|
|
TAVUKLU KREP BÖREĞİ |
 |
SosiScan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.05.2006
Mesajlar: 90
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc6382
Gönderme Tarihi: 29.Tem.2006
2,764 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
4 adet tavuk but
2 çarliston biber
1 havuç (rende)
2 domates
Sıvı yağ (az miktarda)
Tuz,
karabiber,
kimyon, k
köri
Krep İçin
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 yumurta
Çok az sıvı yağ
2,5 su bardağı un
Bir çay kaşığı tuz
Yapılışı
Krep malzemesinin tümü derin bir kapta çırpılır. Boza kıvamına gelen sulu hamurda hiçbir pütür kalmamalıdır. Orta boy teflon tavayı sıvı yağ ile ıslatılır. Orta hareketli ateşle kızdırılır. Kızgın tavaya krep hamuru tavayı kaplayacak kadar dökülür. Bir yüzü kızarınca tahta ıspatula ile çevrilerek diğer yüzü pişirilir. Bu şekilde tüm hamurdan 8-10 adet krep piştikten sonra bir tabakta soğumaya bırakılır. İçinin Hazırlanması : Bir çelik tencereye sıvı yağ konur. Kızgın yağda ilk önce biberler ardından rendelenmiş havuçlar sarartılır. Sarartılan malzemeye küçük doğranmış malzemeler eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak 5-10 dakika domateslerin suyunun çıkması beklenir. Domateslerin suyu çıkınca önceden haşlanıp tiftilmiş olan tavuk butları eklenip, üzerine baharatlarda konur. 5 dk. Daha pişirilip söndürülür. Ve soğumaya bırakılır. Soğutulan krepler ve iç malzemesi alınır. Kreplerin içine malzeme konularak sigar gibi sarılır. Bir kürdan yardımıyla açılması sağlanır. 1000 de ısıtılan fırının tepsisi yağlanır. Krep börekleri tepsiye yan yana sıralanır. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Ve fırına verilir. Peynirler eriyince sıcak sıcak servis yapılır.
|
Tavuklu Krep Böreği |
 |
müthiş lezzetler
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.05.2016
Mesajlar: 26
Şehir: Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc117854
Gönderme Tarihi: 27.Haz.2016
1,057 defa indirildi / yazdırıldı
|
Serap Engel
2 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tane yumurta
1,5 su bardağı un
Az tuz
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 tane haşlanmış tavuk göğüs eti
1 kutu konserve garnitür
Yumurta sütle beraber derin bir kasede çırpılır. İçine sıvı yağ, az tuz ve un eklenerek mikserle 2-3 dakika çırpılır. Tabanı yağlanmış yanmaz tava ocakta ısıtılır. Hazırlanan krep hamurundan kepçe yardımıyla dökülür ve arkalı önlü pişirilir, tüm hamur bu şekilde hazırlanır. Haşlanmış tavuk eti bir kaseye elle koparılarak parçalara ayrılır. İçine süzülen garnitür ve az tuz eklenerek karıştırılır. Pişen kreplerin her biri açılır. Ortasına hazırlanan harçtan konur ve bohça şeklinde kapatılır. Tüm krepler bu şekilde hazırlanır ve tepsiye dizilir. Tepsideki böreklerin üzerilerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. 170 derece fırında 10 dakika pişen börekler sıcakken servis yapılır.
|
|
