Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Börek Tarifleri > Soğanlı Börek (hazır yufka) (5 adet - 188,661 defa bakıldı)

Soğanlı Börek (hazır yufka)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Börek Tarifleri
Alt Üst Böreği Tarifleri
Açma Börek Tarifleri
Baklava Yufkasından Börek Tarifleri
Bohça Böreği Tarifleri
Cevizli Börek Tarifleri
Çarşaf Böreği Tarifleri
Etli Börek Tarifleri
Gül Böreği Tarifleri
Ispanaklı Börek Tarifleri
Hazır Yufkadan Börek Tarifleri
Kabaklı Börek Tarifleri
Karnıyarık Böreği Tarifleri
Kıymalı Börek Tarifleri
Kol Böreği Tarifleri
Makarna Böreği Tarifleri
Mantarlı Börek Tarifleri
Mercimekli Börek Tarifleri
Milföyden Börek Tarifleri
Muska Böreği Tarifleri
Paçanga Böreği Tarifleri
Pastırmalı Börek Tarifleri
Patatesli Börek Tarifleri
Patlıcanlı Börek Tarifleri
Pazılı Börek Tarifleri
Peynirli Börek Tarifleri
Pırasalı Börek Tarifleri
Puf Böreği Tarifleri
Rulo Börek Tarifleri
Sebzeli Börek Tarifleri
Sigara Böreği Tarifleri
Sodalı Börek Tarifleri
Sosisli Börek Tarifleri
Su Böreği Tarifleri
Sucuklu Börek Tarifleri
Talaş Böreği Tarifleri
Tava Böreği Tarifleri
Tavuklu Börek Tarifleri
Tepsi Böreği Tarifleri
Zarf Böreği Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Soğanlı Börek (hazır yufka)

Şimal Yıldızı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.04.2006
Mesajlar: 69
Şehir: istanbul
Kısa URL: https://ml.md/lc5567
Gönderme Tarihi: 23.Haz.2006
3,530 defa indirildi / yazdırıldı




3 adet soğan
yarım çay bardağı sıvıyağ
250 gr. yağsız kıyma
3 adet orta boy sivribiber
yarım çorba kaşığı salça
yarım demet maydanoz
4 adet yufka
yarım su bardağı süt
4-5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet yumurtanın sarısı

Soğanları doğrayıp yarım çay bardağı sıvıyağda hafifçe sarartın ve kıymayı ekleyin. Kıymanın rengi değişene kadar kavurun. Üzerine sivri biber, tuz, karabiber, pul biberi ekleyip 3 dakika daha kavurun. Ardından yarım çorba kaşığı salçayı ekleyerek kavurmayı sürdürüp atemten alın. Soğumaya yakın ince ince doğranmış yarım demet maydanozu katıp, karıştırın ve bir kenarda bekletin. Serilmiş bir yufkanın üzerine sıvıyağ ve süt sürün. İkinci yufkayı üzerine serin. Yufkanın kenar kısımına soğumaya bıraktığınız soğanlı kymalı iç malzemeyi uzun bir şekilde döşeyin. Yufkaları rulo yaparak sarın. Rulonun iki ucunu içe doğru çevirin ve yağlanmış fırın tepsisine alın. Diğer iki yufkaya da aynı işlemi uygulayıp tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında böreği, üzeri kızaran kadar pişirin. Ilık olarak servis yapın.


Soğanlı Börek

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc118416
Gönderme Tarihi: 25.Tem.2016
1,828 defa indirildi / yazdırıldı




4 adet yufka
Yarım kilo soğan (halka doğranmış)
2 çorba kaşığı su
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
Tuz
Karabiber
1 su bardağı süt
1 su bardağı maden suyu
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 adet yumurta (çırpılmış)
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı çörekotu

Bir kaba suyu koyun. Soğanlar yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. tereyağını ilave edin. Karıştırarak 3-4 dakika soteleyin. Ateşten alın. Ceviz, karabiber ve tuzu katın. Harmanlayın. Süt, maden suyu, kabartma tozu, yumurta ve zeytinyağını çırpın. Bu karışımdan 4 çorba kaşığı ayırın. Yufkayı düz bir zemine yayın. Üzerine sütlü harcın yarısını sürün. İkinci yufkayı yayın. Cevizli harcın yarısını, yufkanın yarısına yayın. sıkı olmayan rulo şeklinde sarın. Kalan yufka ve harçlarla ikinci ruloyu hazırlayın. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Ayırdığınız sütlü harcı ruloların üzerine sürün. Çörekotunu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Dilimleyin. Servis yapın.


Soğanlı Hazır Yufka Böreği

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc121166
Gönderme Tarihi: 21.Kas.2016
4,389 defa indirildi / yazdırıldı




Eyüp Sevinç

4 adet yufka
7-8 orta boy soğan
3 kaşık tereyağı
¼ çay bardağı (25 ml) zeytinyağı
3 yumurta
¼ su bardağı süt
1 yemek kaşığı sirke
½ yemek kaşığı anason
½ çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Soğanları halka halka doğrayın, biraz tuz ekleyip bol suda iki taşım kaynatın ve süzün. Tereyağı tavada eritin, anasonu ekleyip biraz çevirin ve soğanları ekleyin, yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika kavurun. 2 yumurtayı bir kasede çırpın üzerine biraz tuz ve karabiber ekleyin. Kavurduğunuz soğanların üzerine önce sirkeyi ardından çırptığınız yumurtayı ekleyin ve karıştırın, biraz daha pişirip ateşten alın. Kalan yumurtayı bir kasede sütle çırpın. Fırın tepsisini yağlayın. Yufkaların birini yerleştirin, üzerine önce fırça ile yağ sonra sütlü yumurta karışımından sürün, bir kat daha yufka serin, aynı işlemi tekrarlayın ve harcı yayıp üzerine tarçın serpiştirin. Kalan yufkaları da yerleştirin ve yine üzerlerine yağ ve süt-yumurta karışımından sürün. Tepsiyi fırına koyun. 180 derecede 40-45 dakika pişirin.
Not: 18.yy Osmanlı mutfağından bir tariftir. 1764 tarihli bir Risale’de geçer. Aynı risalede bu böreğin soğan ve pırasa karışımıyla yumurta eklenmeden de hazırlanabileceği belirtilir.



Soğanlı Börek

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 8551
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc159318
Gönderme Tarihi: 09.Ağu.2021
597 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg soğan
Yeteri kadar su
4 adet yufka
5 çorba kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı anason
4 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
2 çorba kaşığı sirke
Tuz
Karabiber
Tarçın

Soğanları temizleyip, halka doğrayın. Bir tencereye alın ve tuz eklediğiniz bol suda haşlayın. Süzüp kenara alın. 2 çorba kaşığı tereyağını geniş bir tavaya alıp 1 tatlı kaşığı anason ekleyin ve 15- 20 saniye sonra soğanı katın. Ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin. Üzerine tuz, karabiber ve tarçın ekleyin. Soğanın üzerine önce sirke ekleyin. Daha sonra 2 adet çırpılmış yumurtayı katıp karıştırın. Bir-iki dakika sonra ocaktan alın. Kalan 3 çorba kaşığı tereyağını eritin. İki adet yumurta ve sütü birlikte çırpın. Bir fırın tepsisini yağlayıp, bir adet yufkayı büzerek tepsiye yerleştirin. Üzerine önce tereyağı sonra sütlü karışımdan sürün. İkinci yufkayı tepsiye yerleştirip aynı şekilde tereyağı ve süt sürün. Soğanlı harcı ikinci yufkanın üzerine yayın. Kalan iki yufkayı harcın üzerine ilk iki yufka gibi yerleştirin. En üstüne tereyağı ve sütlü harçtan sürüp, anason serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. Dilimleyerek servis yapın.



Soğanlı Börek

Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak
Kısa URL: https://ml.md/lc161606
Gönderme Tarihi: 03.Arl.2021
198 defa indirildi / yazdırıldı




2 tane yufka
Sıvı yağ
3 tane soğan
Lor ya da beyaz peynir
İki sap maydanoz
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe göre)
Karabiber
Pul biber
Tuz
Sosu İçin:
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı su

Öncelikle böreğin sosu için yumurta sıvı yağ, süt ve suyu birleştirerek çırpın.
Soğanları elma dilimi şeklinde doğrayın, tavada sıvı yağla birlikte önce yüksek ateş sonra orta ateşte kavurun.
Baharatları ve domates salçasını ekleyin.
Soğanlar karamelize olunca üzerine birkaç küçük dilim tane taze beyaz peynir ekleyin.
Daha sonra yağlanmış herhangi bir börek tavasına ilk yufkayı alın ve üzerini yağlayın.
Sosunuzu ekleyip gelişi güzel bir şekilde tekrar yufkayı alın sosu dökün ve yufkanın dışarıda kalan parçalarıyla bohça şeklinde tavadaki böreğinizi kapatın.
Her yufka parçasının üzerine sostan bolca sürün.
Son olarak tavada altlı üstlü kızarana kadar kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte pişirin.
Piştikten sonra biraz dinlendirip yağını çekmesini bekleyin ve sıcak sıcak servis edin.







Soğanlı Börek (hazır yufka) Tarifleri Börek Tarifleri



(5 adet Soğanlı Börek (hazır yufka) 188,661 defa bakıldı)

1 2 3 4 5

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası