konularak üzerine hazırlanan karışım (ekmek aşı) dökülür.
İsteğe göre biber ve baharat eklenerek servis edilir.
|
Ekmek Aşı |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9061
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167992
Gönderme Tarihi: 18.Ekm.2022
318 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://esenler.bel.tr/
1/2 adet bayat ekmek
1 adet soğan
2 adet patates
100 gram kuşbaşı et
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Bayat ekmeği küp küp kesin. Yağsız tavada soteleyerek kıtır hale getirin. Soğanı, patatesi küp küp doğrayın, tavada soteleyin. Etleri ilave ederek sotelemeye devam edin. Tencereye önce etleri alın, su ile salçayı ilave edin. Soğan ve patatesi ekleyin. Kavurduğunuz ekmekleri ilave edin. Servis tabağına dökün. Servis yapın.
|
|
