Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,442 Bölümdeki 132,615 Yemek Tarifine
5,319,474,952 defa bakıldı



Yemek Tarifleri > Akdeniz Yemekleri > Kabak Helvası (Burdur) (6 adet - 194,705 defa bakıldı)

Kabak Helvası (Burdur)

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
Adana Yemekleri
Antalya Yemekleri
Burdur Yemekleri
Hatay Yemekleri
Isparta Yemekleri
Kahramanmaraş Yemekleri
Kıbrıs Yemekleri
Mersin Yemekleri
Osmaniye Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Oturum Aç
Hesap Aç







Kabak Helvası (Burdur)

Yörem
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 27.11.2006
Mesajlar: 245
Şehir: Mersin
Kısa URL: http://ml.md/lc9057
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2006
0 defa indirildi / yazdırıldı




2 kg bal kabağı
4 su bardağı tozşeker
Yarım limon suyu
1 kahve fincanı su
Yarım su bardağı çekilmiş badem

1. Kabağın kabuklarını incecik soyun. Çekirdeklerini ayıklayıp kabakları rendeleyin. Avuç içinde sıkarak suyunu çıkarın.
2. Şekeri tencereye alıp 1 kahve fincanı su ile eritin. Limon suyunu ekleyip kaynatın.
3. Kabakları şekerli suya ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Altın sarısı bir renk alıp koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
4. Kabak helvasını servis tabağına alın. Üzerini çekilmiş badem ile süsleyip servis yapın.




KABAK HELVASI

elmasiye
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 02.10.2007
Mesajlar: 25
Şehir: Karatay/Konya
Kısa URL: http://ml.md/lc18172
Gönderme Tarihi: 02.Ekm.2007
0 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler:
1 kg temizlenmiş Burdur bal kabağı
1,5 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Kabak rendelenir, avuç arasında sıktırarak suyu çıkarılır. Tencereye şeker, limon suyu ve 3 çorba kaşığı su konur. Tencere orta ateşe yerleştirilir. Şeker eriyince rende kabak atılır. Daha sonra ateş kısılır. Kabak şeffaflaşana kadar karıştırarak pişirilir. Servis tabağına hafif bastırarak yerleştirilir. Üzeri dövülmüş badem, ceviz ya da fındıkla süsülenir.




Kabak Helvası

Yörem
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 27.11.2006
Mesajlar: 245
Şehir: Mersin
Kısa URL: http://ml.md/lc40198
Gönderme Tarihi: 31.Ağu.2009
0 defa indirildi / yazdırıldı




Burdur Valiliği

2 kg bal kabağı
4 su bardağı tozşeker
Yarım limon suyu
1 kahve fincanı su
Yarım su bardağı çekilmiş badem

İri ve büyüklerinden iki adet dolmalık kabağın kabukları soyulur ve çekirdekleri ayıklanır. içinde su bulunan tepsiye aynı yönde rendelenir. Rendelenmiş kabak avuç içinde sıkılır. Ölçü kabı olarak su bardağı veya kase vb. kullanılır. İki ölçü kabak rendesine, bir ölçü şeker ve bir çay bardağı su konur ve hafif ateşte aynı yönde, suyunu çekene kadar karıştırılır. İndirmeye yakın bir zamanda bir limon veya eritilmiş limon tuzu suyu konarak, 5-10 dakika kaynatılır ve kıvamına gelince ateşten alınır. İstenirse üzerine, soyulmuş bademler tereyağında kavrularak bol miktarda serpiştirilir. Kabak helvası yemeklerin yanı sıra ayrıca reçel gibi de yenmektedir.





KABAK HELVASI (Burdur)

Yörem
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 27.11.2006
Mesajlar: 245
Şehir: Mersin
Kısa URL: http://ml.md/lc40204
Gönderme Tarihi: 31.Ağu.2009
0 defa indirildi / yazdırıldı




GEREKLİ MALZEME
4 kg. kadar kabak
Yeterince şeker
Limon tuzu (1 kg. şekere nohuttan biraz büyükçe hesabı ile..).

YAPILIŞI
1. Kabağın üzerindeki kabuklar bıçakla alınır. Dolmada olduğu gibi kazınmaz. İçinin çekirdekleri ayıklanır. Parçalara bölerek rendelenir. Avuçlar içerisinde sıkılarak suyu bir tarafa akıtılır. Sıkılan topaçlar ayrı bir yere konur.
2. Başka bir kabda ayrı ayrı iki ölçü kabak rendesi, ikinci bir kapta bir ölçü şeker hesabıyla malzemeler ayrı ayrı konur.
3. Şeker ocakta çok az su ile eritilir. Limon tuzu, ekşiliğini belli edecek kadar katılır, şeker kıvamlıca kaynatılır.
4. Kaynayan bu şekere göre iki misli hesabıyla ölçülen rendelenmiş kabak dökülür. Hafif ateşte karıştırarak sakız gibi ve altın sarısı bir renk alıncaya kadar karıştırmaya devam edilir.
5. Helvanın olup olmadığını anlamak için bir parça alınır buzdolabının buzluğuna konur, çabucak donarsa ol­muş demektir. Sulu ise biraz daha ocakta kaynatılır.
6. Bütün işlemler tamam olduktan sonra servis tabaklarına alınır, üzeri düzlenir, ağartılmış badem döşenir ya da kavanozlara doldurulur. Uzun zaman hatta yıllarca durur.

Not: Kıvama gelmiş helva ağıza alınınca kıtır kıtır yani kabak-ları iyice sakız gibi yumuşak olmamışsa biraz su ko­yup pişirmeğe devam edilir.
Bu helva bildiğimiz, dolmasını ve sair yemeklerini yaptığımız sakız kabağının kartlaşmış, fakat sararmamış iri olanlarından yapılır. Burdur’da üreticiler bu kabakları özel olarak yetiştirirler. Tanesi dört beş kilo gelenleri vardır.




Kabak Helvası (Burdur)

nurol
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 04.11.2013
Mesajlar: 37
Şehir: Bursa
Kısa URL: http://ml.md/lc93516
Gönderme Tarihi: 04.Kas.2013
0 defa indirildi / yazdırıldı




4 kg. kabak
Yeterince şeker
1 tatlı kaşığı margarin
Yarım Limon tuzu

Kabağın üzerindeki kabuklar bıçakla alınır. Dolmada olduğu gibi kazınmaz. İçinin çekirdekleri ayıklanır. Parçalara bölerek rendelenir. Avuçlar içerisinde sıkılarak suyu bir tarafa akıtılır. Sıkılan topaçlar ayrı bir yere konur.
Başka bir kabda ayrı ayrı iki ölçü kabak rendesi, ikinci bir kapta bir ölçü şeker hesabıyla malzemeler ayrı ayrı konur.
Şeker ocakta çok az su ile eritilir. Limon tuzu, margarine ekşiliğini belli edecek kadar katılır, şeker kıvamlıca kaynatılır.
Kaynayan bu şekere göre iki misli hesabıyla ölçülen rendelenmiş kabak dökülür. Hafif ateşte karıştırarak sakız gibi ve altın sarısı bir renk alıncaya kadar karıştırmaya devam edilir.
Helvanın olup olmadığını anlamak için bir parça alınır buzdolabının buzluğuna konur, çabucak donarsa ol­muş demektir. Sulu ise biraz daha ocakta kaynatılır.
Bütün işlemler tamam olduktan sonra servis tabaklarına alınır, üzeri düzlenir, ağartılmış badem döşenir ya da kavanozlara doldurulur. Uzun zaman hatta yıllarca durur.




Kabak Helvası (Burdur)

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6658
Şehir: Adana
Kısa URL: http://ml.md/lc116425
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2016
0 defa indirildi / yazdırıldı




http://www.kulturportali.gov.tr

Bu helva, sakız kabağının kartlaşmış, fakat sararmamış iri olanlarından yapılır. Burdur’da üreticiler bu kabakları özel olarak yetiştirirler. Tanesi dört beş kilo gelenleri vardır. Kabağın helvalık olup olmadığını anlayabilmek için tırnağını batırmak gerekir. Kart olunca tırnak batmaz. Kabak parçalara bölündükten sonra kabuğu soyulur. İçindeki çekirdekli kısmı atıldıktan sonra iri dişli rendeyle diklemesine aşağı doğru rendelenir. Rendelen kabak bol suyla yıkandıktan sonra iliştir(süzgeç)den iyice geçirilir. Avuçlar içerisinde sıkılarak suyu bir tarafa akıtılır. Sıkılan topaçlar ayrı bir yere konur. Başka bir kapta iki ölçü kabağa bir ölçü şeker katılır ve karıştırılıp sulandıktan sonra ocağa konulur ve suyunun yarısı çektikten sonra sürekli karıştırılır. Hafif ateşte karıştırarak sakız gibi ve altın sarısı bir renk alıncaya kadar karıştırmaya devam edilir. Suyu tamamen çektiği zaman ocaktan alınır. Kıvama gelmiş helva, ağza alınınca kıtır kıtır ise yani kabaklar, sakız gibi yumuşak olmamışsa biraz su konup pişirmeye devam edilir.Tatlının şekerlenmemesi için şekerle pişirilirken içine limon tuzu veya limon suyu konulmalıdır. Tabaklara konulan helvanın üzeri soyulmuş bademle süslenir. Kabak helvasıyla ilgili bir başka anlatımda, helvanın olup olmadığını anlamak için bir parça alınıp buzdolabının buzluğuna konulur. Çabucak donarsa olmuş demektir. Bu helva, istenilirse yemeklerden sonra veya sabah kahvaltılarında reçel yerine yenilir. Kavanozlara doldurulan kabak helvasının üzerine az kavrulmuş tereyağı dökülür ve kavanozun kapağı kapatılır. Bu şekilde uzun zaman hatta aylarca durur.









Etli Kabak Dolması
Dolmalar
Gönderen: PazarOla 25 adet - 3,387,588 defa bakıldı.

Etli Kabak
Sebze Yemekleri
Gönderen: Asegul 7 adet - 498,294 defa bakıldı.

İrmik Helvası
Helvalar
Gönderen: PELIN 42 adet - 18,260,428 defa bakıldı.

Kabak'ı Şahane
Dolmalar
Gönderen: ERGUN 1 adet - 112,203 defa bakıldı.

Kabak Bastı (Kilis)
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Gönderen: Zehra 1 adet - 124,691 defa bakıldı.

Un Helvası
Helvalar
Gönderen: Bayram 37 adet - 7,429,068 defa bakıldı.

Kabak Tatlısı
Meyve Tatlıları
Gönderen: Saadet 56 adet - 16,088,352 defa bakıldı.

Sebzeli Kabak
Sebze Yemekleri
Gönderen: nedimex 2 adet - 159,130 defa bakıldı.

Şekr Helvası
Helvalar
Gönderen: mevlüde 1 adet - 99,977 defa bakıldı.

KABAK BEĞENDİ
Sebze Yemekleri
Gönderen: umrank 2 adet - 142,782 defa bakıldı.

Kremalı Mercimek Soslu Kabak
Sebze Yemekleri
Gönderen: Aycan 1 adet - 92,755 defa bakıldı.

Kabak
Besinlerin Kalori Değerleri, Sağlıklı Beslenme
Gönderen: Baharat 3 adet - 166,072 defa bakıldı.

Bursa Helvası
Marmara Yemekleri
Gönderen: democracy 1 adet - 109,487 defa bakıldı.

Kabak Salatası
Salatalar
Gönderen: gulsimsir 21 adet - 1,361,734 defa bakıldı.

EKŞİLİ KABAK
Sebze Yemekleri
Gönderen: Güzellik 7 adet - 270,374 defa bakıldı.

FIRINDA KABAK
Sebze Yemekleri
Gönderen: Bayram 5 adet - 213,866 defa bakıldı.

İmroz Usulü Kabak (Çanakkale)
Marmara Yemekleri
Gönderen: Aycan 1 adet - 111,568 defa bakıldı.

Kabak Çintmesi
Sebze Yemekleri
Gönderen: kahve 3 adet - 163,307 defa bakıldı.

KABAK GARNİTÜR
Salatalar
Gönderen: kahve 5 adet - 256,882 defa bakıldı.

Kabak Graten
Sebze Yemekleri
Gönderen: kahve 11 adet - 1,714,256 defa bakıldı.

KABAK KAVURMASI
Sebze Yemekleri
Gönderen: kahve 7 adet - 1,032,321 defa bakıldı.

Kabak Paçası (Kastamonu)
Karadeniz Yemekleri
Gönderen: kahve 1 adet - 92,827 defa bakıldı.

KABAK PATATES ÇALKAMA
Sebze Yemekleri
Gönderen: kahve 1 adet - 99,055 defa bakıldı.

KABAK PİLAVI
Pilavlar
Gönderen: kahve 4 adet - 171,085 defa bakıldı.

KABAK PÜRELİ TAVUK
Tavuk Yemekleri
Gönderen: kahve 2 adet - 97,627 defa bakıldı.

KABAK SUFLE
Sebze Yemekleri
Gönderen: kahve 6 adet - 429,508 defa bakıldı.

Kremalı Kabak Çorbası
Çorba Tarifleri
Gönderen: zumZUM 7 adet - 511,699 defa bakıldı.

MANTARLI KABAK
Sebze Yemekleri
Gönderen: oKlAvA 2 adet - 105,963 defa bakıldı.

MAYONEZLI KABAK
Sebze Yemekleri
Gönderen: oKlAvA 1 adet - 79,392 defa bakıldı.

Kabak Mücver
Sebze Yemekleri
Gönderen: BolKepçe 46 adet - 15,192,765 defa bakıldı.

PEYNİRLİ İRMİK HELVASI
Helvalar
Gönderen: Güney 10 adet - 1,442,847 defa bakıldı.

PEYNİRLİ KABAK DOLMASI
Dolmalar
Gönderen: Güney 7 adet - 234,076 defa bakıldı.

SOMONLU KABAK TERİN
Balıklar
Gönderen: nedimex 1 adet - 78,193 defa bakıldı.

TAZE KABAK SALATASI
Salatalar
Gönderen: SosiScan 1 adet - 97,784 defa bakıldı.

TEL HELVASI
Helvalar
Gönderen: SosiScan 1 adet - 84,233 defa bakıldı.

YEŞİL KABAK ÇORBASI
Çorba Tarifleri
Gönderen: Kezban 2 adet - 115,350 defa bakıldı.

Yoğurtlu Kabak Salatası
Salatalar
Gönderen: Kezban 10 adet - 2,058,103 defa bakıldı.

Doldurulmuş Kabak
Dolmalar
Gönderen: TUBA 2 adet - 90,953 defa bakıldı.

Beşamel Soslu Kabak
Sebze Yemekleri
Gönderen: Jale 2 adet - 117,915 defa bakıldı.

Fırında Peynirli Kabak
Sebze Yemekleri
Gönderen: Güney 8 adet - 204,268 defa bakıldı.

Kabak Helvası (Burdur) Tarifleri Akdeniz Yemekleri





Adana Mutfağı
Ağrı Mutfağı
Adıyaman Mutfağı
Afyonkarahisar Mutfağı
Aksaray Mutfağı
Amasya Mutfağı
Ankara Mutfağı
Antalya Mutfağı
Ardahan Mutfağı
Artvin Mutfağı
Aydın Mutfağı
Balıkesir Mutfağı
Bartın Mutfağı
Batman Mutfağı
Bayburt Mutfağı
Bilecik Mutfağı
Bingöl Mutfağı
Bitlis Mutfağı
Bolu Mutfağı
Burdur Mutfağı
Bursa Mutfağı
Çanakkale Mutfağı
Çankırı Mutfağı
Çorum Mutfağı
Denizli Mutfağı
Diyarbakır Mutfağı
Düzce Mutfağı
Edirne Mutfağı
Elazığ Mutfağı
Erzincan Mutfağı
Erzurum Mutfağı
Eskişehir Mutfağı
Gaziantep Mutfağı
Giresun Mutfağı
Gümüşhane Mutfağı
Hakkari Mutfağı
Hatay Mutfağı
Iğdır Mutfağı
Isparta Mutfağı
İstanbul Mutfağı
İzmir Mutfağı
Kahramanmaraş Mutfağı
Karabük Mutfağı
Karaman Mutfağı
Kars Mutfağı
Kastamonu Mutfağı
Kayseri Mutfağı
Kıbrıs Mutfağı
Kırklareli Mutfağı
Kırıkkale Mutfağı
Kırşehir Mutfağı
Kilis Mutfağı
Kocaeli Mutfağı
Konya Mutfağı
Kütahya Mutfağı
Malatya Mutfağı
Manisa Mutfağı
Mardin Mutfağı
Mersin Mutfağı
Muğla Mutfağı
Muş Mutfağı
Nevşehir Mutfağı
Niğde Mutfağı
Ordu Mutfağı
Osmaniye Mutfağı
Rize Mutfağı
Sakarya Mutfağı
Samsun Mutfağı
Siirt Mutfağı
Sinop Mutfağı
Sivas Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Şırnak Mutfağı
Tekirdağ Mutfağı
Tokat Mutfağı
Trabzon Mutfağı
Tunceli Mutfağı
Uşak Mutfağı
Van Mutfağı
Yalova Mutfağı
Yozgat Mutfağı
Zonguldak Mutfağı


(6 adet Kabak Helvası (Burdur) 194,705 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle