Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Turşular Konserveler > Acı Biber Turşusu (5 adet - 146,079 defa bakıldı)

Acı Biber Turşusu


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Dondurulma Tarifleri
Konserve Tarifleri
Kurutma Tarifleri
Salamura Tarifleri
Turşu Tarifleri
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Acı Biber Turşusu

Dilek Akovalı
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 14.04.2009
Mesajlar: 16
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc35430
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2009
7,173 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg için
2 kg'lık kavanoz
1 kg yeşil arnavutbiberi
6-7 diş sarımsak
1 litre sirke
1 çorba kaşığı kaya tuzu

Turşu için çok ince zarlı, uzun şekilli körpe biberleri tercih edin. Biberlerin ezik olanlarını ayırın. Temiz bir iğneyle her biberde 2-3 delik açın. Deldiğiniz biberleri kavanoz veya kavanozlara düzgün bir şekilde dizin. Biberlerin arasına sarımsak dişlerini yerleştirin. Kayatuzu ve sirkeyi bir kapta, kayatuzu eriyene dek karıştırın. Biberlerin üzerine dökün. Kavanoz veya kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın. Güneş görmeyen bir yerde yeşil biberlerin rengi sararmaya başlayana dek bekletin.

Not: Kavanozları hergün tersyüz edin.


Fotoğraf "ırazca" tarafından gönderildi. 14.06.2018


Sirkeden Acı Biber Turşusu

ayşe diye biri
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 22.09.2010
Mesajlar: 24
Şehir: Mersin
Kısa URL: https://ml.md/lc56243
Gönderme Tarihi: 22.Eyl.2010
3,163 defa indirildi / yazdırıldı




Acı biberleri evvelâ haşladıktan ve acı suyunu kevgirde, bir gece baskıda bırakıp akıttıktan sonra, zarları çıkarılmış sarımsak dişlerini de aralarına serptikten ve lüzumu kadar tuz ve sirkesini de döktükten sonra, ağırlık taşını, tahtasiyle beraber koymalıdır ve saklanacak ise, bir iki hafta sonra, eski sirkeyi, yenisiyle değiştirmelidir.


Fotoğraf "ırazca" tarafından gönderildi. 14.06.2018


Acı Biber Turşusu

ırazca
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 15.09.2014
Mesajlar: 37
Şehir: Nevşehir
Kısa URL: https://ml.md/lc134812
Gönderme Tarihi: 14.Haz.2018
1,180 defa indirildi / yazdırıldı




1-2 kilo acı biber
1 su bardağı sirke
1 su bardağı tuz
2 çorba kaşığı toz şeker
Aldığı kadar su
1 baş sarımsak

Biberlerimizi temizleyip yıkayalım. İğneyle hepsini tek tek delelim, yani iğne batırıp çıkaralım. Daha sonra biberlerimizi istediğimiz kapları dolduralım. Ben küçük boy kavanozları tercih ettim açınca hemen tüketilmesi açısından. Daha sonra bir tencereye 1 bardak tuz, 2 çorba kaşığı toz şeker, 1 su bardağı sirke ve 1-2 litre su dökelim. Bu karışımı kaynatalım. Kaynayan bu sirkeli suyumuzu biberlerimizin üzerlerine sıcak olarak dökelim ve kapaklarını kapatalım. Turşularımız hazırdır.



Acı Biber Turşusu

OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan
Kısa URL: https://ml.md/lc157432
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2021
875 defa indirildi / yazdırıldı




2 kg süs biberi
2 büyük baş sarımsak
1 yemek kaşığı limon tuzu
1 yemek kaşığı toz şeker veya üzüm pekmezi
2 yemek kaşığı dolusu kaya tuzu
Turşuları Kurmak İçin;
1 litrelik kola şişesi veya su şişesi

Biberleri yıkayıp ayıklayarak, uçlarından veya ortasından bıçakla deliyoruz.
Sarımsakları ayıklıyoruz.
Pet şişeyi yarısına kadar kaynamış soğutulmuş suyla veya hazır içme suyuyla dolduruyoruz.
Diğer yarısına kadar da sirke koyuyoruz.
Bu suyu geniş bir kaba boşaltıyoruz.
İçine limon tuzunu şekeri ve tuzu ekleyip erimeye bırakıyoruz.
Şişeye biraz biber, bir iki sarımsak katıyoruz.
Şişe dolana kadar böyle devam ediyoruz.
Şişeyi ara sıra hafifçe tezgaha vurarak, biberlerin düzgünce yerleşmesini sağlıyoruz.
Bunu yapmayı unutmayalım.
Böylece pet şişe daha fazla biber alıyor, daha sıkı yerleşiyor.
Biberleri, pet şişelere yerleştirip, sonra turşu için hazırlanan sirkeli suyu ağzı dolana kadar pay ediyoruz.
Pet şişenin kapağını sıkıca kapatıyoruz.
Güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza ediyoruz.
Böylece iki yıl da kalsa bir şey olmaz.
3-4 haftada da yenmeye hazır hale geliyor.



Acı Biber Turşusu

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc158479
Gönderme Tarihi: 25.Haz.2021
200 defa indirildi / yazdırıldı




300 gram küçük boy acı biber
5 diş sarımsak
1 çay bardağı üzüm sirkesi
1 adet limon suyu
1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
2 su bardağı su

Biberleri akan suyun altında güzelce yıkayın biberleri kurutup sarımsakları ortadan ikiye bölün.
Bir kabın içerisine sirke, tuz, limon ve suyu karıştırın.
Biberleri kavanozun içerisinde sıkı sıkı bastırarak dizin.
Aralara doğranmış sarımsakları ilave edin.
Hazırladığınız sıvı karışımı kavanozun içine aktarın.
Kavanozun ağzını sıkıca kapatın. Güzelce çalkalayın.
Serin ve kuru bir ortamda yaklaşık 15-20 gün kadar tadının ve renginin oturması için bekletin.







Acı Biber Turşusu Tarifleri Turşular Konserveler



(5 adet Acı Biber Turşusu 146,079 defa bakıldı)

1 2 3 4 5

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası