|
|
Peynirli çörek |
 |
Yemliha
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.08.2007
Mesajlar: 24
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc17092
Gönderme Tarihi: 16.Ağu.2007
1,958 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yufka,
100 gram beyaz peynir veya tulum peyniri,
yarım demet maydanoz,
çörek otu,
1 adet yumurta sarısı,
2 çorba kaşığı margarin
Öncelikle bir kabın içinde küçük küçük kestiğiniz beyaz peyniri ve ince ince kıydığınız maydanozu karıştırın. îki yufkayı da dörder parçaya bölün. Parçaların her birine çok az eritilmiş margarin sürün.
önceden hazırladığınız peynirli içi kestiğiniz yufkaların geniş kenarlarına koyun. İlk önce yufkayı geniş bir sigara böreği şeklinde sarın. Daha sonra elde ettiğiniz ruloyu elinizle içe doğru kıvırarak hilal şekline getirin. Çırptığınız yumurta sarısını bir fırça yardımıyla çöreklerin üzerine sürün. Son olarak üzerine bol miktarda çörek otu serpin.
Çörekleri önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 30 dakika veya üzerleri pembeleşene dek pişirin.
|
PEYNİRLİ ÇÖREK |
 |
astronot
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.02.2008
Mesajlar: 38
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc21401
Gönderme Tarihi: 15.Şub.2008
1,914 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Kibrit kutusu kadar beyaz peynir
3 Su bardağı un
1 Küçük margarin (125 gr.)
1 Yumurta
1 Çorba kaşığı yoğurt
1 Çorba kaşığı limon suyu
1/2 Çay kaşığı karbonat
1,5 Çay kaşığı tuz
Unu genişçe bir kaba eleyiniz. Margarini katıp iki avuç arasında yağı una yediriniz. Ortasını açıp yumurta akı, yoğurt, limon suyunda eritilmiş karbonat, tuz ve rendelenmiş peynir koyarak bir hamur yapınız.
Hamuru merdane ile 1/2 cm. kalınlığında açınız. Şekilli kalıplarla kesip, tepsiye diziniz. Üzerine yumurta sarısı sürüp orta hararetli fırında pembe renkte pişiriniz.
ML® Boş Çörek için tıklayın
|
PEYNİRLİ ÇÖREK |
 |
pardus
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.09.2008
Mesajlar: 21
Şehir: Beypazarı-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc27008
Gönderme Tarihi: 03.Eyl.2008
1,918 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEME:
4 Bardak un
1 Bardak yoğurt
250 gr. tereyağı
1 Adet yumurta
1 Kahve kaşığı tuz
1/2 Paket Kabartma tozu
100 gr. beyaz peynir
1 yumurta sarısı
dereoyu ya da maydanoz
HAZIRLANIŞI:
Düz bir yerde yağla un bir bıçakla ince ince kesilir. İçine yumurtanın sarısı, yoğurt, tuz ve kabartma tozu konduktan sonra elle yuğrula yuğrula bir hamur yapılır. Hamur biraz açılır ve rula haline getirilerek üzerine bir bez kapatılır. Buzdolabına konur. Bir gün sonra kullanır.
Ertesi günü beyaz peynir çatalla ufalanır, içine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz, bir yumurtanın sarısı konur, iyice karıştırılr. Hazır hamurdan küçük parçalar alınıp ortalarına bu peynirden konur, hamurun boş kalan kısmı üstüne katlanır, kenarları parmakla bastırılır, fırında pişirilir.
ML® Kaşarlı Hilal Çörek için tıklayın
|
Peynirli Çörek |
 |
taze
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.01.2009
Mesajlar: 23
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc32828
Gönderme Tarihi: 13.Oca.2009
1,969 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı zeytinyağı
İç malzemesi için;
Kibrit kutusu büyüklüğünde 4 parça beyaz peynir
2 su bardağı lor peyniri
1 yemek kaşığı kuru fesleğen
2 çay kaşığı kırmızı pul biber
2 çay kaşığı kuru nane
2 çay kaşığı kuru kekik
Üzeri için;
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı çörekotu
Yapılışı:
Un, tuz ve kabartma tozunu derin bir kapta karıştırıp tel süzgeçten geçirerek başka bir kaba aktarın. Üzerine yoğurt ve zeytinyağını ekleyip yoğurmaya başlayın. İsterseniz bu karıştırma işlemini mutfak robotunda da yapabilirsiniz. Ele yapışmayan ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurup hamuru oda sıcaklığında dinlendirin. Diğer taraftan, rendelenmiş beyaz peyniri, lor peynirini fesleğen ve pul biberi derin bir kaba koyun. Kuru nane ve kekiği de serpiştirdikten sonra malzemeleri çatalla karıştırarak bir kenarda bekletin. Şimdi, dinlenen hamuru yaklaşık bir santimetre kalınlığında ve dikdörtgen şeklinde açın. Hazırladığınız peynirli harcı, hamurun her tarafına yayın. Hamuru uzun kenarından başlayıp sararak rulo haline getirin. Elde ettiğiniz rulo kalın olacaktır. Çöreğin üzerine fırça yardımıyla çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiştirin. Çöreği yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip 10 dakika önceden 150 dereceye ayarlanmış fırında 40-45 dakika pişirdikten sonra çıkarın. Ilık hale gelmemesini bekleyip dilimleyerek servise sunun.
ML® Briyoş için tıklayın
ML® Galetalı Çörek için tıklayın
|
Peynirli Çörek |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171862
Gönderme Tarihi: 05.May.2023
72 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 çay bardağı ılık süt
1/2 çay bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı zeytinyağı
50 gram eritilmiş tereyağı
1 adet yumurta akı
1/2 yaş maya (ya da 1 tatlı kaşığı kuru maya)
2,5-3 su bardağı un (eğer az gelirse ekleyebilirsiniz)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
150 gram az yağlı beyaz peynir
1 avuç maydanoz
1 çay kaşığının ucuyla karabiber
1 adet yumurta sarısı
Ilık süt, zeytinyağı, yoğurt, yumurta akı, eritilmiş tereyağını bir kaseye alın. Yaş mayayı içinde biraz şekerle eritin. Elinizle küçük küçük ovuşturarak eritin. Unu ekleyerek yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Arada tuz eklemeyi unutmayın. Yavaş yavaş ununuzu ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettiğinizde kabınızın üstünü nemli bir bezle örtüp 45 dakika mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru 3 parçaya bölün. Merdaneyle çok ince olmayacak şekilde yarım cm kalınlığında açın. Elinizle de açabilirsiniz. Oda sıcaklığındaki tereyağından hamurun her tarafına gelecek şekilde ince bir tabaka halinde sürün. Bir kabın içine beyaz peyniri ufalayın, üzerine bol maydanoz ve karabiber ekleyip karıştırın. Peynirli harcı üçe bölün. Bir parçasını hamurun yarısına kadar serpin. Serptiğiniz taraftan başlayarak rulo yapın. Elinizle hafifçe çektirerek ruloyu uzatın. 4 parmak kalınlığında dilimler kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Tüm hamur için aynı işlemi yapın. Üzerini nemli bir bezle örtüp 10 dakika mayalayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırında 180 derecede kızarana kadar pişirin.
|
|
