Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Azeri Yemekleri > Azeri pilavı (4 adet - 195,055 defa bakıldı)

Azeri pilavı


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar ve Bulgaristan Türkleri'nin Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türkleri'nin Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Azeri pilavı

Bayram
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 03.11.2005
Mesajlar: 107
Şehir: Almanya
Kısa URL: https://ml.md/lc5879
Gönderme Tarihi: 02.Tem.2006
2,811 defa indirildi / yazdırıldı




130 gr. sadeyağ
50 gr. soğan
300 gr. pirinç
600 gr. et suyu
300 gr. kuru mürdüm eriği
200 gr. kuru kayısı
100 gr. kuru çekirdeksiz üzüm
50 gr. çamfıstığı
50 gr. şamfıstığı
50 gr. çekilmiş badem

50 gr. sadeyağda rendelenmiş soğanları sara-rıncaya kadar kavurunuz. Tuzunu ekiniz. Yıkayıp duruladığınız pirinci ilave ediniz. Tahta kaşıkla 2-3 dakika çevirerek pirinçleri kavurunuz. Kaynar et suyunu ilave edip 15-20 dakika pirinçler uzayıp şişinceye kadar pişiriniz. Tencereyi ateşten alıp başka tencereye pirinçleri aktarınız. 40 gr. sadeyağ ilave edip yağı pirinçlere yediriniz. Üstünü örtüp bekletiniz. Kuru yemişlerin irilerini, küçük parçalara bölüp, hepsini karıştırınız. Bir tencereye artan 40 gr. sadeyağı koyup eritiniz. Bu yağ içinde bir iki dakika kadar kuru yemişleri kavurunuz. Demlediğiniz pilavı servis tabağına yerleştiriniz. Üstüne kavurduğunuz kuru yemişleri dökünüz. Sıcak sıcak ikram ediniz.

Not: Soğuyan pilavı ısıtırken içine tekrar bir miktar sadeyağ koyup öyle ısıtınız.

ML® Azeri Pilavı (görsel)


AZERBAYCAN PİLAVI

gülengül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.03.2009
Mesajlar: 30
Şehir: Mardin
Kısa URL: https://ml.md/lc34691
Gönderme Tarihi: 20.Mar.2009
3,071 defa indirildi / yazdırıldı




500 gram pirinç
750 gram su ya da et suyu (3 bardak)
90 gram sadeyağı (4,5 çorba kaşığı)
AYRICA KATILACAKLAR:
1000 gram içlik bakla
60 gram margarin (3 çorba kaşığı)
1,5 bardak su
1 tatlı kaşığı un
2 tatlı kaşığı limon suyu
2 demet dereotu

1 Bir kuşaneye; bir buçuk bardak su, erimiş bir halde 3 silme çorba kaşığı margarin, 1 tatlı kaşığı un, 2 tatlı kaşığı limon suyu ile, 1 tatlı kaşığı da tuz koyarak, iyice bir karıştırmalı sonra bunlara; dış ve iç ince kabukları ayıklanmış içlik 1000 gram bakla ilâve ederek kuşa-nenin kapağını kapatmalı ve kuşanedeki su az çok çekip de baklalar da hafif pişmiş bir hal alıncaya kadar bunları, kaynayıncaya kadar kuvvetli, sonra da ortadan daha az ateşte 30 - 40 dakika arasında pişirmeli, sonra baklalara 3 bardak sıcak su, ya da et suyu katarak, bir taşım daha kaynatmah ve ateşten alarak bir tarafa ayırmalıdır.
2 Yarım saat sonra pirincin tuzlu suyunu dökmeli, iyice üstlerini kaplayabilecek kadar sıcakça su koyarak, su soğuyuncaya kadar bunları 3 - 5 kez yıkamalı ve süzmelidir.
3 Sonra, süzülmüş olan bu pirinçleri içinde az kızdırılmış dört silme çorba kaşığı sadeyağ olan tencereye atarak, kuvvetlice ateşte pirinçleri tahta kaşıkla durmadan karıştırmak suretiyle 10 dakika kavurmalı, sonra pirinçlere yarım çorba kaşığı tuzla, pişirerek bir tarafa bırakmış olduğumuz baklaları suyu ile birlikte ilâve ederek, tencerenin kapağını kapatmalı ve pirinçler sularım çekinceye kadar bunları, önce kuvvetlice sonra da orta kuvvetteki ateşte olmak üzere pişmeye bırakmalıdır.
4 Sularını çekince; pilavı yarım saat kadar gayet küçük ateşe dinlendirdikten sonra buna; kıyılmış iki demet dereotu ilâve etmeli ve pilavı iyice bir karıştırdıktan sonra tabağa almalı ve servis yapmalıdır.

NOT: Azerbaycan pilavı her ne kadar süzme olarak yapılması gerekirse de, bizim pirinçlerle bu şekilde yapılanlar süzme usulü ile yapılanlardan daha nefis ve lezzetli olmaktadırlar.


ML® Dereotlu Pilav için tıklayın



AZERBAYCAN PİLAVI

ülker ünver
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 07.11.2009
Mesajlar: 16
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc43378
Gönderme Tarihi: 07.Kas.2009
2,576 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMESİ:
2'şer su bardağı pirinç ve su
100 gr kuru iç bakla
150 gr konserve bezelye
yarım demet dereotu
sıvıyağ
tuz.

Pirinci ılık suda yarım saat bekletin ve yıkayın. Baklayı tuzlu suda haşlayın. Kızdırılmış yağda pirinçleri kavurup, suyunu ilave edin ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Pişince, bakla, bezelye, kıyılmış dereotu ve tuzunu ekleyip karıştırın. Bir süre demlendirin.


ML® Azeri Pilavı için tıklayın


AZERBEYCAN PİLAVI

huysuz ve tatlı kadın
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 04.03.2010
Mesajlar: 59
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc48635
Gönderme Tarihi: 14.Mar.2010
2,931 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemesi:
2 bardak pirinç
3 bardak et suyu ya da su
4,5 çorba kaşığı sadeyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Ayrıca konulacaklar:
1 kg içlik bakla
3 çorba kaşığı margarin
1,5 bardak su
1 tatlı kaşığı un
2 tatlı kaşığı limon
2 demet dereotu

Bir kuşaneye ölçülere göre su, erimiş olarak margarin, un, limon suyu ile tuz konularak iyice karıştırılır. Bunlara iç kabukları ayıklanmış baklalar hafifçe pişince ku-şane ateşten indirilerek 3 bardak sıcak su veya et suyu ilâve edilerek bir taşım daha kaynatılır ve ateşten indirilerek bir tarafa bırakılır. Sade pilâv yapılırken hazırlanan pirinçler gibi (Bakınız : Sade Pirinç Pilâvı) pirinçler yıkanır ve süzülür, sonra içinde kızdırılmış sadeyağ olan tencereye konularak tahta kaşıkla karıştırmak suretiyle 10 dakika kavrulur. Pirinçler, tuz ile baklalar, içindekilerle birlikte olduğu gibi boşaltılır, kapağı kapatılır ve suyunu çekinceye kadar pişirilir. Tencere, çok hafif ateş üzerine oturtularak pilâv demlendirilir ve üzerine dereotu serpilir, iyice karıştırıldıktan sonra tabağa alınır ve servis yapılır.






Azeri pilavı Tarifleri Azeri Yemekleri



(4 adet Azeri pilavı 195,055 defa bakıldı)

1 2 3 4

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası